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三、隋唐时期对寒食起源的再诠释
隋唐时期，对寒食节起源的解释发生了重大的变化。其实，在东晋时期，陆翙已经了发出怀疑的声音，“并州俗以介子推五月五日烧死，世人为甚忌，故不举饷食，非也。北方五月五日自作饮食祀神，及作五色新盘相问遗，不为介子推也。”由于寒食期间要禁火、冷食，隋人杜公瞻将其与周代的禁火联系在一起，说：“据《左传》及《史记》，并无介推被焚之事。《周礼·司烜氏》‘仲春以木铎修火禁于国中’，注云‘为季春将出火也。’今寒食准节气，是仲春之末，清明是三月之初，然则禁火盖周之旧制也。”明确提出寒食节源于周代的禁火之制。杜氏叔侄的解释成为阐释寒食节起源的转捩点。
编纂于唐初的《艺文类聚》“寒食”条也把《周礼》的禁火之制列于首位。《艺文类聚》是官修类书，可以说代表了官方的意见，至少代表了上层士人的意见。其后，太子李贤注《后汉书》，在为《周举传》中“太原一郡，旧俗以介子推焚骸，有龙忌之禁”作注时，进一步解释禁火的原因，说“龙，星，木之位也，春见东方。心为大火，惧火之盛，故为之禁火。俗传云子推以此被焚而禁火。”可见，他也把周代的禁火之制视为寒食起源，而子推说则为民间俗传。唐玄宗时正式把寒食节纳入国家的法定节日，并在诏书中解释理由说，“《礼》标纳火之禁，《语》有钻燧之文，所以燮理寒燠，节宣气候。自今以后，寒食并禁火三日，”明确寒食禁火、改火是为了协理阴阳，节宣气候，其中并未提及介子推。
正是因为国家意志的加入，禁火、改火说在唐之后几成定论，学者提及寒食节，每每以周制禁火和钻燧改火释之。晚唐李涪云：《论语》曰：“钻燧改火。”春榆夏枣秋柞冬槐，则是四时皆改其火。自秦以降，渐至简易，唯以春是一岁之首，止一钻燧。而适当改火之时，是为寒食节之后。既曰就新，即去其旧。今人持新火曰：“勿与旧火相见”，即其事也。又《礼记·郊特牲》云：“季春出火，为禁火也。”此则禁火之义昭然可证。俗传禁火之因皆以介推为据，是不知古，故以钻燧证之。
南宋罗泌亦曰：“心者，天之大火；而辰、戌者，火之二墓。是以季春心昏见于辰而出火，季秋心昏见于戌而纳之。卯为心之名堂，心至是而火大壮。是以仲春禁火，戒其盛也。成周盛时，每岁仲春命司烜氏以木铎修火禁于国中，为季春将出火……今之所谓寒食一百五者，熟食断烟，谓之龙忌，盖本乎此。”
四、寒食节的蔓延及其习俗的变化
为什么在隋唐时期对寒食节起源的解释会发生这样的变化呢？原因在于寒食节在魏晋南北朝时期的广泛传播，引起了节俗和节日性质的变化。
首先是地域上的传播。从桓谭和蔡邕的论述中，我们可以看到，两汉时期，寒食最早只是太原一个郡的习俗，为纪念介子推因焚死不乐举火而形成，后汉时期并州刺史周举的移风易俗也只局限于太原一郡。魏晋南北朝时期，寒食习俗开始跃出太原、并州并向全国传播。曹操的《明罚令》中明确指出施用范围为“太原、上党、西河、雁门”四郡，查谭其骧先生的《中国历史地图集》，这四郡都在并州境内，上党在太原郡的南边，西河在太原郡的西边，雁门在太原郡的北边，寒食习俗以太原为中心向周边辐射。后赵时期因禁断寒食而遭灾的地区为“太原、乐平、武乡、赵郡、广平、钜鹿”，乐平、武乡等五郡都在太原郡的东边，并且赵郡、广平、钜鹿都属冀州，而不属并州，寒食习俗开始向东发展蔓延至中原地区。东魏时期的贾思勰在《齐民要术》中说：“‘寒食’，盖清明节前一日是也。中国流行，遂为常俗。”此处的中国指的便是北方的中原地区，“中国流行，遂为常俗”八个字也告诉我们中原地区的寒食习俗有一个传入、接受和固定的过程。与此同时，由于北方民众的大量南迁，寒食习俗也被带到了南方，生活于南朝梁陈之时的宗懍做《荆楚岁时记》，记载了南朝从春节开始一年中的岁时民俗，其中便有寒食节，“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。”
随着地域性的广泛传播，寒食的习俗也大大丰富了。寒食习俗的核心是禁火、冷食，人们首先在冷食上做文章，发明了各种各样制作考究的冷食食品，有干粥、醴、酪、饧、大麦粥、挑菜等。“并州之俗，以冬至后百五日有（为）介子推断火冷食三日，作干粥，是今糗也。中国以为寒食。又作醴酪，醴煮粳米或大麦作之，酪捣杏子人煮作粥。”南朝寒食“禁火三日，造饧，大麦粥。寒食，挑菜。”同时，人们又为其加入了健身娱乐、相互馈赠等内容。在北方，人们“自作饮食，祠神庙，及五色缕、五色花相问遗”，南方有“斗鸡、镂鸡子、斗鸡子。打毬、秋千、施钩之戏”等。
隋及唐初，寒食习俗由民间蔓延至上层社会。南朝时宗懍以怀旧的心态描述了南朝的寒食习俗，表明那时寒食已经在士人中间流行。隋代寒食成为城市中流行的节日，杜台卿说“此节城市多斗鸡卵之戏……染蓝茜之色，仍加雕镂，递相饷遗，或置盘俎。”唐初更是流行至王公贵族中，高宗显庆二年曾下《停诸节进献诏》，其中说道：“比至五月五日，及寒食等诸节日，并有欢庆事。诸王妃主及诸亲等，营造衣物，雕镂鸡子，竞作奇技，以将进献。”
随着寒食节跃出原生地域和民众，其纪念介子推的核心内涵亦随着在地域上的远播而逐渐被淡化，甚至淡忘。人们在保留寒食习俗的同时，更多地加入了自身享受的内容。制作精美的食品，亲朋好友之间互相馈赠，开展竞技娱乐项目，娱乐成分不断增加。原先带有恐惧性的地区性悲苦纪念变成了全民性的欢愉，节日的重心和性质发生了变化。
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文章来源：中国民俗学网
【本文责编：孙亮】
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