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•中国民俗学会2018年年会论文•
饮食里的生态、关系与社会变迁：对赣北地区“米粑”食俗的人类学考察
冯桂华
（四川外国语大学）
摘 要：“米粑”是赣北鄱阳湖周边都昌县、湖口县等地区盛行的一种民间食品，深受民众喜爱。本文从饮食人类学的视野出发，通过考察这种食物如何做，为何而做，以及制作的时间和目的等层面，去探究传统食品与当地生态之间的关系，以及其特定形式所承载的社会意义和功能，并关注该食俗与社会变迁之间的互动和调适状况，从而更好地了解传统食品与地方文化之间的关系，并探讨在当代社会变迁过程中，传统食品可能会出现的新的形式和新的意义。
关键词：赣北米粑食俗；生态；关系；社会变迁
文章来源：中国民俗学网
【本文责编：王娜】
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