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[张瀛月]山东“煎饼”音变考
  作者:张瀛月 | 中国民俗学网   发布日期:2023-10-14 | 点击数:279
 

中国民俗学会2023年年会论文• 

山东“煎饼”音变考
张瀛月
(枣庄学院)

摘 要:煎饼是山东地区的特色饮食,而在煎饼习俗区,“煎饼”的本音、本字问题一直以来都是困扰方言学与民俗学的难题。本文通过对山东境内655名居民煎饼”一词发音情况的实际考察,发现“煎饼”的语音形式共有八种。且通过不同地域的变异形式,推断出“煎饼”声母音变的不同阶段与实现路径。通过研究,得出如下结论:1. 现阶段,“煎饼”的声母音变形式是内部与外部因素共同作用的结果。内部是语流音变的结果,外部是普通话的影响以及煎饼习俗的影响。2.“煎饼”的本音是[ʨiɛn piŋ],本字是“煎饼”。3.“煎饼”语音演化的全过程为:○1 tsiɛn piŋ→○2 ʨiɛn piŋ 3 nian niŋ/ȵiã ȵiŋ→○4 ʨiɛn piŋ,且各阶段音变层次与原因各不相同。
       关键词:煎饼;语流音变;声母;音变形式;本字

 

  文章来源:中国民俗学网
【本文责编:王娜】

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