1984年至2008年任教于山东大学，历任助教、讲师、副教授、教授。是山东大学民俗学、中国民间文学学科点的主要奠基者，担任该学科点负责人。2008年至2020年，任职于中国社会科学院世界宗教研究所，为研究员。2020年9月起，任职山东大学特聘教授，山东大学儒学高等研究院教授，博士生导师。
研究领域为民俗学、民间文学、中国民间信仰。撰写学术著作9部，主编论文集、调研报告集十余部，公开发表学术论文、调研报告近百篇。参与策划大型文献丛书《中华泰山文库》（120卷），并担任主编。
曾经在德国马普社会人类学研究所、瑞士苏黎世大学、日本山口大学、国际日本文化研究中心（京都）、新加坡国立大学、香港中文大学、香港城市大学、台湾东华大学、台湾成功大学等从事研究或讲学活动。
学术兼职：中国民俗学会会长，国家公共文化服务体系建设专家委员会委员，中共中央统战部（国家宗教事务局）宗教工作专家库特聘专家、中南大学兼职教授、泰山学院特聘教授等。
专著、论文集、丛书：
《山东民俗》，合著，山东友谊书社，1988年
《孔府》，专著，华语教学出版社，1993年
《孔子与曲阜》，主编，华语教学出版社，1993年
《孔子故里风俗》，合著，华语教学出版社，1993年
《中国京剧习俗》，专著，陕西人民出版社，1994年
《山东省志•民俗志》，合著，山东人民出版社，1996年
《江湖社会习俗》，合著，山东教育出版社，1999年
《抢婚》，合著，中央民族大学出版社，2000年
《民间俗信与科学文化》，合著，山东教育出版社，2002年
《民俗学导论》，合著，山东教育出版社，2002年
《领略山东民俗》，主编，山东教育出版社，2003年
《中国民俗大系•山东民俗》，主编，甘肃人民出版社，2004年
《中国民俗》，专著，中国社会出版社，2006年
《泰山石敢当》，专著，浙江人民出版社，2007年
《中国民俗》，专著，修订版，中国社会出版社，2008年
《中国牛郎织女传说》，主编，广西师范大学出版社，2008年
《泰山香社研究》，专著，上海古籍出版社，2009年
《东岳文化与大众生活——第四届“东岳论坛”国际学术研讨会论文集》，主编，广西师范大学出版社，2009年
《民间信仰与区域社会——中国民间信仰研究论文选》，主编，广西师范大学出版社，2010年
《2009泰山东岳庙会国际论坛论文集》，主编，广西师范大学出版社，2010年
《2010泰山东岳庙会国际论坛论文集》，主编，广西师范大学出版社，2011年
《2011泰山东岳庙会国际论坛论文集》，主编，广西师范大学出版社，2012年
《东岳文化与地域传统》，主编，学苑出版社，2013年
《玲珑山下井塘村》，合著，广西师范大学出版社，2013年
《2012泰山东岳庙会国际论坛论文集》，主编，广西师范大学出版社，2014年
《中华泰山文库》，120卷，主编，山东人民出版社，2017年起出版
《新中国民俗学研究70年》，主编，中国社会科学出版社，2019年
论文、调研报告：
《民俗旅游：一个尚待开拓的领域》，合著，《民间文化季刊》1990年第3期
《民俗特质论》，《民俗研究》1991年第4期
《当代山东的民俗调查与研究》，《民俗研究》1994年第4期
《京剧票友与票界习俗》，《戏剧丛刊》1995年第3期
《民俗调查及其方法刍议》，《民俗研究》1996年第1期
《二十四孝初探》，《山东大学学报》（哲社版）1996年第1期
《移民•山东人•山东民俗》，《东岳论丛》1997年第6期
《秃尾巴老李的传说初探》，载《第二届国际民俗学大会论文集》，韩国民俗学会编，1997年
《抢婚风俗争鸣录》，合著，《广西民族学院学报•哲社版》1998年第1期
《走进“龙牌会”》，《民俗研究》1999年第1期
《福田亚细男教授访谈录》，《民俗研究》1999年第1期
《James L.Watson教授访谈录》，《民俗研究》1999年第3期
《民俗学的叛徒》，《民俗研究》1999年第3期
《钟敬文教授访谈录》，《民俗研究》2000年第1期
《盐野米松先生访谈录》，《民俗研究》2000年第2期
《新时期中国民俗学论纲》，《江苏社会科学》2000年第3期
《山东民俗论纲》，《山东社会科学》2000年第3期
《山东沿海渔民的海神信仰与祭祀仪式》，载韩国民俗学会编：《第三届国际民俗学大会论文集》，2000年
《<金瓶梅>饮食习俗管窥》，《烟台师范学院学报》（哲社版）2000年第2期
《村史：追溯与建构——崮子村民俗调查与研究之一》，载《二十一世纪：文化自觉与跨文化对话（二）》，北京大学社会学人类学研究所主编，北京大学出版社2001年5月
《论俗信》，合著，《民俗研究》2001年第2期
《灵岩寺辟支塔塔基浮雕与阿育王传说》，《东南文化》2002年第10期
《城市民俗旅游资源开发利用断想——以济南和青州为例》，《民俗研究》2002年第4期
《醉心绝学的关德栋》，《光明日报》2003年4月17日
《关于民俗旅游的思考》，《东岳论丛》2003年第3期
《论泰山崇拜与东岳泰山神的形成》，《西北民族研究》2004年第2期
《泰山后石坞元君庙与邹城西关泰山香社——当代民间信仰组织的个案调查》，《民间文化论坛》2004年6月号
《泰山香社起源考略》，《东岳论丛》2004年第3期
《泰山王母池九月九庙会调查报告》，合著，《民俗研究》2005年第4期
《泰山香社传统进香仪式研究》，《思想战线》2006年第第1期
《关德栋教授学术思想述略》，《民间文化论坛》2006年第2期
《青州井塘村四季社活动述略》，《民俗研究》2006年第2期
《信仰、仪式与村民的日常生活——井塘村的香社组织与民间信仰仪式》（日文），载【日本】鹿儿岛国际大学附置地域综合研究所《地域综合研究》，第34卷第1号，2006年9月
《泰山石敢当源流考》，《民俗研究》2006年第4期
《中国村落民俗志的现状及其反思》，《民间文化论坛》2007年第1期
《泰莱山区石大夫信仰考察》，合著，《民间文化论坛》2007年第3期
《碧霞元君信仰起源考》，《文史》2007年第4期
《泰山合山会考略》，《民俗研究》2009年第1期
《碧霞元君信仰与华北乡村社会——明清时期泰山香社考论》，《文史哲》2009年第2期。
《浙江民间信仰现状及其调研述略》，载《中国宗教报告•2009》，金泽主编，社会科学文献出版社，2009年6月
《民间传说的历史性与现代性》，《民俗研究》2009年第3期
《当代华北民间信仰组织：山东省邹城市西关泰山香社调查》，载《异文化与多元媒体》，乔健主编，（台湾）世新大学出版中心，2009
《以年节和清明为例看传统节日的传承》，合著，《民俗研究》2010年第3期
《浙江民间信仰研究管窥》，《温州大学学报》（社会科学版）2010年第4期
《台湾妈祖信仰考察札记》，《上海道教》2011年第1期
《龙牌会的变迁》，载《中国宗教报告•2011》，金泽主编，社会科学文献出版社，2011年7月
《漫忆当年创刊时》，《民俗研究》2011年第4期
《俗文学、满学与敦煌学家关德栋先生》，《文史哲》2011年第5期
《义乌城隍：社会转型中的民间信仰》，合著，载《汉学研究与中国社会科学的推进国际学术研讨会论文集》（下卷），中国社会科学出版社2011年
《澳门“石敢当行台”考察纪略》，载《2011泰山东岳庙会国际论坛论文集》，广西师范大学出版社，2012年3月
《民间文献与村落历史的建构——山东青州井塘村村史钩沉》，《民间文化论坛》2012年第3期
《山东地区的妈祖信仰及其传播特点——兼及妈祖信仰的北传问题》，《2012闽南文化国际学术研讨会论文集》，载施懿琳主编，国立成功大学闽南文化研究中心出版，2012年11月
《俄罗斯汉学家李福清教授访谈录》，《民俗研究》2012年第6期
《民间信仰与客家民系——读<客家民间信仰与民俗文化>》，《中国社会科学报》2013年5月13日
《民间传说的在地化》，《中国艺术报》2013年8月19日第S02版
《泰山石敢当习俗纵横谈》，《文化月刊》2013年第7期
《总司大帝源流考》，《西北民族研究》2014年第1期
《中国民俗学会与中国的非物质文化遗产保护工作》，《民间文化论坛》2014年第2期
《金门五岳信仰考察报告——台湾东岳信仰调查与研究报告之一》，载《2014金门学国际学术研讨会论文集》，陈益源主编，金门县文化局、国立成功大学人文社会科学中心2014年12月出版
《我与恩师李万鹏》，《中国社会科学报》2015年7月13日第8版
《澳门地区民间信仰管窥》，载《澳门宗教报告》，邱永辉、陈进国编著，社会科学文献出版社，2015年11月
《李万鹏先生与山大民俗学》，《民俗研究》2016年第1期
《民俗文化是旅游开发的“富矿”》，《中国旅游报》2016年4月29日B01版
《月老信仰习俗及其研究述略》，载《府城四大月老与月老信仰研究》，陈益源主编，里仁书局印行，2016年4月
《刘锡诚的使命意识与学术史写作》，《民间文化论坛》2016年第3期
《民间文献与民间传说的在地化研究——以沂源牛郎织女传说为中心的探讨》，《民族艺术》2016年第4期
《在地化的“非遗”话语——<民间文献与民间传说的在地化研究>问答、评议与讨论》，《民族艺术》2016年第4期
《关于泰山石敢当研究的几个问题》，《民俗研究》2017年第6期
《在天成象，在地成形——山东沂源牛郎织女传说的调查与研究》，《中国文化报》2017年8月28日
《作为传统信仰文化载体的祇园祭——日本京都祇园祭考察札记》，《民俗研究》2018年第6期
《冲绳石敢当考察记》，《民族艺术》2019年第1期
《新中国成立70年来民间信仰研究（1949-2019）》，载《新中国宗教学研究70年》，中国社会科学出版社，2019年9月
《泰山信仰与民族精神》，《文史知识》2020年第1期
《在天成象 在地成形——牛郎织女传说的起源与流布》，《中国青年报》2020年8月25日08版
《“勒夫阴碑”臆断——泰山香社碑刻新考之一》，《泰山学院学报》2021年第1期
《“魂归泰山”与“重于泰山”——泰山与中国传统生死观》，《半月谈·文化大观》2021年第11期
2003年春节，在岱顶调查
