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现代学徒制背景下的新型师徒关系探究
——以餐饮行业为例
郭贵荣
（青岛酒店管理职业技术学院）
摘 要：为适应经济形式的不断转型发展，满足社会对高技能型人才的需求，现代学徒制成为当前职业教育十分重要的人才培养模式。现代学徒制是传统学徒制的继承和发展，是技能技术教育的有效教育形式。近年来，对于现代学徒制的研究主要集中在中外比较、传统学徒制与现代学徒制的比较、现代学徒制发展的内涵、类型与模式、不同行业现代学徒制实践效果研究等方面。本文从师徒关系视角出发，以传统餐饮行业为例，结合所在院校餐旅专业群，分析当前餐饮行业现代学徒制背景下的新型师徒关系。
关键词：现代学徒制；学徒制；师徒关系；餐旅专业
文章来源：中国民俗学网
【本文责编：王娜】
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