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3．酒是女人的替代品
在侠义故事中，“酒”、“色”两字常常是或相伴、或相向而出现。
对于色情男女来说，酒是色的最佳媒体，王婆为西门庆策划的第一出戏，便是吃酒，“待他吃得酒浓时，正说得入港，我便推道没了酒，再叫你买，你便又央我去买。我只做去买酒，把门拽上，关你和他两个在里面”[31]。裴如海精心策划的第一出戏，同样是吃酒：“原来这贼秃为这个妇人，特地对付下这等有力气的好酒”，结果“那淫妇一者有心，二乃酒入情怀，便觉有些朦朦胧胧上来，口里嘈道：‘师兄，你只顾央我吃酒做什么？’”[32]
元明杂剧中的男女互通，也是以酒为媒，《替杀妻》中“（旦上云）准备酒食，等待小叔子。”[33]《燕青博鱼》中的王腊梅：“我则想着衙内，藏下些好案酒果品，留着我和衙内相约定，去后花园吃几杯。”[34]《三虎下山》中的王腊梅这样挑逗丁都管：“我见你这小的，生的干净清楚，委的着人，我有心要和你吃几钟梯气酒儿，你心下如何？”[35]《元宵闹》中的李固将他和贾氏的约会定义为“酒情花债”[36]。
对于普通男子来说，酒是色的催化剂。可酒作为一种物品，本身并无道德选择，行为的主体终归是人，正如《水浒记》中张文远所说：“酒不醉人人自醉，色不迷人人自迷”[37]。“酒”、“色”两样，在凡夫俗子看来，都是借以醉人、迷人，而且多是相伴而行的东西。
私情男女吃酒不同于英雄之处在于：一，“吃酒”只是作为一种调情的手段而存在，酒本身不是目的；二，场地不在闹市酒楼，多发生于后花园，方便酒后行为；三，酒具多为杯、钟、盏等小容器，醉翁之意不在酒，在乎借酒说说“梯气话”[38]，所以也不会像英雄一样“一醉方休”。
不同的喝酒方式，区别着手段与目的、小人与英雄。
对于英雄来说，“酒”本身就是目的，所以他们要大碗喝酒[39]，大块切肉[40]，而且总是一醉方休。
据现代的医学报告，长期过量饮酒会使体内某种激素受到抑制，导致性机能衰退，还有说李白即是如此，此说是否科学不在我们的讨论之列，可在侠义故事中，我们很容易就会发现：使酒的英雄，确实多不好色。[41]
水浒英雄中，最为好酒的，恐怕不出李逵、鲁达和武松了，说对女色兴趣最小的是这三人，恐怕也无大的出入。是这三人自制能力最强吗？显然不是，三人使酒任性，名动江湖。三人个性之突出，不仅在《水浒》，即在中国文学史上，也是令人瞩目的。其在文学上的成功，主要得力于这是“有缺憾”的英雄。
“水至清则无鱼，人至察则无徒”。完美人生的文学形象总是与完美的文学本身有着巨大的差异，所以鲁迅先生说《三国演义》“至于写人，亦颇有失，以致欲显刘备之长厚而似伪，状诸葛之多智而近妖。”[42]有个性缺憾的文学形象相对于“高大全”的文学想像，不仅更加丰富生动，而且更容易走入读者的期待视野，但是，文学英雄的缺点必须限定在社会公认的伦理道德可允许的范围之内，一旦逾越这一游戏规则，形象本身就无法承载“英雄”的光环。
好酒与好色一样，可能妨碍英雄的事业。每次李逵下山，宋江第一要交待的，总是“不可吃酒”[43]，李逵因酒闹事，次次闯祸，可他屡教不改。他惟一一次“端的不吃酒”，是在回家搬取母亲的路上。因为此时一旦酗酒，因酒而害了母亲的话，英雄和酒，都将背上“反纲常”的道德骂名，金批李逵忌口是“徒以有老母在”[44]，可谓一语中的。所以李母一死，李逵马上就在曹太公家大碗大钟喝得“酩酊大醉，立脚不住”，作者做如此安排，是因为这时无论发生什么事情，英雄的失误都不会背上伦理和道德的包袱。
种种的情节安排，无非是传达一个暗示：好色所犯的错误是可恶的（触犯伦理道德），而好酒所犯的错误却是可爱的（不触动伦理道德）。故事总是要制造一些误会和偏差，才能讲得有趣和生动。因为英雄犯错，导致情节跌宕，结局好事多磨，无疑是一种可取而且常见的手段。所以说，如果非得让英雄有些个性缺憾、有些错误发生的话，最好是拣轻的、不伤伦理规范的错误来犯一犯。一个好的办法是：让英雄醉酒。单是武松之醉，就有醉打宋江，醉上景阳冈，醉打蒋门神，醉打孔亮等等，其它如鲁智深醉酒五台山，小霸王醉入销金帐，杨志醉失生辰纲，宋江醉酒题反诗等，更是不胜枚举。
“醉酒”，在侠义故事中，往往是刻划人物性格和推动情节发展的重要手段。
好酒不仅不会减损英雄形象，还能为英雄增添一些可爱和豪气。武松对施恩说：“你怕我醉了没本事，我却是没酒没本事。带一分酒，便有一分本事；五分酒，五分本事。我若吃了十分酒，这力气不知从何而来。若不是酒醉后了胆大，景阳冈上如何打得这只大虫？我须烂醉了，好下手，又有力，又有势。”[45]
酒在生活中是否有此功效不重要，我们讨论的是英雄与酒与女人在文学中的关系。在传统观念中，酒是供给男人共享的物品，绍兴有条“投醪河”，传说越王勾践曾将美酒倒向河的上游，说是不愿独享，要与将士一起迎流共饮，军心居然得以大振。相反，男女之间，却不能在酒中寻得共同语言，当同时面临美酒和美色诱惑的时候，英雄总是毫不犹豫地选择酒，潘氏金莲置下美酒，“只顾把眼来睃武松”，可是武松“只顾吃酒”[46]，并无言语，正应了“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”。
民间说“男追女，一重山；女追男，一层纸。”可见男人对性诱惑的抵抗力是相对较弱的，而且男人最易“酒后乱性”，通过男人的酒态，最能看取人的本质。英雄醉酒，偏偏能在女色面前坐怀不乱，显然是民间“考验”母题的变异。
“酒”和“色”的结合在英雄的性格塑造中扮演了双重角色：“好酒”是塑造英雄性格缺憾的优先选择；“醉酒”是考验英雄意志、人格的最佳方式。
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