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从宋代开始，流行两个俗语：一是“上说天堂，下说苏杭”，作为江南典型象征的苏州、杭州，已经成为可与天堂媲美的温柔之乡；二是“天下九福，吴越口福”，江南物产的丰美，更是可以使老饕们大饱口福。
晚明江南的物质与文化生活，大抵可以“风物闲美”四字加以概括：说其“风”，是指江南形成“时尚”之风，出现时尚人物，并进而引领着全国的时尚潮流；说其“物”，是指江南人性益巧，物产益多，工艺日精，并且出现了“物带人号”的现象，很多物品以时尚人物命名；说其“闲”，是指基于生活富足的前提之下，无论是江南的士大夫，还是一般的庶民百姓，无不带有一份闲情逸致的心境，追求生活的娱乐化，甚至出现了职业的“帮闲”与“女帮闲”；说其“美”，是指江南的物质与文化生活存在着一种追求艺术化的倾向。
风：“时尚”之风
晚明的江南，形成了一股“时尚”之风。时尚的形成，通常“唱自一人”，而其影响力则是“群起而随之”，形成一股区域性甚至全国性的冲击波。可见，所谓的时尚，大多体现在“衣帽”、“字语”、“器物”等领域。在晚明，江南儇薄子的衣帽样式，无不更改古制，谓之“时样”。那么，什么是当时的“时样”服饰？我们不妨举一些例子说明：一是浅面矮跟鞋，是当时的时尚穿戴之物。二是笔管水袜，应该说也是当时的时兴货色。
所谓俗语，就是一些市语，包括民谣、谚语、口号以及江湖隐语。晚明的江南，市语已经相当风行。曲中行语，大多轻佻，但当时南京的市语，却大多本于曲中行语，试举多例如下：肉麻——意思是说可羞，令人肉麻；摭——读为“者”，意思是说作态；水——意思是说虚奖太过；括——意思是说目挑心招。这些原本出自曲中的时尚流行语，在渐渐延及普通民众的过程中，最后更是“衣冠渐染”，亦开始被文人士大夫所接受。
无论是衣帽、字语，还是器物，其时尚的形成，通常倡自一人，于是在晚明的江南又出现了许多时尚人物。在晚明，文化人如果想成为一个时尚人物，则只能依靠他们的著作与行为。如果他们是首倡者，并引发一种群起仿效的效果，最后形成一种“时尚”，那么这些人就堪称时尚人物。在晚明，真正称得上时尚人物者，应该说只有李贽（以“卓吾”先生著称）、陈继儒（以“眉公”著称）、王稚登（以“百谷”闻名）、袁黄（以“了凡”先生闻名）、袾宏（以“莲池大师”著称）五人。除了李贽不属于江南人，其他四人均属江南人。
起于晚明江南的时尚之风，苏州、杭州应该说是当时最为时尚前卫的城市，为此形成了传播一时且又为大众耳熟能详的“苏样”、“苏意”、“杭州风”等专有称呼。
所谓“苏州样”，在晚明尚有一个相关的新名词，就是“苏意”。这个名词背后所透露出来的信息，就是苏州已经成为领导当时天下时尚之都。当时的苏州人善于操持海内上下进退之权，凡是苏州人以为雅的东西，很快就会被四方之人所模仿；反之，苏州人以为俗的东西，四方之人也就鄙之不行。当时流行两个名词，这就是“苏样”与“苏意”。凡服装式样，新鲜、离奇，一概称之为“苏样”；见到别的稀奇鲜见的事物，也径称为“苏意”。所谓的苏意，应该包括以下两层含义：一是服饰时尚；二是“做人透骨时样”。改用今天的时髦话，就是走在时代前列，永远是时尚的弄潮儿。
“杭州风”一词，显然也是晚明各地相当流行的新名词。晚明的杭州俗尚浮诞，轻誉而苟毁，道听途说，无复裁量。如某地有稀奇之物，某家有古怪之事，某人有丑恶之行，一人倡之，百人和之。当面质疑，信誓旦旦，犹如亲眼目睹，其实如风一般，起无头，过无影，寻无踪迹。外地人抓住这一点，毫不客气，嗤之为“杭州风”，加以嘲弄。谚云：“杭州风，会撮空，好和歹，立一宗。”又杭州人喜欢掺假，如酒掺灰，鸡塞沙，鹅、羊吹气，鱼、肉注水，织作刷油粉，外面漂漂亮亮，里头却是空心甚至腐败，所以谚又云：“杭州风，一把葱，花簇簇，里头空。”在“杭州风”这一名词之下，事实上反映了晚明江南城市风尚最重要的两个特征：一是讹言、谣传传播速度之快，这是民间舆论空间扩大的证据；二是城市风尚的虚伪，甚至作假。
物：“物带人号”与“物妖”
晚明江南物产，可用“丰美”二字概括。说其丰，是指江南物产丰富，品类繁多；说其美，是指江南物产，随四时节候的变化而构成一幅幅美丽的图景。
在这些江南著名物产中，有些属于天然物产，而有些则属于经过人为加工或养殖之物。就天然物产来说，最为著名的当数萧山湘湖莼菜、松江鲈鱼。在晚明，所谓的西湖莼菜，大多来自萧山，尤以湘湖所产为天下第一，并与杨梅、樱桃，合称“三绝”。鲈鱼也是淡水产品中的至味。过去将莼菜与鲈鱼合在一起，称“莼鲈之思”，已经成为江南的象征。鲈鱼以产于松江的四腮鲈最为出名。明人诗句中有“门柳旧五树，江鲈新四腮”之说，即可为证。就人为加工或养殖的物产来说，最为著名的当数嘉定鸡、金坛鹅、上海顾氏露香园顾绣。嘉定鸡为三黄鸡，出嘉定南翔、罗店，尤以嘴、足、皮毛均为黄色者为上品，重数斤，能治疾。金坛鹅更是擅江南之美，饲养有专门的方法，色白而肥。至于顾绣，更是海内驰名，不但翎毛、花卉巧若生成，而且山水人物，也无不逼肖活现。顾绣在当时一直价格昂贵，尺幅之素，精妙者即值几两银子。
江南之物产，尚可与四时物候交相辉映，形成一道道美丽的风景。如华亭人顾清曾经列出了“江南二十八景”，分别为梨花满放、梅萼盛敷、茶笋初肥、桃柳相媚、枇杷摘金、杨梅献紫、牡丹斗色、芍药繁粧、海棠晓睡、蔷薇昼香、芰荷新发、菱芡初尝、莼鲈正美、秫酒始酿、稻花成云、麦风如浪、鲥鱼薦鲜、紫蟹满膏、橙黄橘绿、蒲长苇茂、菊圃千名、杏园一色、松花成饼、桂子为浆、兰蕙列庭、水仙置席、莺啼春树、鹭映秋波。陆平泉在此基础上，再添菜花如缛、稻米如玉二景，正好构成江南30幅美丽的图景。
江南之物，其中最为引人瞩目者是“物带人号”现象的出现。所谓物带人号，是指一器一物，倡自一个时尚人物，并进而借助他的名头而成为一种时尚物品。若举其例，陈眉公堪称典型。从诸多史料记载可知，陈眉公每件事都喜欢创制新花样，人们纷纷效法，犹如宋人之号“东坡巾也”。譬如，眉公所坐之椅称“眉公椅”，所制之衣称“眉公布”，所喜之饼称“眉公饼”。至眉公所交之娼妓称“眉公女客”，已是可笑之至，但更有令人捧腹者，眉公曾制成一种便溺之器，器物底空，以便野坐，又被称为“眉公马桶”。
古玩、古董，是历代常见之词，人们崇尚古玩，甚至将其当作清雅之物，并不足怪。在晚明的江南，同样兴起一股收藏古董之风。嘉靖末年，士大夫在建造园亭、教唱歌舞之隙，兴趣间及古玩。如常州嵇应科、松江朱大韶、嘉兴项锡山等，不吝重赀收购，名播江南。此外，南京则有姚汝循、胡汝嘉，亦以“好事”著称。此风间及太仓王世贞、王世懋兄弟，进而流播吴越之间，一些浮慕之人，亦纷纷收藏古董，自称“大赏鉴”。在这股收藏古董之风中，尽管董其昌最晚出，但名头最为响亮，藏家甚至以“法眼”称之，家中箧笥之藏，更是为时所艳。
按照一般的常理，玩好之物，理应以古为贵。但晚明出现的“时玩”这一新名词，倒是颇令人瞩目，而且吸引了众多收藏家的注意。诸如永乐之剔红，宣德之铜器，成化之窑器，虽说都是出于明代的时玩，但其价格已经可以与古玩相匹敌。这股好时玩之风，始于一二雅人的赏识摩挲，滥觞于江南的好事缙绅，最后经徽州那些巨商大贾的推波助澜，在全社会形成了一时的风气。于是，沈周、唐寅之画，文征明、祝允明之书法，无不成为人们收藏的抢手货。
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文章来源：《博览群书》2012年04月07日
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