【首页】 中国民俗学会最新公告: ·UNESCO ‖ 今天,我们庆祝首个国际非物质文化遗产日   ·第三届民俗学、民间文学全国高校骨干教师高级研修班在内蒙古大学成功举办   ·第三届民俗学民间文学全国高校骨干教师高级研修班在内蒙古大学开班  
   什么是民俗
生产劳动民俗
日常生活民俗
社会组织民俗
岁时节日民俗
人生礼仪
游艺民俗
民间观念
民间文学
   什么是民俗学
中国民俗学
历史民俗学
理论民俗学
应用民俗学
民俗语言学
艺术民俗学
   关键词与术语
   观风问俗
   民俗图说
   China in Focus

民俗图说

首页民俗与民俗学民俗图说

地中海饮食文化
  作者:UNESCO   译者:中国非物质文化遗产保护中心   摄影/图:教科文组织官网 | 中国民俗学网   发布日期:2020-05-29 | 点击数:43439
 
“一带一路”非遗项目译介专题
 
地中海饮食文化
Mediterranean diet
 
图1 地中海饮食文化(来源:联合国教科文组织官方网站)
 
▲ 项目基本信息
 
  入选年份:2013
  申报国家:塞浦路斯、克罗地亚、西班牙、希腊、意大利、摩洛哥、葡萄牙
  名录名册类型:人类非物质文化遗产代表作名录
图2 地中海饮食文化(来源:联合国教科文组织官方网站)
 
▲ 英文简介
 
The Mediterranean diet involves a set of skills, knowledge, rituals, symbols and traditions concerning crops, harvesting, fishing, animal husbandry, conservation, processing, cooking, and particularly the sharing and consumption of food. Eating together is the foundation of the cultural identity and continuity of communities throughout the Mediterranean basin. It is a moment of social exchange and communication, an affirmation and renewal of family, group or community identity. The Mediterranean diet emphasizes values of hospitality, neighbourliness, intercultural dialogue and creativity, and a way of life guided by respect for diversity. It plays a vital role in cultural spaces, festivals and celebrations, bringing together people of all ages, conditions and social classes. It includes the craftsmanship and production of traditional receptacles for the transport, preservation and consumption of food, including ceramic plates and glasses. Women play an important role in transmitting knowledge of the Mediterranean diet: they safeguard its techniques, respect seasonal rhythms and festive events, and transmit the values of the element to new generations. Markets also play a key role as spaces for cultivating and transmitting the Mediterranean diet during the daily practice of exchange, agreement and mutual respect.
 
 
图3 地中海饮食文化(来源:联合国教科文组织官方网站)
 
▲ 中文简介
 
地中海饮食文化涵盖有关农作物种植、收割、渔业、畜牧业、食物贮存、加工、烹饪,尤其是在进餐与分享食物过程中涉及到的一系列技能、知识、仪式、象征和传统。在整个地中海盆地,共同进餐是维系社区文化认同感和持续感的根基。在那一刻,人们可以交流与沟通。在此过程中,家庭、团体和社区的认同感得到肯定与新生。地中海饮食文化重视好客、睦邻、文化间对话和创造力,并崇尚一种尊重多样性的生活方式。它能将不同年龄、条件和社会阶层的人汇聚到一起,在文化空间、节日和庆典活动中起着至关重要的作用。用于食品运输、储藏和就餐的传统餐饮器具,如陶瓷盘子和玻璃杯,其制作技艺与生产都蕴藏于地中海饮食文化中。女性在传承地中海饮食知识方面起着重要作用:她们保护其中的技艺,尊重季节的规律性变化和节庆活动,并将地中海饮食文化的价值观念传给后代。市场作为培育和传承地中海饮食文化的空间,在日常交流、达成共识和相互尊重的过程中,同样也起着关键性作用。
 

  文章来源:中国非物质文化遗产网 2018-01-26
【本文责编:思玮】

上一条: ·月饼模子
下一条: ·荐书 | 《十二生肖中国年》:出土文物中的十二生肖
   相关链接
·潘鲁生|非物质文化遗产保护的中国实践——写在中国加入联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》20周年之际·UNESCO ‖ 今天,我们庆祝首个国际非物质文化遗产日
·UNESCO故事 ‖ 联合国教科文组织助力后代保护非物质文化遗产·中国传统插花亮相三里屯艺术节中秋雅会
·[郭翠潇]从“非物质文化遗产”到“活态遗产”——联合国教科文组织术语选择事件史循证研究·中山大学 中央文化和旅游管理干部学院 2024年全国高校非遗政策与实务培训班招生简章
·联合国教科文组织 ‖《非遗公约》缔约国大会第十届会议将于6月在巴黎召开·非遗热点丨全国人大代表巴莫曲布嫫:通过非遗保护推动构建人类命运共同体
·全国人大代表巴莫曲布嫫:通过非遗保护推动构建人类命运共同体·巴莫曲布嫫代表:从可持续发展的角度,读懂非遗系统性保护的云南实践
·【我当代表这一年】全国人大代表巴莫曲布嫫——为非遗系统性保护鼓与呼·颐和园非遗插花展区 “花团锦簇、龙凤呈祥”
·朱刚:《联合国教科文组织保护非物质文化遗产政策研究:概念、历史及趋势》·巴莫曲布嫫:序《联合国教科文组织保护非物质文化遗产政策研究:概念、历史及趋势》
·青岛大学举办“万柿大集——第三届柿子采摘文化节暨胶州非遗进校园活动”·联合国教科文组织东亚多部门地区办事处驻华代表处主任夏泽翰教授:两个关键点
·山东大学举办非遗保护学术论坛 隆重纪念联合国教科文组织《非遗公约》通过二十周年·[王晨阳]非遗成都论坛丨中国非物质文化遗产保护实践
·马盛德:非遗传统舞蹈首先是保护传承,“创新”不能太着急·[马盛德]非遗见证了人类的创造力 是可持续发展的重要资源

公告栏
在线投稿
民俗学论坛
民俗学博客
入会申请
RSS订阅

民俗学论坛民俗学博客
注册 帮助 咨询 登录

学会机构合作网站友情链接版权与免责申明网上民俗学会员中心学会会员 会费缴纳2024年会专区移动端本网导航旧版回顾
主办:中国民俗学会  China Folklore Society (CFS) Copyright © 2003-2024 All Rights Reserved 版权所有
地址:北京朝阳门外大街141号 邮编:100020
联系方式: 学会秘书处 办公时间:每周一或周二上午10:30—下午4:30   投稿邮箱   会员部   入会申请
京ICP备14046869号-1    京公网安备11010602201293       技术支持:中研网