放牛班的课堂

中新网　　2012年01月19日 10:19　来源：齐鲁晚报　　　贞寅

　　每逢春节，一家人坐在一起吃年夜饭，当端上白生生、香喷喷的水饺时，我总会回想起1960年那顿年夜饭，那年连顿净面水饺都没吃上。

　　在那个“大跃进”的年代里，我村也办起了“大食堂”，村民们都吃上了“大锅饭”，村民们顿顿有饭吃，地里丰收的庄稼也没心思去收。集体的粮食没收存起来，农户自己原存的点余粮，也都不当好的给“糟蹋”没了。大食堂办了不久就垮了。接下来又遇上了“自然灾害”，农业歉收，老百姓的吃饭成了一大问题。眼看快到春节了，家家户户过节吃的、用的“要啥没啥”。

　　生产队干部商议从预留的麦种中，调剂点麦子按人口分给农户，过春节让大家吃顿水饺。我家连我五口人，我的户口在外边。生产队干部商定，在外工作人员，回家过春节的每人照顾半斤麦子。在腊月二十六，生产队开仓，按人口分过节的麦子，这样我全家分了四斤半麦子。领回麦子，母亲用簸箕簸了簸，用湿笼布简单擦了擦，让妻子端到门口石碾上轧麦子。妻子为多出点白面，她轧了箩，箩了又轧。妻子轧好端回家，母亲用秤一称还不到三斤半白面。母亲端着面对家人说：“你们看看吧，这就是咱全家人过年的‘家当’！”

　　俗话说：“穷怕亲戚，富怕贼”，越缺吃少喝的时候客人越要登门。腊月二十八这天，舅舅把自家闲园子种的胡萝卜给送来几斤，好让我家过节做饺子馅。到了中午，母亲琢磨着可不能让舅舅吃我们平时吃的黑得像汽车轮胎似的地瓜面窝窝头吧！

　　母亲让妻子擀面条招待舅舅。面条做好了，妻子端着两碗面条放在舅舅面前，舅舅平时在家也是缺粮断顿的，天天是一根肠子挽着半根。看到面条，舅舅真是喜出望外，端起碗，几口就吃进肚里。　　　　除夕下午，母亲和妻子包水饺做年夜饭，因面粉太少了，母亲把平时节存的一碗小米端出来，让妻子煮成稠米饭，和面粉和在一起包饺子。五口人二合一面的饺子不够吃的，只能再包地瓜面饺子了。吃年夜饭时，那地瓜面饺子黑得发亮。二合一面的饺子白中透着黄色。饺子既没肉又没油，吃起来只有一股子咸味。母亲端一碗放到堂桌上供养，她念叨着：“家亲们，不是晚辈心狠，不让你们吃白面饺子，是实在没有啊！”

　　光阴荏苒，转眼50多年过去了，如今吃年夜饭，鸡、鱼、肉齐全，喝着美酒，品着佳肴，吃着精粉肉馅水饺，观看着春晚文艺节目，真是神仙过的日子。日子好过了，可每到春节，吃年夜饭时，我总会给子女们讲上世纪60年代吃的那顿年夜饭。