我的家乡是美丽的古城扬州,其历史可追溯到2000多年前吴王夫差建邗沟,扬州的名称最早见于《尚书·禹贡》:“淮海维扬州”。历史上吟诵扬州的诗句有很多,像“春风十里扬州路”,“十年一觉扬州梦”,不过现在,提到扬州,最著名的诗句莫过于李白的“烟花三月下扬州”了!烟花三月,也就是阳历的四、五月份,正是扬州春色最好的时候,桃红柳绿,百花盛开,景色迷人。这个时候来扬州,还可以看到扬州的市花:芍药、琼花。扬州盛产芍药,有“扬州之芍药冠天下”之誉。而琼花,更是稀有之物,据传当年隋炀帝修运河就是为了来扬州看琼花。烟花三月,芍药、琼花盛放,欢迎大家来扬州游玩!
当然,提到扬州,就不得不说淮扬菜,淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。在烹饪上则善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、松鼠鲑鱼等。哈哈,想必各位已经流口水了,闲话少说,上图!