中新网 2012年06月11日 11:38
沈阳故宫大宴图
上世纪二三十年代民间悠车
沈阳故宫永福宫悠车
大宴席间，武士“角牴”表演
皇苑深宫内 民间习俗多
近400年前，深居沈阳故宫皇苑的皇亲国戚们，每天的饮食起居、生活习惯与老百姓有啥不同?一直是人们关注的问题。6月6日，有关专家揭开了这层神秘的薄纱——
黏甜为主食 餐餐不离肉
满族人是狩猎民族，所以，兽肉始终是满族人餐桌上的美味。其次，满族人喜爱黏食、甜食。沈阳故宫内的达官显贵们亦不例外。
据清代早期文献《黒图档》记载，沈阳故宫内必不可少的粮食，有高粱、稷米(黄米，一种黏米)、小米、稗米、燕麦、粳米(江米)、小豆、绿豆等等。其中，稷米用来制作“麻花”和“撒糕”，磨细了之后做“黏米饭”;将黏米磨成面粉，制作各种形状的“饽饽”(糕点)，油炸“麻花”等等。这些食物，都是沈阳故宫内不可或缺的食品。
满族先人早年生活在长白山区，狩猎、养蜂采蜜是他们的主要食物来源，长期以来，他们养成了爱吃甜食的习惯，比如“萨其玛”、蜜渍山里红、蜜饯果脯等吃食，都是满族人的最爱。所以，沈阳故宫内就设有“蜜仓”和“熬蜜房”。
养猪，是满族人的传统。逢年过节“吃福肉”。史料记载，沈阳故宫内原有10间肉楼，专门储存猪肉等肉食品。此外，皇亲国戚们还爱吃奶制品，以及各种腌菜。
史料记载，沈阳故宫的御膳房，设在凤凰楼台上五宫的正宫清宁宫北侧，“仓后阿母孙房东西所十四间”。“阿母孙房”即膳房。膳房位于如今沈阳故宫后花园碾坊、磨坊的后面，“宫仓”的两侧。膳房附近，还有10间肉楼。大清门外，尚有熬蜜房、放炭楼，东果楼、西果楼各五间，粉子房三间，蜜库两间。
吃肉必喝茶 汗王劝戒酒
满语称酒为“阿鲁克艾”。满族人自古嗜酒成俗，大碗喝酒，大块吃肉。尽管努尔哈赤酒量极大，但他平时节律，从不贪杯。蒙八旗官员台吉琐诺玛因过失而被流放，行前心情郁闷，结果饮酒过量而死。努尔哈赤得知后，当即下令：凡饮酒过量者一律处罚，生活富庶的罚马匹;中等人家罚牛;下等人罚羊。他还告诫臣民：嗜酒成性的人，无论多有钱、多有才华，便都一无是处了。喝酒无度的人，或是与人争斗，用刀伤人而抵命;或是从马上掉下来，摔伤手脚、脖颈;或者引起家人的反感;或者耍酒疯摔坏器具。尽管酒是粮食酿造的，但是如果饿了，喝酒能饱吗?用粮食做饭，吃了可以充饥。那么，为什么不去吃饭，反而喝酒呢?过量喝酒害人不浅，愚蠢的人喝多了要丧命;聪明的贤人喝多了要败坏德性。男人喝多了，媳妇必然会生气;女人喝多了，姑嫂等人肯定瞧她不起。所以说，过量喝酒，会伤身体，为啥不戒掉呢?
既然满族人爱吃肉食，那么去腻的“茶”便必不可少了。
《龙江三记》记载，满族人大宴宾朋时，客人坐南炕，主人先送烟，然后献上“乳茶”(奶茶)。《清稗类钞》记载，沈阳故宫中保留了喝茶的习惯。后金天聪、清代崇德年间，凡是掳掠、赏赐甚至陪嫁，都离不开茶。据记载，顺治皇帝福临的生母庄妃，每月要喝掉1.8斤“苍溪茶”，可见用量之大。
妇女防野兽 孩子吊起来
对于满族人来说，生儿育女是人生最为重要的头等大事。皇室贵族更加盼望人丁兴旺。努尔哈赤生子16人;皇太极有子11人。皇太极的11个儿子中，有4人在沈阳故宫内出生。他们是：皇八子(早夭)、皇九子福临、皇十子韬塞、皇十一子博穆博果尔。
满族人的生育习俗颇有独到之处。沈阳故宫凤凰楼台上五宫中，皇八子生母宸妃海兰珠居住的关雎宫、皇九子福临生母庄妃布木布泰居住的永福宫内，如今依然可见吊挂在火炕上的“悠车”。这便是满族人的“悠车育儿”习俗，即东北民俗“三大怪”中的第二怪“养活孩子吊起来”。“悠车育儿”习俗，源于满族人狩猎遗风。
早期，处于氏族社会的满族人以渔猎采集为生，女人也必须参与狩猎、采集山货野果。将孩子放在家中无人照看不放心;带在身边又有诸多不便，况且山林中野兽频繁出没，危及幼儿生命。满族妇女们思来想去，终于想出了一个“高招儿”：把孩子“吊起来”挂在树上。于是，她们用树皮、兽皮捆扎成篮袋，将婴儿、幼童放入其中，然后用绳子高高悬吊在树上，避免了野兽攻击。《东陲纪行》中记载了满族人“悠车育儿”习俗：“缝皮为囊，纳儿于中，悬诸森林，归而哺之。”这便是“悠车”的雏形。
仰壳睡扁头 入睡听歌谣
满族孩子睡“悠车”时，妈妈要在棉褥上再铺一个内装谷糠的布口袋，俗称“糠口袋”，对孩子来说既利水又去火，睡着舒适又少生病。孩子的胳臂、双腿还要用布带绑住，既防止孩子翻身从“悠车”中掉下来，又保证孩子肩平、胳膊腿直溜，有利于长大后骑马射箭。再者，满族人以后脑勺扁平为美。孩子被绑住后，只能仰壳躺着，以便睡出扁平后脑勺。满族妇女哄孩子入睡时，都爱哼唱一首古老的满族歌谣：“悠悠喳，叭不喳，悠悠宝宝睡觉吧!狼来啦，虎来啦，‘马猴子’背着鼓来啦!悠悠喳，叭不喳，悠悠宝宝睡觉吧!你阿玛出兵发马啦!骑着大红马，挎上大腰刀，拉弓射箭本领大。悠悠喳，叭不喳，悠悠宝宝睡觉吧!大花翎子亮红顶子，挣下功劳是你的呀!悠悠喳，叭不喳，悠悠宝宝睡觉吧!”
故宫诞皇子 史料记“荒诞”
早夭的皇八子为宸妃海兰珠所生。后金天聪八年(1634年)，时年26岁的海兰珠嫁给皇太极，比胞妹庄妃布木布泰晚入沈阳故宫9年。
清代崇德二年(1637年)七月，海兰珠在居所关雎宫产下一子。由于皇后哲哲无子，又是皇太极的爱妃所生，皇太极兴奋异常，开创了大清先例，在大政殿颁布“特赦令”：“今蒙天眷，关雎宫宸妃诞育皇嗣”，故而“大赦天下”，使之“咸被恩泽”。皇太极所说的“皇嗣”，意即“皇太子”。于是，八方朝贺，带来牛羊马匹骆驼及各种土特产。皇太极大宴宾客，盛况空前。然而，好景不长，第二年的清代崇德三年(1638年)正月，皇八子不幸身染天花夭折。
皇九子福临，即顺治皇帝，出生于清代崇德三年(1638年)正月卅日，《清太宗实录》记载，福临诞生时，红光照耀宫闱，经久不散，永福宫的香气弥漫了好几天。《清世祖实录》记载，福临出生之前，其母庄妃便红光绕身。更为神奇的是，福临出生的前一天，庄妃梦见一位神人，抱了个孩子给她，说：这是一统天下的主子啊!上述史载，纯属做史的文人溜须拍马，不足为信。
清代崇德六年(1641年)，麟趾宫贵妃娜木钟产下皇十一子博穆博果尔，后封为襄昭亲王。同为凤凰楼台上五宫的嫔妃，但待遇却截然不同。娜木钟产下皇十一子后，宫中并未举行重大庆典。
生孩旧习俗 进入皇宫苑
满族民间生育讲究、禁忌很多。这些民间“规矩”，沈阳故宫中照样遵守。
首先，是“洗三”仪式。要在皇子出生的第三天举行。事先，由负责“守喜”的总管太监，将新生儿的“生辰八字帖”交给钦天监，推算出“洗三”的时辰及吉利的方位。满族民间，在“洗三”时要有亲属女眷前往“添盆”。沈阳故宫中照样“添盆”。但是，皇帝、皇后所送之物称为“赏”，且不必亲往;皇贵妃以下的嫔妃，以及近亲的福晋、公主等，称为“添盆”，比新生儿生母位号低的，必须亲往道贺。“赏”或“添盆”的物件，一般是金银钱、如意、八宝之类。负责“洗三”的，由内务府负责，要在中老年人中挑选两人，民间称为“姥姥”;沈阳故宫里称为“恭洗人”。
其次，是“升摇车”仪式。皇子出生9天之后，要举行“升摇车”仪式。“摇车”事先准备完毕，称为“吉祥摇车”。由钦天监选择吉时后，在皇子入“摇车”之前，太监们要在“摇车”帮上贴“福”字、念“喜歌”，并持香在前引导。指定的人员将新生儿抱入“摇车”内。当天，皇帝、后妃等，都要赏送金银麒麟等物，类似民间的“压车钱”。
第三，“满月”和“百禄”仪式。皇子出生一个月或百日(宫中称“百禄之喜”)时，均要举行相关仪式。当天，皇帝、后妃等仍有赏送贺礼。其中，满月当天，还要给新生儿第一次剃头。
第四，“试晬”仪式。晬，意为孩子周岁。沈阳故宫的皇子周岁之日举行“试晬”仪式，对于皇亲国戚们来说至关重要。亦称“抓周之喜”。盛放抓取之物的器具叫“晬盘”。《国朝宫史》记载，“皇子周岁晬盘”所用之物为：“玉器二、玉扇器二、金匙一、银盒一、犀杯一、犀棒二、弧矢各一、文房一份”。将这些物件盛放在绘有百子图的红漆盘(晬盘)内。仪式的时辰，仍由钦天监决定。吉时一到，皇子先抓何物，又抓何物，都要记录下来奏报皇帝。这天，皇帝、后妃们的赏送比较丰厚，多为金银玩器、衣帽鞋靴等。
民间健身事 皇帝亲倡导
满族的传统体育活动，在沈阳故宫中得以充分体现。
摔跤又称“角牴”，满族人称之为“布库游戏”。“角牴”不仅是军事搏斗训练中不可或缺的项目，还是从民间到宫廷人人喜爱的一项体育活动。《清太宗实录》记载，清代崇德二年(1637年)八月，在演武场演练完射箭之后，皇太极又命令：左翼、右翼两队各自派出力士，进行“角牴”。结果，右翼诸王、贝勒、贝子等人输了，只好归还左翼的一头牛、两只羊。
清代崇德五年(1640年)正月，皇太极在大政殿，召集内外诸王、贝勒、贝子、文武群臣，赏赐大宴，并观看力士“角牴”表演。
“冰嬉”，是满族人喜爱的体育运动。《满文老档·太祖》记载，后金天命十年(1625年)正月初二，努尔哈赤率领诸王、贝勒等官员及其妻妾，在浑河支流太子河上进行冰上体育活动。参加者既要在冰上快速奔跑抢球，又要用一只脚在冰上站立，另一只脚踢球。这种冰上体育活动，叫做“踢行头”。当天，还进行了女人们的跑冰比赛。第一组是汉官妻妾36人，在终点18个地方放了银子，一等20两，二等10两。跑在前面的18名女人都能得到银子;落在后面的18人每人赏银3两。第二组是蒙八旗的16名福晋，终点8个地方各有银子20两，落后的8名福晋也能各得赏银10两。第三组由满、蒙14名妇女参加，跑在前面的两名福晋，各得到银子20两、黄金一两的重赏;没得奖的12名福晋，各赏银5两、黄金一两。而后，努尔哈赤在冰河上举行盛大宴会，款待前来参加“冰嬉”的众位诸王、贝勒及其妻妾。
清代崇德七年(1642年)正月初八和正月十五，在浑河冰面上，皇太极连续两次举办冰上盛会，还开展了“蹴鞠之戏”。
