陈秋

瓯江南北欢欢喜喜过大年　（　叶大兵）

　　春节是中华民族最隆重的传统节日，不仅历史悠久，而且内容多彩。它由原始社会的“腊祭”习俗（一年农事完毕，为报答神的恩赐而举行）逐渐演化而成。周时民间已有喝春酒、庆丰收之俗。《诗经·周颂·丰年》中的描写，就是我国春节习俗的雏形。

　　温州地居东海之滨，因“山川有殊，民情各异”，经历代传承各地仍保留不少春节民俗。这些民俗在温州这块土壤上孕育、发展起来，是历代温州人创造、传承、享用的文化事象，因此带有独特的风格。它是一笔宝贵的文化财富，值得我们重温和珍惜。
     
永嘉>>>
　　送上门饼 楠溪江中下游一带，凡刚结婚的男女，在第一个春节，女婿到岳父母家拜年，要做米饼，俗称“送上门饼”。用白米磨粉炊熟，放在石臼里搅腻，揉成米块，然后放在木雕成的模具内，印成一个个圆而扁的米饼，正面有图案，如双仙和合、刘海献钱、状元像等人物。数量要做一担（约50双到100双）。除此以外，还要有猪肉、松糕、长寿面等。

　　斗牛斗鸡 下日川村一带，正月初五为斗牛节，群牛聚集，挥角争雄，观众数以百计。有的地方还斗鸡。

　　分红桔 芙蓉村曾被元军焚毁，到至正年间重建，正月初一落成。当时族长给全村子孙分红桔，齐呼大吉大利。现在，每逢春节，当地人仍有向下辈分红桔习俗。

　　赠百岁线 由长辈赠给孩子的红线，孩童正月头出门，额上点红硃，头戴彭祖帽，胸挂八卦牌，腰系红线，叫做“百岁线”。

　　送五福 正月初在布上绣五只蝙蝠，送给老人当寿礼，称为“五蝠（福）百寿”。

　　乐清>>>

　　望正月 在乐清，初一不出本地探亲访友，白溪等地连初二也列为禁忌的日子。在县西，从初三起，未望“年夜”的青年男女，要挑着金盒去望岳父母、舅父母、干父母，兼行拜年，俗称“望正月”。礼物以松糕或捣糕为主，其次为鱼肉和荔枝、桂圆等红封元宝纸包，还有茶食包和柑橘之类。上述被望的（包括望年夜的）长辈亲戚，一般都在灯期前回拜，倘婿甥、干儿的祖父母、父母已作古，则可遣儿子前去。凡正月第一次探亲访友，不论辈分高低，都要携带红封纸包两个；被探望者必须泡茶、煮点心，或设宴款待，否则，都认为是失礼。

　　初一早餐 在乐清各地，正月初一早餐，有以过年饭杂煮，兼吃捣糕或松糕，或有吃点红枣、柿饼、汤圆以应吉。惟有乐清雁荡一带吃粽子。除夕夜，每家每户煮一锅米粽，待岁首之日早起全家食用。据说，吃粽子有两义，一是粽和宗同音，取怀念祖宗之意；二是因为粽又和“中”字同音，取功名得中之意。在乐清白石镇，初一晚餐吃汤包，糊邋羹，状元糕。入睡时，床前摆鞋，求天地赐福。

　　舞龙灯 是日，凡准备迎龙灯的村落，筛锣聚众，在社庙或祠堂中商定按丁摊派经费，并抓阄决定各户男丁在迎灯中所司之职。凡闹龙灯的村庄，都敲锣打鼓去砍龙竹，开始扎龙灯。

　　瑞安>>>

　　收珍 旧时，新年前夕，在中堂上首悬挂祖先画像（或照片），陈设家藏古董珍品及香炉、烛台、果馐，以便亲戚前来拜年，称“摆珍”（亦叫“摆真”）。至初七日家祭后，收藏祖先画像、珍品、香炉、烛台，称为“收珍”（亦叫“收真”）。

　　迎灶神 上年腊月二十四夜，送灶神上天，于新年初九夜迎接灶神朝天归来，放鞭炮，在灶神前点烛，称“迎灶神”。

　　门头敲和唱龙船儿 春节期间，民间艺人挨户（挨村）上门演唱鼓词，莲花选段，称“门头敲”；或在村落中心、庙宇演戏或唱整本、连台鼓词；还有“唱龙船儿”（一人背小木舟，内祀陈十四娘娘，由艺人肩扛，挨户演唱）。

　　送元宝 有人手拿一支万年青，一人呼，一人应，挨家说吉祥词，如“元宝摇一摇，生儿中状元；元宝扭一扭，养猪大如牛”等。

　　舞龙灯、鱼灯 还有民间舞龙队串村“滚龙”，并有女子舞鱼灯，到各家贺新春，舞灯时有艺人随龙灯击鼓唱故事，叫“参龙”。主家则以年糕果品或红包之类，酬谢艺人。

　　平阳、苍南>>>

　　舞龙 在平阳，每年春节民间有舞龙灯和白龙的习俗。

　　卖技 民间还有“卖技”习俗。从正月初一到初三夜，都有卖技队提着灯笼，上人家门口高声颂吉祥词，俗称“卖技”或“卖奇”。所到人家则送些年糕、香烟或红包，三宵乃止。有些喜事人家（如结婚、贺寿、建房、生子等）还提前预约，开门迎入堂屋，以香烟、酒席款待、称“扮新屋”或“扮新娘”。

　　拜年 春节，女婿、外甥等晚辈家回礼，叫“回年”。亲戚朋友前来均设宴款待。新婚夫妇第一个春节到岳父家拜年，携重礼，以红纸包水果赠送亲戚，叫“拜头年”。在平阳，外甥第一次回外婆家拜年，外婆家有送小牛犊的。

　　禁忌 旧时，正月初一不挑水，五日内不挑粪，不倒马桶，早上不叫人起床，不说不吉利的话，不饮菜汤，不出远门。一般不扫地，要扫地得从门口往屋内扫，意谓今年钱财进门。

　　文成>>>

　　貌年 在文成，拜年叫“貌年”。旧时，如带来满周岁的小孩去“貌”外婆外公，一般择三、六、九之日，谓之“三六九无忌”。出门时，在小孩眉心及鼻尖上画上朱红或黑墨，意避冲犯。

　　初五花开 在文成，正月初五日，把除夕夜摆在中堂上的祖先画像及多种珍品和字画等物，收拢藏放起来，叫“初五花开”，意为春节告一段落，一切禁忌及特定仪式解除，恢复正常生活秩序。

　　燎火盘 初八日，各家在庭前道坦上用柴叠成四角形燃烧，同时鸣放爆竹、烟花，以示吉利、兴旺。

　　洞头>>>

　　开正 旧时，在洞头岛每逢过年，每户人家三十夜守岁到寅卯时（三到七点）左右，都要举行“开正”仪式，由家中尊长主持。案桌摆大门口或天井里，桌脚上要垫两条长凳，使案桌离地升高。供品有三牲、鱼肉、水果、糕点、索面等，两旁有一对尺长的大红烛，俗称“通宵”。开正时，主持者点燃“通宵”，焚香三柱后，祈福保佑全家在新的一年里万事如意。上世纪80年代以来，已把开正时间提前到午夜零时，伴着中央电视台敲响的新年钟声进行，仪式也简便多了。

　　拜祖 正月初一，洞头县各家要祭拜祖宗，仪式由家庭主妇主持。先列供品，摆好酒盅、筷子，在酒盅里斟上黄酒。在神位和供桌中间要摆一条长椅，然后点起红烛，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龛香炉上焚香。待红烛燃过四分之三左右或香引将焚完，此时开始烧“金纸”，放鞭炮，最后撤馔。

　　拜茶 正月初一早上，在洞头岛上至今还保留了拜茶的习俗。拜茶即以红枣、桂圆、年糕等煮成甜茶谓“红枣茶”。“拜茶”分两部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前；二是拜灶神，都要焚香燃烛、烧金纸、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗。喝过茶后，还要再烧线面吃，俗谓“长寿面”，既是图吉利，祝愿全家老小长命百岁，又因喝茶不够饱，作为添食，可收一举两得之效。

　　做新年 正月还有“做新年”的习俗。俗谚：“初一专，初二搅，初三囫囵条”。意思是说：正月初一这一天，不论家富家贫，一天三餐要吃好喝好，不吃杂粮，所以叫“初一专”；到了初二，要换一换口味，于是便掺杂了粉干、麦面、年糕、咸饭等，故称“初二搅”；到了初三，有的人家除了食用粉干、面条外，还掺杂番薯丝条，故叫“初三囫囵条”。

　　提红桶 在洞头，同样是女儿回娘家，要提“红桶”给父母，以示孝敬。所谓“红桶”，是指雕花或油红漆的小木桶，里面装着熟食，富贵人家有用大鱼大肉为佐料制成的面食或糯米饭，一般在2.5至5公斤左右。上世纪70年代以后，提红桶的习俗基本消失，“纸蓬包”也绝迹了，取而代之的是送酒、肉和罐头等食品。

　　泰顺>>>

　　食菜头 正月初一，老幼早起，穿干净衣服或新衣，讲吉祥话。早餐菜肴讲究祥瑞象征，一般由主妇做糖茶、蒸糖糕、端出菜头给全家食用，寓意“嘴头甜，彩头好”。其他如吃面条，象征长寿，糖煮年糕以寓生活甘甜，菜头象征“彩头”。

　　木偶戏演出 正月期间，城镇和各乡还举行木偶戏演出，有单人表演的布袋木偶，也有单人和多人表演的提线木偶。其剧目可演好几个晚上，很受群众欢迎。还有药发木偶，当地有一种焰火，称为“药发木偶”，在一根长度为13到15米的毛竹竿上，隔层装置烟花轮和身穿花蜡纸的木偶。当最底层的引线点燃后，会逐层喷放艳丽火花，带动木偶表演。题材为《封神榜》《西游记》《白蛇传》《陈十四娘娘》等，表示庆祝佳节，供人们尽情观赏。
         转自《温州日报》 2009年01月25日 10:38