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总之，18世纪末和19世纪初来中国的西人，对江南田野的评价与欣赏程度并不甚高，但长期以来的风景区，与国人有相当的审美认同。当时的江南文人，尽管继承着宋代以后田园诗的农业审美，对山水景观的审美关注多，农业景观的审美关注少。钱载是18世纪嘉兴本地的诗人，他对太湖和周边的溪山多有诗句，农田诗不多。讲到田野时，更是一种兴味，不是景观。“倒眠紫草田，横拉红蔷架。堕池钓童抱，攀桑蚕妾骂”，这种紫草田是绿肥。他说：“吴俗，春田之不种油菜、蚕豆、大小麦者，撒草子于中，俟其生，绿叶纤茎，开紫白间小花，曰‘荷花紫草’，取以胶河泥，资培壅。”这种紫草田，用草和泥向稻田施肥。紫花草种植在单独的畦中：“撒子出茸茸，畦分菜麦中。低低花紫白，簇簇露深浓。寒食罱泥膠，嘉禾膏雨同。几翻勤灌溉，常足壮培壅。”菜花开放时，文人可以敏感地观察到油菜花形成的景观。蚕豆的绿色与油菜菜花的黄色也相配：“篱门开阖野田香，杨树湾东近汉塘。晓露满畦蚕豆绿，晚风连顷菜花黄。年光只有春来好，日景谁知老去长。”嘉兴田野的稻、草、麦、菜分别与桑树搭配成色调。春天有梅花与杏花：“西舍不遥东舍近，梅花初落杏花开。罱泥担粪看齐出，葱本桑秧买旋栽。将及春分前夜雪，早过惊蛰一声雷。”这些景观是普遍存在的，西人关注也不多。马戛尔尼等人的江南景观，与清代文人的描述有一定的共通之处。他的大副安德逊也关注到青山绿水，眼光与士人一样，只是更有科学化的特点。安德逊这样描述绍兴一带的绿水：“这一部分江面虽阔，但水深达二三英尺之外很少，没有一处超过四英尺深的。江水呈绿色，江底为砂砾，江边则砂石相混。”
中国文人的审美比西人更敏感一些。西人对江南的看法，受他们的家乡，即欧洲田野景观的影响。欧洲乡村景观的整齐度远高于中国，中世纪以后，西方的田野就保持了庄园式的经营，各类景观整齐划一的程度远高于小农经济的中国，中西景观差异，使斯当东和马戛尔尼不对农田景观有什么赞美，而对山水景观多有欣赏。与英国不同，中国是山地国家，他们欣赏山水。在中国文人的景观视野中，少有大视野景观整齐度高的环境，明清时期诗词的乡村描述，多是小桥流水、树木花草和庄稼颜色。事实表明，中西方知识分子对江南的田野印象有共通之处。
19世纪的江南发生了一次大规模战争，农业恢复后，景观开始恢复。这一恢复被1868年来华的李希霍芬所关注，他在钱塘江两岸看到荒凉的景观：“当年马戛尔尼率领的使团就是经过这条水路进京的。如果他们的舰船大炮再来到这里，一定会发现此时这里变得荒凉了。”作为一个国际著名的地理学家，他的视野丰富，又有非常好的科学分析。他认为宁波一带的山林景观像日本，属于保护得比较好的区域景观。江南一带的森林，除了少数风景地点外，已经在长期破坏下衰退。在宁国一带，他注意到民众对树木的破坏性砍伐。“这里的景色尽管不及岭以南地区，但也十分秀美。山上是美丽的针叶林带，大部分都有20年到30年的树龄了。但我也看到个别被伐倒的树木，树龄都在50年到60年之间。然而树木的生长状况很糟糕。森林被砍伐得厉害，特别是树龄不高的树木被绑作木筏状顺流而下。人们在伐木的时候根本不懂得经济，通常紧缺的粗大漂亮的树木却被劈成柴火。”内藤湖南认为在中国或欧洲那些森林早已毁坏殆尽的国家，若不去遥远偏僻之地，无法看到天然林的美丽景色。清初的叶梦珠描述过松江府的林木状况：“薪樵而爨，比户必需。吾乡无山陵林麓，惟藉水滨萑苇与田中种植落实所取之材，而煮海为盐，亦全赖此。”赵翼论江南的泥炭时，捎带着谈到江南田岸的树木：“江南惟沿村有树，河港之在野者罕所植，间有之，亦必取作器，小则伐为薪，其孰肯砍而弃诸河?意必洪荒以来，两岸本多树，随山刊木时，始伐而投之，历千万年成此耳。”山地的林木破坏，归因于山林的公地性质，由于中国小农经济的发达，乡村公共管理难以支持山地森林的恢复，越是集约化的农业区，山地的森林景观越是难以恢复，因为这样的地区人口密度甚高，对燃料的需要也更大。清末在中国生活的美国人罗斯在《变化中的中国人》一书中指出，因没有公共地制度，国家与农民任山地处于破坏状态。“渭河沿岸的庄稼地里分散着大量枝叶繁茂的树木，严重影响了庄稼的生长，而两三英里以外的山上却是光秃秃的。人们宁肯在自家的庄稼地里种树，也不愿在不宜庄稼的山上种植草木。这是因为在没有公共管理的条件下，山地不属于任何人，上面的任何东西都会遭到破坏和抢劫。”在四川，他发现农村地区杂草丛生。“农民进行园林式的耕作。虽然到处都种植稻米、大豆、白菜、玉米和蚕豆这些维持生命的必要之物，却没有草坪、葡萄园、桔子树!路过农舍，一眼就会看见脏兮兮的一丝不挂的婴儿，无精打采的小脚女人，破烂的地板、被烟熏黑的墙、黑暗的房间、当地猪、脱毛狗、吃草的驴子等等。”李希霍芬对江南田野的评价也不高，他认为江南人多用粪肥田而破坏了美观：
当然，不甚美观的地方也和日本有相似之处。早上我从船中出来看到的第一幕，就是一群男人挑着一桶桶大粪到田里去。在村子里每家每户的门前都摆着或大或小的木桶或石桶，里面盛着在当地人看来宝贵的肥料。在街道尽头的小屋子里，过路人还能用自己的排泄物为这里的老百姓祈祷获得好收成!这种状况不比日本差多少；农业和国民经济最高程度的完美循环，但是完全无视一切美好的感觉，尤其是嗅觉。
科学的记录与描述，使他对一些相对风景的描述不像中国文人那样，文人集中于说好，那种好也大多是客观的存在，随着景观的衰退，描述便不断减少。他们不在诗歌里赞美田野景观时，景观往往经历着衰退和破败。江南整体的景观，被宋人大量描述，越到后期，描述越少。绍兴一带的东湖是风景区，李希霍芬的描述相对科学真实：
第二天早上我在湖面上绕了一个大圈。这是一个人工湖，由一座长15米，高5米的大坝拦截而成。湖水大概深两米，混浊死寂，如同小池塘里的水质，且长满了水草，看来湖里有不少鱼。湖岸有些起伏的地方，湖水冲到山间的一些湖湾里。大概有45-50平方公里那么大(根据我的草图测算)。西南边远处可见大概达到1200米高的群山。
据他的描述看，嘉湖与绍兴的一般水塘并不洁净，活水流动与塘水更新差，这也符合明清时的水流状态。在太湖周边地区，他对村庄与田野的景观作了描述，且与欧洲作了对比：
(12月9日)太湖呈椭圆形，东南端距西北端40公里，西南至东北25-30公里，深度大概不会超过1.5米。岸边地势平坦，长满了芦苇，尤其是东南边。湖上散落几座岛屿，岛上多山。看起来上面都有人住，即使是最小的岛上也建有房屋。除了渔业外，当地还有很多人从事纺织业。房屋都是石头的，屋顶铺着黑色的砖。也许在房刚刚建成的时候曾经粉刷过白灰，但是由于年代久远根本就看不出来了。整个村子呈现灰暗的色调，如同废墟一般。这般景不由让人想到了意大利。相似性不止如此，村外的景色也假曾相似，到处种满了桑树，形成一道道树墙，狭窄的小路就从树底下穿来穿去。树下还种着很多蔬菜和豆类植物。但是没有玉米和
葡萄，如果有的话，那么这里的景色和伦巴第很相似。
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文章来源：中国民俗学网
【本文责编：姜舒忆】
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