油炸桧 武陵旧事之10
上学放学的小孩子，喜欢绕道走小十字，不仅仅因为这儿的照相馆有那张照片，很可能是县内第一张放大彩色女孩子像，你吹一气她就会走下来，轻轻地敲打你的头，温柔地抚摸着你的肩膀衣角，扯直你贪玩而多皱沾染泥土的袖子，她的眼神告诉你，她一定会这么做的。还因为，这儿的饮食服务公司的旅店。
竹溪人会品，这个字读重音，四声，算是武陵特色了。品尝，评点，品味，品析，这是一般人的读解；武陵人读来别有意味，它说得是玩出花样来，吃出级别来，品出别样的趣味，让你稀奇得眼珠定在那儿，生怕转动一下，没看到片刻稀古今。哦，稀古今，古代今天都找不出的，稀奇古怪地东西或样式，武陵人称稀古今，稀故旧，稀古经，读音相同，意思一样。这儿的饮食服务公司，就推出各种样式的好吃食来。
比如油炸桧。
篷松，粗大，外表金黄内里雪白，孔大如眼，丝连如线，脆酥甜香，当你轻轻的咬一口时，它就松散成细片，片片如鳞沾在你的口腔，麻麻地，软软地，香香地，甜甜地，脆脆地，然后就这么不见了。
它融化在你的嘴里，只余一腔回味无穷的甜香。
然而，它不仅仅如此，豆浆一杯半碗，毛主席说的话：千万不要忘记阶级斗争一行红字，鲜艳明白的装饰在白瓷杯壁上，碗沿上是一行蓝字，以粮为纲，纲举目张。似乎所有的碗杯都是这一行字吧，印象里确实如此的。拿着这样的碗杯，眯着眼，轻轻抿一下，吃一口油炸桧，那种香甜从你的口腔一直传到脚板心，由肚子内散发到每一个毛孔，你还有什么说可以可能说出来？
西门街南门街与北门于此相会，丁字形一个点，武陵人称小十字。西门街与北门街相会处，那个两条街道交点之角，就是饮食服务公司的门面了。它没有角，是平平的一面，大门正中，似乎没有安装大门的，或者有，但我忘记了。进去是内走道，旁边开一门，是登记处，旋转楼梯可上二楼，就是旅社客房。不上楼，直进，临街这栋楼呈环形，包住里面一大片空间，锅炉一个，高高大大的矗立着，敞开的棚子一片，蒸笼两三架，大锅四五个，案板一溜边都是的。这不是我们注意的目标，锅炉边那个案板，吸引着我们啦。油炸桧，就堆在那儿，金黄色一座山，丝丝白雪露出。
不要喊叫油条，我们这儿没有这个，老师傅随口嘀咕着，脸上的皱纹微微绽开，如花。这是油炸桧啦，听说没有？话说当年，秦桧害死了岳飞，老师傅手台穿花织布，让你眼花缭乱，油锅内的油炸桧沉下，浮起，案板上长长一片白面，在他的手中变形，成条，双手撕动着颤抖着，面相互缠绕纠结，小木片在条索状面泥切下，这是麻花，不是油炸桧哟，老师傅说。面一棍，在空中飞舞，双手划圈样绕来绕去，折一下，回到案板上，那是两条面泥，撕绕着纠缠着，轻轻的滑下油锅里，让他们在油锅里浮几浮，沉几沉，不仅仅是外面被炸，里面也要炸透呀，秦桧，这个奸臣，是他害死了岳飞，你知道金兀术么？老师傅随口又问我们，眼巴巴的等候着的一群孩子。
或许，历史文化是通过这种方式传达下去的？在一个个小吃点心的铺面前？街道门口坐着的武陵老人的慈爱目光里，编织草鞋竹篮木椅时，在夏夜纳凉消暑的月光下，不经意间，故事与文化，过去与未来，理想与梦幻，地域与人物，随手点染成孩子的梦境？
是不是服务公司所有从业的人员，都是如此老到精英？都是满腔文化一腹掌故顺口告诉购买者一点点呢？
1962年成立的饮食服务公司，除了从事照相业1人外，还有10人从事饮食业，4人从事旅栈业，总人数才19啊。除开小十字这个旅馆饮食铺面外，在南门车站对面还有一家的：拥有客房83间，223个床位，占地1978平方米。而当时全县旅馆才拥有床位386个啊。顺便说一句，当时就有170多种饭菜品种，传统小吃恢复并创新了30多种菜肴，1983年被评为全省优质服务单位咧。到了1985年，饮食店县内共有402家，从业人员785人，旅社235处，这时只有两家国营，就是南门旅社与小十字旅社了。
忘不了那些油炸桧，更忘记不了那个故事篓子似的老师傅，是他为我们打开一扇门，诱惑我们去了解武陵历史，学习课堂之外的知识，翻阅校园之外的书籍，那是一个更为精彩的世界咧。
这样的人呀，在当年，你在大街随处遇到的一位，都是的。
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