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•中国民俗学会2024年年会论文•
“工夫”的双重指向：茶事与人情
——基于潮州工夫茶日常实践的民族志
陈思涵
（北京师范大学文学院）
摘 要：作为地方代表性茶俗活动，潮州工夫茶是当地人日常生活不可分割的一部分。本文关注潮州当地民众日常生活中的工夫茶实践，运用“身体感”理论对冲泡、品尝工夫茶的体认过程进行梳理，探讨人们是如何从日常实践的多次重复中习得工夫茶艺。通过参与式观察和半结构性访谈，从“工夫”概念入手，归纳出茶事与人情的双重指向。一方面，潮州工夫茶是以当地凤凰单丛为指定茶叶，以风炉、茶盘、茶壶和茶杯为基本器具，通过特定的冲泡技法呈现出的茶汤，“工夫”一词充分显示茶事过程的精细与讲究。另一方面，不同年龄、不同身份的人群在工夫茶实践中展现出社会意义上的“工夫”，即长幼有序、主客分明、内外有别的公共秩序，这一整套人情规范被文化社区内部的成员普遍接受，并通过纵向的代际传承与横向的社交往来传承和固定。
关键词：“工夫”；潮州工夫茶；身体感；日常生活
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文章来源：中国民俗学网
【本文责编：王娜】
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