刘娟维

热干面价格便宜，吃起来方便，还是不错的呢。但是有人把热干面带上地铁就不对了

刘洋2012213322

最好来各种口味的

刘洋2012213322

武汉商学院烹饪与食品工程学院院长鲁永超认为，充分挖掘和发挥热干面的文化软实力把它做成世界的热干面。通过举办热干面文化节，推出武汉的热干面品牌，甚至可搞民间高手擂台赛，展现热干面的绝技。同时还要与旅游、物流等对接，让它从餐桌上做到餐桌外，从店内做到店外。

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2014年伊始，武汉特色面点——热干面正式申报国家级“非遗”。据湖北省非遗保护中心相关人士介绍，申遗主要是为将制面技术发扬光大，挖掘热干面背后的文化内涵，更好继承和发展传统文化。同年1月23日，重庆火锅申报国家级非物质文化遗产代表性项目也正式启动，“我帮火锅去申遗”这句响亮的口号也随之正式亮相。这个消息一出，网络上的“吃货”欢声笑语一片，除了对武汉热干面和重庆火锅的申遗表示支持外，更是引发了一场地域美食的推荐大会，山西刀削面、兰州面、云南过桥米线、四川担担面等支持者，纷纷站出来号召申遗。

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这个好，一旦走出去，就会更广为人知，而且形式多更吸引人呢。

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据了解，为加快中餐进入国际餐饮市场的步伐，发挥中国饮食文化作为国家软实力和民间外交的作用，中国烹饪协会积极开展了包括在美国北卡罗来纳州孔子学院展示中国烹饪技艺，举办捷克斯洛伐克中华美食节，还有即将在10月23日开幕的首届亚洲（中国·北京）美食节，以及正在美国德克萨斯州开展的孔子学院中餐课程和11 月即将启动的中国美食走进联合国活动等一系列的国际饮食文化交流活动，希望以此构建中餐“走出去”、国际餐饮“引进来”的合作平台和推进机制。

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热干面是民间的大众的，得到欢迎的原因无非还是符合速食时代的需求，来了就吃，吃完就走，价钱便宜，还有回味。假若申遗让这些面食真的有了“文化”，变得“端庄”起来，失去了热气腾腾的民间味道，那会不会被被顾客们抛弃呢？

刘洋2012213322

我反而觉得这样会吸引游客品尝呐

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中国烹饪是美食的一部分，要更多地从文化角度去考虑烹饪技艺和产品。多讲美食背后的故事，
而不单是美食的好吃和加工方法。中国美食具有文化多元性，在多元文化方面寻找美食给人们带
来的和谐和共识，中国传统文化通过美食有广泛的传承，这种文化的延续是人类共同的财富。

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嗯嗯。也是呢

洪璇

我觉得申遗的背后更多的是商业的价值

洪璇

热干面作为武汉的经典食物，背后应该是承载了很多的故事的，从这个角度上来说，热干面的申遗也是无可厚非的

洪璇

武汉自古是长江重要商埠，饮食融汇各地特色。在众多小吃中，热干面最有名气，也是当地人“过早”（吃早餐）的首选。将面条煮熟沥水，拌上香油等佐料，就成了一份“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”的热干面。

洪璇

有武汉市民认为，热干面代表了武汉兼容并蓄的文化和细腻而粗犷的性格，是荆楚民俗和饮食文化中不可缺少的一部分。

洪璇

有专家指出，“申遗”不是目的，而是要挖掘其文化内涵、传承保护。