【首页】 中国民俗学会最新公告: ·UNESCO ‖ 今天,我们庆祝首个国际非物质文化遗产日   ·第三届民俗学、民间文学全国高校骨干教师高级研修班在内蒙古大学成功举办   ·第三届民俗学民间文学全国高校骨干教师高级研修班在内蒙古大学开班  
   研究论文
   专著题录
   田野报告
   访谈·笔谈·座谈
   学者评介
   书评文萃
   译著译文
   民俗影像
   平行学科
   民俗学刊物
《民俗研究》
《民族艺术》
《民间文化论坛》
《民族文学研究》
《文化遗产》
《中国民俗文摘》
《中原文化研究》
《艺术与民俗》
《遗产》
   民俗学论文要目索引
   研究综述

研究论文

首页民俗学文库研究论文

[王加华]江南与华北面食上的舌尖差异——以清末至民国时期为中心的分析
  作者:王加华 | 中国民俗学网   发布日期:2017-03-26 | 点击数:6059
 
 
  注释
 
  ①具体到各省,1924~1929年,各年平均河北26.8%,山东37.7%,河南44.3%;1931~1937年,各年平均河北27.4%,山东35.2%,河南44.1%。②关于麦王奶奶,检索诸古籍资料,均未发现相关记载。③以上分别参见高唐县政协文史委:《高唐文史资料》第20辑《传统非物质文化》1996年版,第246~247页;山东省武城县志编纂委员会:《武城县志》,齐鲁书社1994年版,第490页;周明廉:《祭麦芒》,刊《民俗研究》1989年第2期;河北省景县志编纂委员会:《景县志》,天津人民出版社1991年版,第802页;广宗县麦王奶奶节则是据2013年12月在河北广宗实地调查所得。
 
  参考文献
 
  [1]中国农业遗产研究室太湖地区农业史研究课题组.太湖地区农业史稿[M].北京:中国农业出版社,1990.
 
  [2][日]北田英人.宋元明清中国江南三角洲農業の進化と農村手工業の发展に関すゐ研究[M].1988;[美]黄宗智.长江三角洲的小农家庭与经济发展[M].北京:中华书局,2000;李伯重:江南农业的发展(1620—1850)[M].王湘云,译.上海:上海古籍出版社,2007.
 
  [3]月浦里志(民国时期)[M]//中国地方志集成·乡镇志专辑.上海:上海书店出版社,1992.
 
  [4]南京农学院,江苏农学院主编.作物栽培学(南方本)[M].上海:上海科学技术出版社,1994.
 
  [5]曹广才主编.华北小麦[M].北京:中国农业出版社,2001.
 
  [6]韩茂莉.中国历史农业地理(上)[M].北京:北京大学出版社,2012.
 
  [7]王利华.中古华北饮食文化的变迁[M].北京:中国社会科学出版社,2000.
 
  [8]李令福.再论华北平原二年三熟轮作复种制形成的时间[J].中国经济史研究,2005(3).
 
  [9]厂头镇志(同治朝)[M]//中国地方志集成·乡镇志专辑.上海:上海书店出版社,1992.
 
  [10]嘉定镠东志(民国时期)[M]//中国地方志集成·乡镇志专辑.上海:上海书店出版社,1992.
 
  [11]常熟市地方志编纂委员会.常熟市志[M].上海:上海人民出版社,1990.
 
  [12]续外冈志(雍正朝)[M]//中国地方志集成·乡镇志专辑.上海:上海书店出版社,1992.
 
  [13]顾炳权编.上海风俗古迹考[M].上海:华东师范大学出版社,1993.
 
  [14]乌程县志(光绪朝)[M].台北:成文出版社,1966.
 
  [15]长洲县志(乾隆朝)[M].台北:成文出版社,1966.
 
  [16]上海市上海县县志编纂委员会.上海县志[M].上海:上海人民出版社,1993.
 
  [17]黄敬斌.民生与家计:清初至民国时期江南居民的消费[M].上海:复旦大学出版社,2009.
 
  [18]李伯重:中国的早期近代经济——1820年代华亭-娄县地区GDP研究[M].北京:中华书局,2010.
 
  [19]顾复.麦[M].上海:商务印书馆,1926.
 
  [20]包天笑.衣食住行的百年变迁[M].政协苏州市委员会印行(原书为香港大华出版社1974年版).
 
  [21]上海县志(同治朝)[M].台北:成文出版社,1966.
 
  [22]川沙厅志(光绪朝)[M].台北:成文出版社,1966.
 
  [23]顾炳权.上海历代竹枝词[M].上海:上海书店出版社,2001.
 
  [24]〔清〕王有光.吴下谚联[M].北京:中华书局,1982.
 
  [25]〔宋〕温革.分门琐碎录[M].上海:学林出版社,1986.
 
  [26]松江府续志(光绪朝)[M].台北:成文出版社,1966.
 
  [27]嘉定东志(民国时期)[M]//中国地方志集成·乡镇志辑.上海:上海书店出版社,1992.
 
  [28]〔清〕姜皋.浦泖农咨[M]//续修四库全书.上海:上海古籍出版社,2002.
 
  [29]陈伯庄.小麦及面粉[M].北平:中华书局,1936.
 
  [30][美]卜凯.中国农家经济[M].张履鸾,译.上海:商务印书馆,1936.
 
  [31]临朐县志(光绪朝)[M].台北:成文出版社,1976.
 
  [32]杨懋春.一个中国村庄:山东台头[M].张雄,沈炜,秦美珠译.南京:江苏人民出版社,2001.
 
  [33]齐如山.齐如山回忆录[M].北京:中国戏剧出版社,1998.
 
  [34]曲直生.华北民众食料的一个初步研究[M].参谋本部国防设计委员会印行,1934.
 
  [35]李景汉.北平郊外之乡村家庭[M].上海:商务印书馆,1928.
 
  [36]丁世良,赵放主编.中国地方志民俗资料汇编(华北卷)[M].北京:书目文献出版社,1989.
 
  [37][美]卜凯.河北盐山县一百五十农家之经济及社会调查[M].金陵大学农科,1929.
 
  [38][美]黄宗智.华北的小农经济与社会变迁[M].北京:中华书局,2000.
 
  [39]从翰香主编.近代冀鲁豫乡村[M].北京:中国社会科学出版社,1995.
 
  [40]陈伯庄.平汉沿线农村经济调查[M].北平:中华书局,1936.
 
  [41]胶济铁路管理委员会.胶济铁路经济调查报告·泰安[M].青岛:胶济铁路车务处,1934.
 
  [42]中国民间文学集成全国编辑委员会,中国歌谣集成山东卷编辑委员会编.中国歌谣集成·山东卷[M].北京:中国ISBN中心,2009.
 
  [43]张勃.丰收的祈愿——“拜麦芒奶奶”习俗见闻及几点思考[J].民俗研究,2002(2).

继续浏览:1 | 2 | 3 |

  文章来源:《中原文化研究》2015年03期
【本文责编:商小琦】

上一条: ·[萧 放 李晓冬]成年礼的仪式传统及其当代实践
下一条: ·[魏乐博]全球宗教变迁与华人社会
   相关链接
·[史晓雪]明末清初江南地区“才女”现象研究·[黄亚欣]宣卷艺人的职业化、半职业化与江南宣卷传承的自生性
·[贺晏然]家承至德:清代江南泰伯奉祀的发展·[郝佩林]地缘·社群·秩序:近代徽州地方戏与山居江南人文生态
·[陈姵瑄]江南总管传说的叙事策略及变迁动因·[张士闪]华北梅花拳的儒学标签与历史重构
·[张士闪]华北梅花拳的儒学标签与历史重构:以清朝杨炳《习武序》为个案·[彭庆鸿]情礼交融:近代江南说书艺人“走码头”的社会交往 彭庆鸿
·[赵彦民]共有资源视域下的华北农村水利组织研究·[肖波]白蛇传说与江南名胜的文化互动:雷峰塔记忆
·[武静静]华北乡村宗族组织形态的当代变迁·[苏长鸿]“何处是江南”抑或“处处是江南”
·[郝佩林]论江南民间说唱艺术的乡野表达·[陈泳超]江南宝卷创编的地方性进程
·[刘林娟]江南蚕神信仰研究·[余红艳]明清时期江南生育文化与“白蛇传”传说的演变和传播
·[张玉观]建国七十年,江南农村婚俗变异性调查·[席建立]简析江南运河岸少儿游戏之蜕变
·[唐茹玉]试论江南民俗对瞿秋白的影响·[黄明毅]传承文化与脱贫致富

公告栏
在线投稿
民俗学论坛
民俗学博客
入会申请
RSS订阅

民俗学论坛民俗学博客
注册 帮助 咨询 登录

学会机构合作网站友情链接版权与免责申明网上民俗学会员中心学会会员 会费缴纳2024年会专区移动端本网导航旧版回顾
主办:中国民俗学会  China Folklore Society (CFS) Copyright © 2003-2024 All Rights Reserved 版权所有
地址:北京朝阳门外大街141号 邮编:100020
联系方式: 学会秘书处 办公时间:每周一或周二上午10:30—下午4:30   投稿邮箱   会员部   入会申请
京ICP备14046869号-1    京公网安备11010602201293       技术支持:中研网