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“大年三十那碗饺子”的滋味
过年摆饺子讲究由外往里转，象征着财往家里来。
如今节假日多了，生活水平也提高了，人们对“大年三十那碗饺子”的记忆也就淡漠了许多。然而，稍稍上了年纪的人们，在感慨如今年味越来越淡的同时，总是对当初热热闹闹过大年的情形追念不已。
李万鹏：吃穿是年节的重要组成部分。“除夕到，过年好；穿新衣，戴新帽。”特别是吃，从传统意义上看，饺子就是元宝，是财富的象征，吃饺子就象征今年可能发财。摆放饺子也有讲究，比如说往盖垫上放，讲究由外往里转，而不是由里往外转。由外往里转，象征着财往家里来。只有在正月十五元宵节这天，摆放饺子才讲究由里往外转，家里人要外出“得财”、“转运”了。现在还有些人家喜欢在饺子里包点东西，比如枣、年糕、栗子、豆腐、花生、糖块、钱币等等，都有一定的象征意义，图个热闹，带有点游戏性质，其中蕴含着一种美好祝愿。
张士闪：小孩咬到包在饺子里的钱币，大家都会恭喜他来年得财。有些地方春节期间讲究包一部分素馅饺子，象征平安素净的意思。馅一般用白菜、萝卜、豆腐、粉条等，白菜意味着“白来财”，萝卜即“摞辈”，寓意辈辈相传、人丁兴旺，粉条意味着长长久久，豆腐意味“都有福”。
李万鹏：年夜饭，里面包含的意思就是合家团圆。像山东黄县(龙口)一带，特别要做一张团圆饼。一锅做一个饼，一层一层的，很厚，最后上面蒸上花，做些凤凰、龙、刺猬之类的吉祥工艺造型等。团圆饭讲究的是全家人都能团聚，要给实在路远不能来的家庭成员留一个碗、一双筷子，留个位子。
张士闪：再说穿，过去过年做身新衣服，那也是很了不起的事。即便没钱做新衣服，也得拾掇得干干净净的，最少得做双新鞋、理理发。此外，过年主要是两件事：一是敬神，一是社会关系走动。
李万鹏：到这个时候，家里不能骂人，邻里之间不会吵架，平时有过节的见面也要说几句吉利话。春节还有一个重要作用，就是以敬神的名义调和现实中的家庭关系和人际关系。我们没必要夸大其中的宗教因素，不过，在民众的心目中，热热闹闹的春节便象征着过日子的红火与生活社区的和谐美好，一旦抽离其中的民俗信仰成分，是不能算作真正的“过年”的。(来源：齐鲁晚报)
（本网2010年2月10日发布，2016年3月6日提升）
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文章来源：中国新闻网 2010年02月09日 17:35
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