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城寨拥有大片的田地，没有使白倮的生活富足，但是，城寨大片的林地却使白倮的生活纯净自然。2004年，城寨有林地约五六百亩，这个数字又高于新寨乡的其他村落。入村的道路就掩映在一片千年古林中，其中包括国家保护树种一一榔树[3]。村落背靠着山，山间树木葱郁，这是风水林。城寨的白倮还保护了村落周围的松树、柏树等，再加上村民自栽了竹子，村落掩映在一片绿色中。万物有灵的信仰规束了村民的行为，并使他们形成了生态保护观念。
图2 2003年外出打工人户比例图
二、荞菜节
白倮在不同季节里都有自己的节日，但是他们最为强调、最为隆重的就是农历四月第一个龙曰的“荞菜节”。荞菜节在当地又叫“过荞年”，白倮把荞菜节视同过大年。白倮种植玉米、水稻、小米、棉花等作物，但为什么他们荞菜节作为白倮代表性的重要节日?这是笔者的第一个关注点。
(一)荞菜节的来历
白倮有一段村里人都熟知的“古歌”，详细地叙述了白倮与荞的重要关系。
白倮是从天上搬下来的，人间生活的各种物品、各种“礼行”[4] 都是从天上带下来的，所以一直以来白倮的生活就如早年在天上时一般丰裕。不知到了哪年哪月，在二三月天千的季节里，白倮的村落突然发生了一场大火，由于白倮的房屋都是木头盖的，而且非常密集，所以大火很快吞没了白倮寨子。大火熄灭后，大家找不到任何可以吃的东西，粮食更是早巳化为灰烬。在大家悲伤、茫然于以后生活的时候，突然有人在地上发现了一只倒扣的碗，翻开一看，碗下是一小把荞子。在找不到其他种子的情况下，白倮撒下了荞子，并且精心照料，这些荞子出苗后见风就长，很快在四月五就获得了丰收。人们就用这些成熟的荞子做种，继续栽种。一小把荞子使白倮度过了难关。
到第二年的四月间，是新一轮的荞种植后开花之时，看到地里灿烂的荞菜花，寨子里的老人合计着说：其他族的人都有各种吃的，我们只有苦苦的荞子，我们的生活似乎也是苦苦的，让我们快快乐乐的来过日子。于是大家决定在农历四月的第一个龙曰过荞菜节。这样做一方面是为了记住是荞让白倮度过了难关，另一方面也预示着白倮人对以后甜蜜生活的期待和向往。
(二)荞菜节亲历
笔者子2005年5月参加了城寨白倮的荞菜节，亲眼目睹了村民过节的情景：
2005年5月8曰， “白倮人”的荞菜节终于到了。这是一个阴雨的日子，也是村里赶街的日子。笔者在村中游走，看到的多是女人、老人和孩子。而男人，特别是青年男子，大多已经在春节以后就离家到广东等地打工去了，有些留下的，只等着家里栽秧，只等着再给包谷薅草就要出门。
村里的老人说荞莱节一定要吃荞菜。农历二月间种下荞子，四月时荞花灿烂，大家把荞菜花摘下，用油汤[5]煮，再放上自己做的豆豉，辣椒，汤煮好后呈现鲜黄的颜色。现在已经没有人吃荞菜了，但是将糯米饭染黄进行磨鬼和献饭[6]还是必需的。
糯米昨晚就泡好了，早上捞起来沥水。染饭用的是一种野生植物，村民称为“夯饭”[7]，据说这种植物农历三月开花，村民从山上挖回来晒干， 留到荞菜节染糯米饭。晒干的“夯饭”被放入锅中，加上水煮，几分钟水就呈现了黄色，一大锅黄澄澄的水被舀起来放入大盆里，随后就把正在沥水的糯米泡进去。大概20分钟以后白色的糯米已略显出黄色。这时又将糯米沥了水放进甑子里蒸。蒸熟了就是黄黄的、松软的糯米饭。黄糯米饭被倒进簸箕里，并用手将其弄成簸箕大小的圆饼状，等着摆凉以后磨鬼。
荞菜节的重要仪式就是磨鬼。当日的磨鬼不是人人都能进行的，因为磨鬼时要吟念的内容不是人人都能复述，村子里只有几位老人能够担此重任，于是这几位老人忙得不亦乐乎，家家都在等着。
磨鬼在屋里屋外进行，屋内又有两个地点。磨鬼的老人还没到来之前，家里人已经用几根竹篾交错搭置，做成20厘米见方的篾板。
老人一家家地跑，终于来了。他的腰间挂着一把带鞘的砍刀，同时还带来了两块骨头，一块是猪牙巴骨，一块是羊头骨。主人家招待他在外屋招待客人的火塘边坐下，然后进里屋，在自家人生活的火塘边，即祖先的灵位前摆放好磨鬼用的食品， 已经染黄了的两簸箕糯米饭，上盖着小块芭蕉叶，还有肉和豆腐之类的小菜，还专门放上了一碗酒。随后还拿出一张芭蕉叶，上面放上小块染好的黄饭，将其递给了老人。老人看一切已经妥当，于是开始。
老人把带来的两块骨头放在食品的一边， 同时拔出了挂在腰间的砍刀，拿在手上， 同时还拿着主人准备好的竹篾，以及粘有黄饭的芭蕉叶，站起来，然后开始吟念。吟念的内容基本如下：
“我们的祖先从昆仑山下来，往文山等地走，路上遇到了各种的人。有的人心不好，与其他人发生了冲突，被人杀死了，死在哪里也不知道，猪跑来了，拱来拱去才拱着尸体;放牛的人来了，牛舔着舔着，舔着了血迹，这样才找到了死去的人。这样的人，你们不要缠着我们，我们送竹筏给你们，并且包了午饭给你们，你们用竹篾搭桥走，带着午饭走，不要来找我们了……”
念毕，老人拿着竹篾走下木楼，把竹篾放在了家门口的野草上。这是专门献给凶死在外面的祖先的。老人回屋，拿起原来放在糯米饭上的芭蕉叶， 同时用筷子夹了几团糯米饭放在芭蕉叶上，同时还把各种小菜都夹了点，与糯米饭和在一起。然后又拿起自己带来的两块骨头和砍刀，来到了屋外。他并没有下楼，把-E蕉叶包好的糯米饭等东西都放在了屋门口，他喊家里的小孩出来，在门口把糯米饭吃干净。这些同样是送给凶死的人的，这些东西再也不准进屋门了。
负责磨鬼的老人再走进门，坐在里屋的火塘边开始吟念，基本内容如下：
“我们要记住梅汤的情义，我们现在有吃有住，希望年年都是这样，我们的粮食也会有好的收获……”
念完后，拿了一点染黄的饭放在灶上的竹篾上、锅上和火塘上，然后把祭品摆在靠边的地方，所有的活动结束。全家人围坐在一起享用美餐!
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文章来源：中国经济史论坛 2011-01-12
【本文责编：思玮】
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