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余论：非遗保护与可持续发展
非遗因其活态性，在人们当下的日常生活和未来的文化命运中扮演着重要角色。非遗保护更是保证人类文化多样性的基石，“保护遗产的意愿应是：使掌握传统文化者能够继续为被竞争型生活方式造就者，提供不同的行为方式和‘成功’标准”。对于地方社区来说，保护非遗应和地方社会的发展步调一致，“如果某个遗产在社会生活中被一直保存下来了，它应该在那个社会中扮演十分重要的社会、政治、经济和文化作用……另一方面，传统的文化表达必须适应现代生活，才能保证生存下去”。
《公约》框架下的非遗保护强调社区参与，并以社区作为行动主体。但在实施保护措施时，由于社区内部存在的非固定性和非均质性的事实，如何协调诉求不同甚至不相容的利益相关方成了棘手的问题。《公约》在相关问题上设定了一条底线，“只考虑符合现有的国际人权文件，各社区、群体和个人之间相互尊重的需要和顺应可持续发展的非遗”。就饮食制备项目而言，可持续发展的观念在社区实践和保护措施中尤为突出。
摩洛哥“有关阿甘树的知识与实践”项目就是一个典型案例。阿甘树是摩洛哥西南部的特有树种。当地人掌握着世代相传的知识技术，可以利用阿甘树果实制作享誉世界的阿甘油。由于保护阿甘树对于该遗产项目来说至关重要，当地人遵守一项名为“阿格达勒”（agdal）的习俗，以杜绝过度放牧、乱砍滥伐和不合理采摘等现象发生，摩洛哥政府也制定了一系列政策法规以推进阿甘树的保护。耐旱耐高温的阿甘树对于当地来说不仅是一种经济作物，还是抵御沙漠化的自然屏障。可以说，有关阿甘树的非遗项目保护为当地环境的可持续发展做出了重要贡献。而阿甘油制作难以实现机械化操作，从采摘到制成的七道工序都需要手工进行。在当地，传承和实践阿甘树相关知识和技能的主要人群是女性，因此有着“阿甘妇女”（Argan women）之说。为了保证相关传统在现代社会的延续，当地社区的妇女自发组织合作社、协会和经济利益团体，并积极参与到非遗保护措施的计划和实施中。申报书指出，阿甘妇女是实施保护措施的真正行动者，没有她们的参与就不会有阿甘树节，缺少她们提供的数据信息也无法建成博物馆。从性别角度出发，摩洛哥的这个非遗项目不仅展现了妇女在保护文化习俗方面所起的基本作用，而且也有助于包容性经济和社会公平的实现与发展。
从2003年《公约》生效以来，关于环境保护、经济发展和非遗关系的讨论一直在进行。2016年，缔约国大会第六届会议决定增加《操作指南》第六章“在国家层面上保护非物质文化遗产和可持续发展”，相关讨论有了阶段性成果。爱川纪子通过回顾历届委员会会议和缔约国大会会议的辩论，展现了有关该主题的认识转变过程。在新增的内容中，“包容性社会发展”“包容性经济发展”“环境可持续发展”“和平与安全”四个方面将非遗与可持续发展联系起来，为各国具体制定非遗保护措施提供了新视角。
生生不息的传承与实践，是非遗的生命力的源泉。饮食制备类非遗项目的申报书在保护措施方面给予了我们多样的启发。如何把非遗的过程性保护和人们生存发展的需求相连，还需要我们在实践中不断探索。
（本文刊载于《民族艺术》2020年第6期，注释从略，详见原刊）
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文章来源：中国民俗学网
【本文责编：贾志杰】
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