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第三个是语言的习惯。人类最突出的一种工具就是语言。我们至今还不知道其它动物会不会有它们自己的文化语言。现在研究灵长目动物的人类学家几乎都在研究猩猩，特别是黑猩猩和大猩猩。这些猩猩和猿人、和后来的智人有些相似，它们有语言符号；但是，它们的信号是怎么发出和交流的？直到今天，研究成果认为它们不可能有文化，只有一种信号。只有简单的符号，表示惊恐，表示高兴，但是猩猩至今还不会表示否定。我们能说不、说no，但猩猩不会，猩猩不会使用否定的信号。动物行为学家用现代科技研究给我们民俗文化带来了很多的好的成果。他们的研究告诉我们，人类不要把自己看得太高明，在人类社会有很多是习俗的成分，是民俗文化的元素，实际上却在有些灵长动物中也有。比如非洲平原的狗头狒狒，它们的群体性和人类社会差不多，都是以家族为单位，所以一个狒狒家族在非洲平原上最多能有九十多只在一起生活。它们有领袖，也有妻妾。原始社会人类选择妻妾和争领袖时所使用的方法，跟狒狒没有什么区别。当一个首领开始衰弱的时候，另一个雄性的强者就起来，跟它挑战，就像我们古代的英雄，一个英雄出来，大家看着他很英武，他在打猎时战胜了猛兽，在面对别的异族部落侵略时战胜了敌人，于是就要用比武的办法让前一个首领下来，人们就要拥戴新的强者做首领。狗头狒狒也是这样，大家都在观战。战胜的那个为王，失败的那个退让下来。这时，这个队群的狒狒就拥戴这一个强者。在炎热的烈日下强者坐在最佳的阴凉处，大家像参拜一样，都冲它喊叫，像是在三呼“万岁！”。然后所有的雌性狒狒都按照长幼一个一个从它面前经过，它要表示亲昵，它特别宠爱哪一个雌性，它就留在自己身边，这很像是在选纳后妃。然后带领它的队群，在它所占据的地方走一圈，一边走一边不时地撒尿，如果另一个狒狒队群走到这，闻到这些尿味，就不敢侵犯，如果侵犯，就会有一场恶战。这就是边境纠纷。各位听过边疆的专题讲座。我们现在人类不也是这样吗？这个地方没有水，寸草不生，赤地千里，但这是我们的领土，别国休想侵犯。我们有记号，这叫边界。要商谈的话，是另外一回事，这叫文明。动物行为学家告诉我们，人类有领袖欲，有领土欲，其实有些动物也有，人类别把自己看得太高明。
现在回过头来看，人类高明的地方似乎不在于生产，因为所有的动物种群都会打猎觅食，猎豹打猎就很有一套。中国北方的狼在群体行猎的时候，怎样包抄，怎样捕获猎物，都有严格的纪律。许多动物种群里的鸟兽能使用现成的工具获取食物。当科技发展到今天这样的高度时，人类越来越知道自己其实是平庸的动物。人类没有鸟类那样的飞翔能力，人类没有许多哺乳动物那样的奔跑速度，人类的视力远不如鹰，人类的听力远不如马、鹿，人类的嗅觉远不如猫、狗灵敏，人类在许多方面真的没有什么特长。很多哺乳动物的幼仔很快就结束了依赖期独立行动，相反地人类婴幼儿依赖期最长，需要多少年才能把一个小孩养育到长大成人？所有灵长目动物，包括小猩猩的依赖期都比人类短很多，依赖期长实际上是人类天生的弱点。尽管生物科学已经告诉我们，人类作为一种直立的动物已经很了不起，但这同时也是一个致命的弱点，那就是在脊椎动物中，最脆弱的还是人，因为现在已经测定了只有人类的脊椎支撑力脆弱，人人都有腰酸腿疼和腰肌劳损。事实证明人类在生理机体方面是有缺欠的。
那么，人类最了不起的是什么呢？那就是人类曾经经历了一场有机体的“特化”。为什么进化论在重要的方面被推翻了，是因为进化是极其缓慢的，特化却是一种特殊的突变。人类这个有机体，生理上出现过一次特化，那就是人类大脑的特化，今天的人类都知道怎么去外太空了，却惟独对于人类自己的大脑为什么有如此高超的智能，依然所知甚少。但至少知道了人类的大脑已经特化了，正是这一个重要因素，使人类远远超过了其它动物。人脑特别是中枢神经特化以后，出现了最重要的一个基因，那就是符号思维，大脑能够进行符号思维，能把这些思维用语言代码表达出来。人们看见了花，就给它起了个名字——花。这种花和那种花不同，这叫菊花，那叫牡丹。这种符号在人类大脑里出现了，所以人类开始有了记忆，而且还能够重复表达这些记忆，人类用各种语言记下了所认识的天地宇宙，万事万物，并把自己的生产习惯和生活习惯用口头语言记下来，彼此进行交流，世世代代传承下来，于是出现了文化，创造出原始文化。在原始文化中首先出现了原始的生产生活习俗。
人作为一种动物，生产生活是最基本的东西，就从这里出现了文化。众所周知，马克思主义最基本的理论中，有关于两种生产的理论。这里的两种生产被一些人理解错了，以为两种生产就是物质生产和精神生产。马克思、恩格斯最早研究的两种生产不是这样，而是人类最基本的生产：一种是维持自身生存的生产，主要是食物的生产；另一种是人类自身繁衍的生产，也就是生儿育女、传种接代的生产。
第一是人类要生活生存，必须根据需求，生产吃的东西。你是种庄稼的，我是放牧的，他是打猎的，各种生产手段都是为了先把人养活了。这种生产习惯叫做“产食文化”。所以我们的农业部门、粮食部门、食品工业部门就都很重要。农业社会在吃上显然是先进的，远比游牧社会、采集打猎的部落社会要高明，所以农业国家产生了最早的产食文明。
中国自古以来就是伟大的农业文明国家。这种农业文明首先解决的是吃。所以在世界上，中国人在吃上是领先的。“食在中国”这是真的。全世界凡有人烟处，都有中国餐馆。吃的文化，吃的习俗，中国人积累了很多很多饮食的知识和技艺。我们不妨一个一个地列举烹调的方法。先说用水煮，用火烤，许多国家都有。但是一说到蒸食的方法，就有很多国家的人不会用这种熟食法。比如蒸馒头，蒸年糕、蒸鸡鸭鱼肉。还有，包括煎、溜、炒、爆、糟、腌、酱、煸、汆、涮、烀、焖、发酵等各种各样的烹饪法，应有尽有。于是，从生产到生活，民俗文化自然而然就诞生了。
第二个生产是人类自身繁衍的生产。中国人之多，不是因为世界上先有中国人，后来别的族群才一点点地诞生的，而是中国人生殖繁衍的多。中国古老的农业文明就记住一点，要想干活吗？这么多的地种不了，生的孩子多了以后就有更多人来种庄稼了。一直到毛主席领导的那个年代还是讲“人多力量大”，农业还是大兵团作战。农业劳动就是这么笨重，多生一个儿子，就多了一个劳动力。戏曲舞台上就是佘太君生有很多儿子，七狼八虎出幽州，最后男人都战死了，只好十二寡妇征西。这就是我们人多力量大的特点。老太君的龙头拐杖梆梆地一拄，请皇帝看看老杨家是怎样出来这么多的忠臣孝子。
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文章来源：民俗学博客-丙安小屋
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