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老家土法炒茶全程（新茶变形计）

柳倩月

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1^# 大中小发表于 2015-4-14 16:55 只看该作者

老家土法炒茶全程（新茶变形计）

清明当天回老家，恰遇婆婆采了清明当天的新茶，当晚动手制作炒青。架起柴火，在大铁锅中倒入鲜叶，稍炒杀青，然后盛起放在大簸箕中揉搓，复又回锅炒，再起锅揉，再炒，再揉，又炒又揉，再回锅炒干水气，一锅香喷喷的新茶就制成了。

[ 本帖最后由柳倩月于 2015-4-14 17:06 编辑 ]

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2^# 大中小发表于 2015-4-14 16:56 只看该作者

杀青

杀青

[ 本帖最后由张多于 2015-4-14 22:30 编辑 ]

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3^# 大中小发表于 2015-4-14 16:57 只看该作者

揉搓

第一次揉搓

[ 本帖最后由张多于 2015-4-14 22:30 编辑 ]

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4^# 大中小发表于 2015-4-14 16:58 只看该作者

再炒

再炒

[ 本帖最后由张多于 2015-4-14 22:31 编辑 ]

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5^# 大中小发表于 2015-4-14 17:00 只看该作者

二次揉搓

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6^# 大中小发表于 2015-4-14 17:00 只看该作者

复炒

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7^# 大中小发表于 2015-4-14 17:01 只看该作者

再揉再炒

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8^# 大中小发表于 2015-4-14 17:02 只看该作者

基本炒成

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9^# 大中小发表于 2015-4-14 17:03 只看该作者

炒成，摊凉

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10^# 大中小发表于 2015-4-14 18:18 只看该作者

抄的时候好香好香。。。。真想搞个瓶子把这个气味装起保存起来

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