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饮食民俗
| 中国民俗学网   发布日期:2008-02-20 | 点击数:13791
 

  民以食为天,饮食在人们的生活中占有十分重要的位置。它不仅能满足人们的生理需要,而且具有十分丰富的文化内涵。饮食习俗分为:

  日常食俗(包括使用各种主食和副食的习惯)

  节日食俗(在不同的节日将人们往往是用不同的食品,长此以往,沿袭为俗)

  祭祀食俗(来源于人们的灵魂不灭观念,同时把祭品当作人神相通的中介,认为食用祭品就可以得到神灵祖先的福佑)

  待客食俗(中国自古为礼仪之邦,招待客人热情礼貌,待客食品往往优于日常食品,如蒙古人家通常以烤全羊待贵客)

  特殊食俗(各民俗在食品方面常有不同于其他民族的地方,常常与他们的生产条件、自然环境、组织形式有关,如侗族人喜食腌制的生肉等)。

  饮食习俗还涉及到饮食所用的器皿和场合等十分丰富的内容,但因为关于饮食习俗的资料较多,在此就不一一赘叙。

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