耿羽

为汇集春节习俗资料，从即日起至3月15日，【民俗学论坛】特举办本项活动。
欢迎大家盖楼迎春，鼓励原创，转发亦可（请注明出处）。

设奖规则如下：
12、30、36楼奖励60宝葫芦 【宝葫芦已发送】
66、88、99楼奖励150宝葫芦
100楼后逢6、8、9奖励200宝葫芦
112楼奖励300宝葫芦
212楼奖励500宝葫芦
此外，对贡献最大（视发帖的数量和质量而定）的童鞋，设特别鼓励奖3名，奖励山东潍坊杨家埠年画国家级传承人年画一张。

中国民俗学会秘书处
中国民俗学网志愿者工作团队
2012年1月18日

暮蝉

先来盖一楼，下雨下到今天了，把过年的气氛都冲淡了~
不过大街上人还是挺多的，办年货喽！
买新衣服啦~本命年的娃娃要一身红哦O(∩_∩)O~

耿羽

都来呀都来呀~~

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中新网 2012年01月18日 16:13　来源：深圳特区报

罗湖炒米饼 （胡江平 摄）


　　胡江平

　　深圳东部的原住民以客家人为主，深圳西部的原住民以讲白话的本地人为主。地域和语言的不同呈现了深圳本土历史与文化的丰富多样，可谓是“五里不同风，十里不同俗”。世代相沿的各具特色的深圳本土年俗更集中折射出生存其中的风土人情以及原住民的集体性格。

　　罗湖：吃根甜蔗讨彩头(年前)

　　在农耕时代，罗湖的原住民都有种植甘蔗的传统，每到年关村民把大部分甘蔗砍下榨糖之外，会专门在地里留一部分供家人在春节食用，因为甘蔗的客家话发音意头好，村民也都讨“倒吃甘蔗节节甜”的好彩头来欢欢喜喜过春节。

　　罗湖原住民与甘蔗有关的年俗还有：家家户户都用蔗糖做炒米饼。有儿歌这样唱：“凼凼转，菊花圆，炒米饼，糯米团，阿妈叫我望龙船，我唔望，望鸡仔，鸡仔大，拿去卖，卖得几多钱？卖得三百六十五个仙。” 这也说明罗湖人春节做炒米饼的习俗由来已久。

　　做饼时，全家其乐融融。大人小孩围在一起，把磨好的饼粉和上自产的甘蔗糖浆和花生，加上一片切得很薄的肥猪肉做馅，按在饼模中，用汤匙来回压紧，再用小木锤在饼模背后把饼从饼模里敲出来，讲究的人家还在饼模上面刻有祥禽瑞兽，花草树木，用朱红画上福、禄、寿、喜的字样。一个个形态扁圆、又甜又香洋溢着喜庆的炒米饼，成了罗湖原住民春节的符号和记忆。


春节祭祖 （廖虹雷 摄）

　  观澜：焖只肥鹅过肥年(大年三十)

　　大年三十这天，观澜客家人的饭桌上少不了祖辈传下来的四样菜：客家狗肉、酿豆腐、客家焖鹅、猪肉焖咸菜。其中焖肥鹅年菜最具特色。

　　观澜的客家人吃鹅的方式很讲究。首先选购肥大壮实的活鹅，讨“吃肥鹅过肥年”的口彩。所以观澜人一般都在年前半个月左右就把鹅买回家，喂以谷子和大米，将其催肥。到了过年，将宰好的肥鹅从尾部掏一洞，将内脏取出洗净后，把蒜泥、八角、茴香和浆料灌入抹匀，密封，放入大锅烘烤，待其皮又黄又脆后，再加水红焖。焖鹅不但是家人过年的主菜，还是媳妇们大年初二或初四回娘家必带的礼物呢。近年来，由于低脂饮食的健康观念深入人心，新一代的客家人过年虽然还是少不了焖鹅，但已经不再选肥鹅，而转向选购“瘦肉型”的鹅。

春节舞龙 （廖虹雷 摄）


　　南澳： 草龙起舞贺新岁(正月初二)

　　南澳渔民因长年生活在船上，一年四季最怕的就是海上刮起的飓风。所以每年在正月初二晚上以舞龙的方式来压制飓风，祈求来年风调雨顺，鱼虾满舱，成为了南澳渔民的传统年俗。

　　在整个舞龙过程中，“扎龙”、“舞龙”、“送龙”三个环节要在同一天完成。晚上7时，百余个着黄衣衫、头系红绸带的渔民汉子把扎好的草龙搬到天后庙门前小广场上，锣鼓同时敲响。先把草龙身上的香火点燃，草龙便变成了火龙。火龙在行进的时候，龙头动，龙珠也跟着动，舞龙头擎向右，龙尾就摆向左，一条红色的长龙伴着锣鼓声逶迤曲折地且舞且进，甚为壮观。火龙所经之处，无论是民居，还是店铺，都在家门口(铺头)奉上水果、水酒，并点红烛、烧纸宝、燃放起爆竹迎接火龙。此时，整个渔村一片欢腾，这天就是南澳渔民一年一度的狂欢节。

　　晚上8时30分左右，舞草龙队伍来到月亮湾码头，举行“化龙”仪式。点燃草龙，并燃放起爆竹和烟花。送龙的村民把手中各色彩珠投向大海。一时间，鞭炮、锣鼓齐鸣，码头火光冲天，场景蔚为壮观。待草龙化为灰烬时，人们才各自带着喜气和欢乐慢慢离去。

做米茶 （廖虹雷 摄）


蛇口：走街串户品“开丁”(正月十三)

　　正月十三这一天，蛇口街道渔二村的几百户乡亲家家户户都要煮“开丁茶”，人们走街串户互送吉祥祝福，想祝福哪一家，就到哪一家去吃“开丁茶”。谁家来吃茶的人多，就意味着新的一年里谁家会更加人丁兴旺、财源广进。这就是蛇口街道渔二村隆重的节日“开丁节”。

　　“开丁茶”其实是一种饭食，由蔬菜、海鲜、肉类、小吃和汤分次序混合而成。在渔二村人心中，“开丁节”远胜过大年初一，因为春节正是捕鱼的好季节，许多在外捕鱼的男人不能回家过年，直到大年十三，所有奔忙在外的亲朋好友才纷纷返回家中，一起共度“开丁节”，互道平安吉祥。“开丁节”有个传统：谁家里有身在外地的亲人，如果他们在新年回不来没人会怪罪，但“开丁节”却是一定要团圆的，因此对于渔二村居民来说，“开丁节”的隆重远胜过大年初一。


糖环、煎堆小食 （廖虹雷 摄）

　　下沙：元宵月圆大盆菜(正月十五)

　　春节的元宵节吃“大盆菜”的风俗，在深港地区已经沿袭700多年，但做工、配料、烹饪方式之讲究、盆菜宴席规模之大，当推福田的下沙村。

　　相传南宋末年，宋军为抗击元军的南下，退守在现在的深港一带，面对突如其来的宋军，当地贫苦而善良的村民们，你家拿肉，我家拿虾，他家出菜，村民们各尽所有，为饥寒交迫的宋军做了一盆盆香气四溢百家菜，从此大盆菜的名声不胫而走，因此沿袭成风俗——春节的元宵节吃“大盆菜”，并历经700多年而不改。由于福田下沙的“大盆菜”做工、配料、烹饪方式之讲究、盆菜宴席规模之大，成了当今深港地区的“大盆菜”代表，如今更发展成为下沙村民聚亲会友，举办婚礼、添丁、入伙、喜庆丰收的一种庆祝方式。

　　每到正月十五，舞龙、点花灯、唱粤剧、吃盆菜，全村老少欢聚一堂。大盆菜的烹饪方法考究，菜盆里有包括煎蚝、鸡、鸭、猪肉、炸鱼、油豆腐、支竹、牙菇、鳝干、肉皮、云耳、冬菇、芹菜、萝卜在内的15种菜，盆菜一层一道菜，一菜一种味，因此，大盆菜称之为“百鸟归巢”。大盆菜的吃法也十分有趣：食客手持筷子，必须在盆中不停翻找，越是里面的菜，味道越鲜美，所以有人称之为“寻宝”。2002年元宵节，下沙人曾创造同时置办大盆菜5319席、参加人数达到6万人的“最大规模民间宴会——大盆菜宴”的吉尼斯世界纪录。

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中国文化报 >  2012-01-18


    中国土家第一村——永顺县大坝乡双凤村。   卢瑞生 摄

   本报驻湖南记者  吴啸华  谢  兰  整理
    湖南是我国内陆地区少数民族聚居较多的省份之一，全省有一个自治州、7个自治县及2个享受自治地方优惠政策的县区。此外，还有7个少数民族人口超过半数的县、区，99个民族乡。据湖南省统计局公布的“五普”统计数据，全省少数民族人口达641万余人。全省55个少数民族中，世居的有8个，按人数依次为土家族、苗族、侗族、瑶族、白族、回族、壮族、维吾尔族，人口达639万余人，占全省少数民族总人口的99.7%。
    湖南少数民族的民俗独具魅力，特别是湘西、湘南，独特的美景与浓郁的民族风情交相辉映，令人流连忘返。土家族的吊脚楼，侗族的鼓楼、风雨桥，苗族的刺绣、蜡染，演绎着古老而瑰丽的历史文化蕴涵。火把节、芦笙会、四月八、毛古斯舞，飘逸着浓厚的民族情愫。
    春节作为中华民族最古老、最隆重的节日，历来为各个民族所重视。吃年饭、放鞭炮、扎花灯、舞狮子、耍龙灯……这些是大多数民族都有的庆贺新年的方式。除了这些活动之外，许多民族还有自己独特的过年习俗，这些习俗无不打上一个民族思想、文化、情感、心理和历史的烙印。

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奔放飘逸的土家族跳起毛古斯舞。  卢瑞生 摄

    过年是土家族人最重要的节日，从内容到形式比土家族的其他节日都要隆重，持续时间也最长。
    湘西土家族过“赶年”的习俗传承至今。土家年（土家语：起老嘎卡）是湘西土家族最为重大的节日。其时间是腊月大二十九，腊月小二十八，因为总是比汉族提前一天过年，故称为“赶年”。具体分三个阶段：一是准备阶段，即从腊月二十三开始到过“赶年”这天，每天都有具体的安排；二是敬神阶段，即在过“赶年”这天的下午3时左右，按照顺序先后敬供历代祖先、彭公爵主、灶神、土地神、四官神、门神等神灵；三是正式过“赶年”，即全家男女老少共吃团年饭，边吃边唱祝酒歌，一派热闹气氛。吃完团年饭后，全家在火床上围着火炕烤旺火守年，刚进凌晨便开始燃放鞭炮、挑水、推磨舂碓……
    土家年，始于明朝中期，盛行于明末清初和民国时期，清乾隆《永顺府志》和《永顺县志》均有记载，同治九年（1870年）《永顺府·龙山县志》风俗载：“土人度岁，月大以二十九日为岁，月小则以二十八日。相传前土司出军值除日，令民间先期度岁，后遂以为常。”土家族过“赶年”不但在时间上有其独特之处，而且年事活动的内容也丰富多彩，持续时间长。主要内容有“打粑粑”“做团馓”“插柏梅、贴纸”“贴门神”“吃团年饭”“守岁抢年”等。
    土家族的“调年会”，一般从正月初三开始，连续举行几天几夜，最热闹的是跳摆手舞，同时还要举行地牯牛角力、抵杠斤和蛤蚂抢蛋等。 近年来，“调年会”越来越热闹，还有耍龙灯的、卖艺耍刀的、唱山歌的。当地政府充分利用这种优势，多次组织物资交易会，大力促进了当地民族贸易的发展，活跃了民族经济文化市场。

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绥宁县苗族群众以飞舞的长龙大闹龙年新春。 覃保来 摄


城步苗族自治县的苗族群众演奏动听民乐喜迎新春。 覃保来 摄

    苗族原本是以农历十月为岁首，按照苗族习俗在农历十月过苗年，近代以来湘西地区的苗族渐渐改过春节了，但也有部分地区依然保留着过苗年的习俗。凤凰苗族过年很有特色，每年春节的凤凰古城都会吸引大批旅游者，特别是除夕前一天就有很多游客赶到凤凰旅游，过除夕。
    苗族除夕这天要在房前屋后插上新砍来的榄篱笆树，称为“保年树”。除夕晚上，全家团圆吃年夜饭，这一点形式上和各地都一样，却有着不同的内涵。每年的除夕傍晚，全家人一起动手炒好香腊肉、做好酸鱼等佳肴，备好包谷烧酒，欢天喜地吃团年饭。
    饭后，家里所有人都要洗脚，先从小孩洗起，意为“出门处处有着落”。除夕深夜，人们还要占卜来年的气候，看北斗星周围的云雾状预测水涝或干旱。第二天清晨天还没亮，小孩子们就已经醒来抢鸡头，单等第一声鸡鸣响起，就蹦蹦跳跳地跑到院落里点起新年的第一挂鞭炮。抢到了鸡头，意味着会为自己带来一年的好运气。
    正月初一，凤凰苗族最大的活动就是“赶年场”，十里八乡的苗族人都会聚集在一起，进行舞狮子、唱花灯等娱乐活动，场面热闹非凡。

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    瑶家过年做水豆腐酿。李光平 摄


    瑶家糍粑是过年的必备美食。   李光平 摄

    “舞春牛”是瑶族过节的一种民俗文艺活动，在春节期间举行。活动分3个部分：迎春牛、耍春牛、送春牛。春牛由两个青年男子扮演，扎黑绑腿，穿紧身衣，牛头为竹扎框架纸糊而成，牛身由一块青土布制成。基本动作包括牛走路、过桥、喝水、搔痒、撒欢、发怒等。春牛进寨时，全寨的男女老少都在寨前相迎，燃放鞭炮、敲锣打鼓，还高声念《迎牛词》。春牛进到表演场中，便开始撒欢、“滚水”。这时，大家都争着摸春牛的眉心，讨开年吉利。送春牛像迎春牛那样，全寨人列队依依不舍地将春牛队送往别的寨子。
    位于南岭腹地的江华大圩、两岔河一带是高山瑶族的主要聚居地之一。每年农历正月十九，瑶族村寨的瑶胞们都要自发地聚集在一起，欢度他们特有的“放炮节”。几个村寨轮流做东，“聚集一脉男女，生熟表散，摇动长鼓，吹唱笙歌，祭祀歌乐盛会，务使人欢鬼乐，物皁财兴。”男女老少带着各种鞭炮，来到一个宽敞的坪子上，大家唱起婉转多情的瑶歌，跳起花样百出的长鼓舞。气氛最热烈时，大家燃放起自己带来的鞭炮。
    正月十五闹元宵，江华瑶族自治县码市镇的传统节目是“火烧龙狮”。正月十五晚上8时左右，张灯结彩的码市街上，鼓锣齐鸣，龙狮并舞。舞龙队和舞狮队从街头舞到巷尾，各家各户则向龙狮燃放起鞭炮。附近村寨也都派出文艺骨干，拿出龙狮拜年、火烧香火龙、耍春牛等传统节目一比高下，将瑶山的节日气氛推向高潮，有时要闹到次日凌晨才尽兴而散。

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    侗族打粑过年的风俗源远流长。 谌许业 摄

    所谓“行年”，就是春节期间，侗家串寨做客，即以寨为单位，集体去另一个寨做客的习俗。
    集体互访很隆重，此习俗起源于古时侗族村寨之间的联姻行为，即有婚姻关系的寨子之间的集体互访，以巩固婚姻联盟，以后逐步发展为村与村、寨与寨互相往来做客，宣讲款约、增强民族感情、维护社会治安的一种集体做客形式。
    “行年”又被称作“乡客”或“鸡尾客”。因为去做客的芦笙队队员身着特制的舞衣，衣边吊有小海螺或小蚌壳，头上插有鸡尾巴上的毛，故名“鸡尾客”。
    “行年”时，寨子每户一人组成行年队伍，选出三五人为卜耶，作为全队的领导中心。卜耶中又推荐一人为耶高，即头客，作为全队的指挥。参加做客的人的一切行动都要按头客的号令行事。大家撑开雨伞，由头客前导缓缓向主寨鼓楼前进，来到寨中萨坪，队伍围成一个圆圈，头客在坪中用罗盘找好位置，安排好芦笙队进坪吹奏的路线后，做一个金鸡独立姿势，芦笙队即吹“进行曲”和“欢乐曲”，边吹边跳芦笙舞，三遍后停止。主寨的男女老少围拢过来亲热道贺，握手言欢，并争相拉客回家住宿款待。
    第二天早餐后，头客把自己带来的队伍聚集到萨坪上，围成圆圈讲款，从“开天辟地”“人的起源”“芦笙的由来”，一直讲到“村规寨约”，以及上团下寨互相友好、彼此帮助等。主寨的男女老少也汇集萨坪，静听讲述。讲完，主寨杀猪相待，设宴摆酒，尽欢而散。
    第三天中午，头客集合全部来客，整顿行装告辞。主寨设长席，宾客相对而坐，献上年礼。客人起身告辞时，男女主人涌向席间，共唱“拦路歌”以挽留客人。而后，大家跳起多耶圆舞，依依不舍地在芦笙曲中上路别行。
    在湖南一带的侗族同胞中，春节期间盛行一种“打侗年”（又叫“芦笙会”）的群众活动。这种活动类似汉族的“团拜”，只不过比“团拜”显得更加欢乐、热烈。这种活动一般是由两个村庄共同商定举办，两队在广场上正式举行芦笙歌舞比赛。这时，两个村庄的观众伴随着乐曲，翩翩起舞，尽情地欢乐。

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    桑植县芙蓉桥白族乡女子舞龙队技艺不凡。 谷利民 摄

    白族是我国西南边疆一个历史悠久、文化发达的少数民族，湖南省主要聚居地为张家界一带。白族文化有着浓郁的民族风韵，同时又受到汉文化的深远影响。
    白族人过年的全过程包含“办年”“团年”“拜年”3个主要环节。“办年”就是在春节到来之前，为过年做一些物质准备。白族农家办年最重要的有3件事：杀年猪、推豆腐、打粑粑。白族有句俗语“年年腊月二十八，又打粑粑又浇蜡，还有个小年把猪杀”，准确概括了“办年”的情况。
    桑植白族把吃年饭称为“团年”，意思是一家人团团圆圆吃年饭。年饭可以在年三十的中午吃，也可以在晚上吃。吃年饭前先要敬神、祭祖。年三十的晚上要守岁，火塘里要烧大火，俗语说：“三十的火，十五的灯。”
    “拜年”是新年的事，正月初一不拜年，只是一家人内部晚辈给长辈拜年，一般是大人在正月初一清早给全家的最长辈送一碗甜酒鸡蛋，孙子们要给爷爷奶奶磕头。正月初二至正月十五，则要给亲朋好友拜年。
    白族人民过新年，还会开展一项传统的活动——“放高升”：取一根整棵的大竹子，竹节里装上火药，点燃以后，可将整棵竹子射向天空，高达100多米。这项具有千余年历史的活动，带有浓郁的民族气息，反映了白族人民勇敢向上的坚强性格。
    春节期间，桑植白族农家还有一些集体的文娱活动。最热闹的就是游神、玩龙灯、打花灯。作为白族人最重视而又最喜爱的一项民俗活动，游神始自明初，世代相传。

放牛班的课堂

2012年01月19日 17:07　来源：中国新闻网

　　中新社绵阳1月19日电 题：北川“十二花灯”闹新春

　　作者　杨超 周洪攀

　　虽是细雨蒙蒙，但北川新县城内却是鼓点阵阵，羌歌悠扬。19日，万人民俗文化大巡游拉开了北川民众的迎春序曲。

　　墩上乡“许家湾十二花灯”队排在巡游队伍的第36方阵。“记到哟，正月十二要到茂县去演出。”趁着候场的间隙，脸涂油彩，身着花衣，做丑角打扮的唐孝友将身上仅剩的三支烟发给同伴，安排着春节期间的行程。

　　“这些技术都是父传子，一代代传下来的。”唐孝友是“十二花灯队”的传承人，也是这支队伍的“灵魂人物”。他说，“我今天扮的是黑菩萨，看着喜庆，驱邪保平安。”

　　“许家湾十二花灯戏”产生并流传于四川省北川羌族自治县墩上乡。最早属于单一的祭祀性舞蹈，后来玩灯艺人通过对戏曲的“移植”和借鉴而发展成为花灯戏。2007年，“十二花灯”列为四川省省级非物质文化遗产。

　　“因为演出时有十二盏五彩花灯，所以叫许家湾十二花灯戏。”今年六旬的唐孝友说，花灯戏每年正月初一出灯，至二月初为完灯。“在我们当地，花灯是神的象征，花灯戏能驱邪除恶，保人畜安康。”

　　“他装扮的是女人，衣物越花哨越好；他演的是儿子，是丑角，主要是惹人发笑的……”唐孝友一边介绍着自己的队友，一边演示着花灯戏里的各种角色。

　　“十二花灯戏”表演角色是男扮女装，以锣鼓、唢呐、笛子、二胡等乐器伴奏，独唱、对唱、领唱、帮腔等伴着舞蹈，乡土气息非常浓郁。

　　“我们平时照看自己的土地，只有节日期间才组队出来，为乡亲们送去祝福和欢乐。”唐孝友向记者介绍说，花灯戏在当地已成为传统节目。逢年过节，邻近的青片乡、片口乡、茂县的乡里人家都会请他们前去送福送欢乐。

　　“原来唱戏要收些钱。现在生活好了，唱戏不收钱，主人管饭就行。”唐孝友笑着说，灾后重建中，当地政府和山东泰安的援建者帮助新修了房子，村上发展养殖，加上儿子外出打工，日子越过越有滋味，接到的演出邀请也越来越多。

　　“花灯戏曲目原来有70多首，不过很多失传了，加上汶川地震中死了8位老花手，现在只能完整地唱30多个曲目了。”已唱了40多年戏的唐孝友告诉记者，最让他欣慰的是，现在县、乡政府对这一民间文化越来越重视，专门拨出培训费用，置办了表演器具，并着手挖掘、恢复一些传统曲目。

　　在演绎了《三支避》、《闹元宵》、《双拜寿》几个传统曲目片段热身后，唐孝友和花灯队员们的额头开始冒出小汗珠。

　　“去年有12个年轻人加入进来，还包括一些女娃娃。”唐孝友说，只要这些民间文化能得到传承和发扬，越多人知道越好，越多人参与越好。他指着举旗的老伴说，“我把老婆都拉进来了。其实男女都无所谓，传统也是可以改进的嘛！”

　　“我们正月初六还要到县城来表演，祝新的一年风调雨顺、国泰民安。”锣鼓声中，花灯队缓缓前行，最终汇集到民俗巡演的欢乐人群中。(完）

放牛班的课堂

深圳人称春节为“做年” 年味传统又时尚

中新网 2012年01月18日 10:49　来源：深圳特区报　　廖虹雷

　　中国民俗节日最隆重的春节，深圳人称作“做年”。深圳在东晋时置县，至今有1680多年历史文化，因而深圳人的年味很传统；由于深圳毗邻港澳，受外来文化影响，所以深圳人做年又很时尚。

　　“入年架 忙洒洒”

　　深圳原住民有广府、客家两大民系，拥有白话和客家话两大方言族群。传统做年从腊月廿五始，正月十五止，节庆长达二十多天。

　　深圳不过小年节，习惯从年廿五开始“入年架”，男人就忙于办年货、置新衣，女人忙于搞卫生、做年糕，青年人则敲锣打鼓，练麒麟、舞狮子、习龙舞、耍鱼灯，人人动起来，家家“忙洒洒”(客家话指忙忙碌碌)。

　　“年廿六 爆米碌”

　　“爆米碌”，是说临近除夕前的三四天，各家各户忙着磨米踏粉，做“爆米碌堆”、“炒米饼”、“炸油角”等年糕点。

　　近年深圳时兴去香港办年货。时尚的人们趁香港年尾商家促销，成群结队出境“扫货”，过个有滋有味的丰润年。

　　“年廿七 添新衣”

　　旧时穿衣“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”，大人小孩“望做年，着新衫”，所以年廿七要试穿定做的衣服，如不合身还有时间修改。

　　“年廿七八洗邋遢”谚语家喻户晓，就在这两天家家捡拾房屋，打扫庭院，洗晒被褥，擦抹台凳桌椅床板，甚至“尿缸”(马桶)也不能漏掉，为的是“房、几、人净，消灾免病”。

　　“年廿九 贴挥春 行花街”

　　屋子里外洗刷一新，接着大门张灯结彩，贴门神，写春联。深圳人说春联是“挥春”。

　　深圳人历来有采插吊钟花、桃花、四季竹和摆盆橘的风俗。1981年举办首届深圳花市以来，今年已是第31届，每天数十万市民行花街，选购牡丹、芍药、一品红、水仙花、鸡冠花、桃花以及年橘，把家里装扮得生机盎然。

　　“年卅晚 团圆饭”

　　年夜饭，是过年的重头戏，家人不管出门多远都得回来团聚，千百年没变。杀猪、宰鸡鸭，酿豆腐、焖猪肉，使出浑身解数。过去有“无鹅不年”之说，如果没有鹅肉，不像过年。

　　另一个重头戏是祭祖。清康熙《新安县志》记录：“元旦天明礼神，遍拜尊长、亲友，谓之‘拜年’。自后连日相宴，谓之‘饮年酒’。”古人称正月初一为元旦。

　　深圳风俗从大年三十下午就做“礼神”热身。首先三时开始，全家都洗“年香水”，又称“大吉水”。“香浴”实际是把石姜蒲、柚子叶、香芒草和青竹叶，用大锅水烧开兑凉水洗的药浴。“大吉水”洗后醒神，清爽。

　　“年初一 食素斋”

　　大年初一，早时深圳的妇女起得特别早，去井口河边挑满缸水，取“新水活力”之意。家中长老在新年第一个早晨，点燃香烛拜祭天地神明。这一天，传统习惯不上门拜年，不扫地，屋外满地炮仗纸也不清扫；不进菜园摘菜，更不能挑尿桶浇菜；不赤脚，不讲不吉利的话。

　　如今有车一族，趁假日休闲，举家郊游山村，欣赏田园风光之余，品味农家菜色，亦为过年新风尚。

　　“年初二 派利市”

　　年初二是“开年日”。人们开始探亲访友，拜年祝福。“恭喜发财，利市兜(拿)来！”这是深圳当地人一见面的幽默拜年语。“利是”就是古代拜年时大人给小孩的“压岁钱”，传至今除了已结婚的人须给拜年者的孩子派“利市”外，见到未婚大龄青年，照样给他们派“利市”。拜年派“利市”活动，从初二可以持续到元宵节。

　　深圳有“东麟西狮”之说，也就是东片客家地区舞麒麟，西片白话地区舞狮子。新年期间，各村麒麟队、舞狮队纷纷到同宗共族的邻村拜年，联络情感。


【宝葫芦已发送】

英古阿格

丽江纳西族的大年初一习俗：
早上要起大早挑水，早饭兴吃素斋，初一与家族一同扫墓敬祖。

cfngroup

中新网 2012年01月21日 10:31　来源：北京晨报

●陈效师

　　说起过年，不禁让人想起了，直到上世纪50年代，依然流行的一首老北京的民谣：腊八粥喝几天，转眼就是廿三，廿三糖瓜粘，廿四扫房日，廿五炸了丸子炸豆腐，廿六炖锅鱼来炖锅肉，廿七杀只鸭子、宰只鸡，廿八把面发，廿九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。

　　腊月廿三是祭灶日，人们会为贴在厨房的灶王爷、灶王奶奶供上糖瓜，希望把他们的嘴粘住，免得上天瞎汇报。然后，把灶王爷、灶王奶奶烧掉，送灶神上天。腊月二十四是扫房日，这一天要扫除积年的尘土，所以又称“扫年”。腊月廿五、廿六、廿七都是为过年准备美食。腊月廿八则要发面，腊月廿九，家家都要蒸馒头、枣糕、年糕、豆包，在豆包上还要点上红点或用“八角”（大料）印上红印，还喜欢把豆包做成刺猬状（用绿豆做眼，再用剪刀把豆包上剪成刺状），寓意“招财进宝”。蒸好的年货大都放在院落中的缸里，随时可以熥着吃。

　　除夕之前，要做的事还很多，比如剪窗花、写春联、贴门神，卧房门上挂桃符，门楣之上贴挂钱，门上、影壁上或水缸上倒贴“春”字或“福”字，取意“春到了”，“福到了”。有钱人家还要在庭院中挂上大红灯笼；普通人家还要买年画，最受欢迎的是杨柳青年画。

　　过年的高潮在除夕。从下午起，不时从胡同里传来小男孩“送财神爷”的叫卖声。入夜，老北京人的年夜饭，主要就是吃饺子。包饺子要有肉、有菜，取“有财”的谐音。剁馅要全家轮流剁，边剁，边说“剁小人”。饭后，孩子们最期待的时刻终于来临了，长辈们端坐堂上，接受晚辈的叩拜辞岁。小孩子要说吉祥话祝福长辈，长辈们拿出事先准备好的“压岁钱”（红包）分发给儿孙。之后，孩子们提拉着灯笼跑进跑出，屋子内挂着的“走马灯”展现的是“打面缸”、“武松打虎”等故事。女孩喜欢放花，男孩喜欢放炮，到处喜庆热闹。到了农家，这天晚上，还有在院落里，“烧松盆”除祟、铺芝麻秸“踩岁”的习俗。

　　子时，这是过年中最重要的时刻，谓之“更岁交子”。习俗中在子时吃的这种带馅面食，完全是为了辞旧岁迎新年，因此人们把它称为“交子”食，后来演化为“饺子”。这个时辰吃的饺子必是素馅，取来年平安，素素静静之意，而且不能一下子煮完，初一吃除夕没煮完剩下的，取吉庆有余之意。相传“守岁”可以使自己或父母长寿，所以除夕夜家家灯火辉煌、通宵不眠。

　　初一到初五是春节的正节。初一至初三是拜年的高潮，对难于见面的亲友可寄送贺年片。忙碌之余，人们纷纷去赶各自心仪的庙会。这期间，老北京还有个老令儿：初一饺子，初二面，初三合子，初四烙饼卷鸡蛋。初五又叫“破五”，照例也吃饺子，不过饺子一定捏出“花边形”来，俗称“捏小人嘴”，目的是为了防止小人搬弄是非，图个吉利。

　　一年一度的春节就是这样，在人们的欢声笑语中，在辞旧迎新的鞭炮声中度过了。

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中新网 2012年01月21日 11:18　来源：人民日报海外版


在漳河畔露天剃头情景　　江志伟 文 汪苹 图 　

　　“有钱没钱，剃头过年”。在我老家安徽省黟县，人们把“理发”说成“剃头”，每年春节都有个习俗叫“剃头过年”。

　　家乡的剃头店有大有小，大的可以摆下四五张剃头椅，小的则连一张椅子都摆不下，只能勉强放一只小凳子将就。我最爱光顾的剃头店是紧挨北门桥头的那爿四面凌风、古色古香的剃头店。店里一排有些年头的古旧剃头木椅，转动起来会发出晦涩苍桑的响声；临着漳河的一排徽派建筑风格的木格花窗，推窗即可远眺山景，俯瞰鱼游；最为美妙的是，由于其临溪吊脚楼式的砖木构架，使得那些剃头师傅们，无需远去水井旁汲水挑水，只需将水桶拴好长绳，便能轻松愉快地从店堂下的河中提上清水来。

　　更为美妙的是店中高悬着的“土风扇”了，这可是夏天剃头不可缺少的降温工具。那长方形的“土风扇”，是用又粗又厚的土布制作的，高悬在每张木椅的上方，每只“土风扇”的中下部都有一根绳索绕过空中的滑轮，垂直到端坐着的小伙计的手中，随着小伙计的一拉一放，一长排“土风扇”在“刺啦刺啦”的声中前后摆动，“呼啦呼啦”地扇动清风，那场面非常壮观。

　　记得我小时候最喜欢剃头，那缘由有二：其一是冲着这“土风扇”而去。因为剃头店里的老师傅非常喜欢我这个小毛头，我每次剃头都是免费，交换条件是替小伙计换换手，拉一个小时的“土风扇”。小小年纪能掌控那么多的“土风扇”为他人扇风，感觉好极了。其二是冲着妈妈给的剃头钱。省下这笔钱买小人书，坐长凳上，边拉“土风扇”边看小人书。

　　原先我以为“土风扇”只是我家乡剃头店的专利，后来发现，它是徽商巨贾们家中“清风徐来”的变种而已。近些年来，每逢耳畔响起“低碳经济”、“零排放”之类的新词时，我总会惦念起家乡的“土风扇”来。

　　其实，我家乡最惬意无比的剃头，还是在河边露天的剃头担上，那句“剃头的挑子——一头热”的歇后语，只有在这儿才是最恰如其分的。因为那剃头挑子，正好一头是冷冷的木椅、明镜与剃头家伙，另一头则是火热的炉火与水锅。就这样，在一冷一热、一天一地、一谈一笑之间，手推剪与土木梳搭档，剃须刀与长条磨刀布厮磨，露天剃头便在这原生态的氛围中进行着。

　　后来，我考取了一所远离家乡的省属重点高中，也告别了家乡的剃头店和露天的剃头担。记得那次给我“剃告别头”的老师傅，附在我的耳边，有些动情地说：“想不到刚刚要给我们的小毛头刮嫩胡须时，你就要走了……”让我心酸了好久好久。

　　不过，在随后的人生旅途上，无论离家乡有多远，无论都市里的发型有多时尚，我总会矢志不渝地坚持回老家剃过年头，陪妈妈和弟妹们过年……