代启福

                                                                                            猪年说猪

狗年过，猪年到。老朋友又见面了。      在我们人类的心目中，猪恐怕是最为实在憨厚的家畜。它圆乎乎，胖敦敦的一脸憨厚相，吃了睡睡了吃，着实老实本分。不像狗那样懂得讨人喜欢，善解人意；也不像猫那样我行我素，气质高雅。但它与我们日常生活之紧密，却无其他动物可与之相比，值得大书特书。      猪是人类老友。其祖先野猪，又称“豕”，青面獠牙，脾气暴躁，行动敏捷，好生凶猛。按动物学分类，猪属于哺乳纲，偶蹄目，猪科。据同位素方法对与猪相关的出土文物之测定，人类对猪的成功驯化大概在8000年前。自此，它们开始与我们为伍，结束了困苦艰辛，不必再风餐露宿，进入“体制”内，端起“铁饭碗”，过上了饱食终日，无所用心的幸福生活。随着时代更迭，其后辈逐渐由体型健美的运动健将演变为大腹便便的肥仔；由剽悍威猛的壮士出落成慈眉秀目的善类。栏中圈内，安卧着它们丰满的身躯；水塘泥淖，扭动着它们壮硕的拙影。究其原由，好吃懒作乃众因之首。古人以“牛羊猪犬鸡”为五牲，以“马牛羊鸡犬豕”为六畜，而猪皆与焉。      猪最善于成长。在所有家畜中，猪是长得最快的一种，重要原因就是吃得多而动得少。其体力劳动主要就是进食；而脑力劳动几乎是无从谈起，绝无操心费神之劳，更少憧憬神游之累。所以一切营养几乎全部用于增膘，焉能不胖耶？      猪性勇往直前。俗话说，“猪往前拱，鸡往后刨”。仰仗着嗅觉灵敏、似乎坚硬的鼻子，散养之猪为生存而不惜体力，不畏艰难，在漫漫荒野中苦苦寻觅，永无止境。      猪曾代表好运。据传自从唐代开始，殿试及第的进士们相约，如果他们中间哪位后来得以出将入相，就要请同科中书法杰出者用“朱书”即红笔题其名于雁塔。因“猪”与“朱”同音，“蹄”与“题”音谐，所以猪便成为青年学子金榜题名的吉祥之物。每当学子赶考之前，亲友们便赠送红烧猪蹄，预祝赶考人“朱笔题名”。随着时光推移，这种作法便约定俗成，世代相延不改。后来在新年时，人们也互赠火腿，火腿多是用猪蹄烤制而成，以预祝来年好运。民间还以“肥猪拱门”象征吉祥，肥猪俨然成为一个传送福气的使者。      猪曾象征财富。在古代，人们把拥有猪数量的多少来代表贫富。“家”字就是由房子和一头猪组成，可见猪在古人心目中的地位。早期墓葬中，陪葬品中猪骨为大宗，按其数量，可判断墓主地位之高低，财富之多寡。      猪身内外皆宝。猪肉包括五脏六腑即猪下水皆可食，且味道鲜美，营养丰富，是食肉者的主选；猪皮可制革，猪鬃可制毛刷，猪血可制颜料，猪油可以制造肥皂，猪蹄可作雕刻原料，猪胰岛素可用来提炼药品。且猪粪可作肥料，促进农作物产量的增长，效果远远胜过当今可使农田板结的化肥。所以俗语云：“猪是家中宝，粪是地里金。”      猪常为人牺牲。古代天子方伯诸侯等祭祀山川社稷，屠生灵以献，谓之“牺牲”。因规格不同，祭祀有“太牢”、“少牢”之别。《礼记·王制》谓：“天子社稷皆太牢，诸侯社稷皆少牢。”而牛羊猪三牲全备者，谓之太牢；只有猪羊者，曰少牢。虽仍然血腥，但比之用人来做牺牲，文明程度已大大提高。猪却太牢少牢皆得参与，足可见人类对它们的“青睐”与“重用”。然其是否有光荣感和使命感，却未可知。      猪富斗争精神。不似羊之面对屠刀只是低吟一声，无语就戮。猪明知在劫难逃，却仍要润喉运气，引吭高歌，声嘶力竭，气冲霄汉。猪羊相异至此，其中必有原由。据民间传说，猪、羊皆因被人宰杀而心中不平，且萌生与老天爷讨还公道之念。羊动作轻盈，脚下生风，先得接见。老天爷听罢莞尔笑曰：“猪羊猪羊你莫怪，你是人间一道菜。尔等终日无所事事，专靠人类饲养，却不许人类食尔等之肉，则要尔等何用？尔等应予理解。回去转告胖猪先生，其应泰然处之，不必再劳前来。”羊闻此言，虽仍感悲哀，但思来想去，却觉合乎情理。无可奈何之余，只得打道回府。遇胖猪于途中，只见其气喘吁吁，步履维艰。羊将老天爷之言转达。猪心中忿忿，仍觉不公。羊将其强拉硬拽，拖回住所。此后，羊面对屠刀只有叹息。而猪因思想不通，便大喊大叫，直至气绝。由此可见，“给个说法”是何等重要。      猪可升华艺术。文学乃九大艺术之首，而文学作品中时常浮现着猪的身影。尤其是作为中国四大古典小说之一的《西游记》中，作者吴承恩根据民间传说，创作出“猪八戒”这一生动的文学形象。他面容丑陋，志大才疏，好吃懒作，好色贪财，六根不净，搬弄是非，但偶尔也可迸发出些许豪迈与勇敢，宽容与厚道；不时流露出几缕柔情与善意，幽默与随和。笔者以为，人大致可分为“有本事没脾气”、“有本事有脾气”、“没本事没脾气”、“没本事有脾气”等四种类型，而在《西游记》中各有典型代表。有本事没脾气者，如来是也；有本事有脾气者，悟空是也；没本事没脾气者，沙僧是也；没本事有脾气者，八戒是也。八戒的形象在现实生活中比比皆是。      猪虽然是我们久经考验的老友，追随人类痴心不改甚至不惜肝脑涂地，为人类做出过重大贡献，但并未因其劳苦功高而得到人类尊重，反而成了愚蠢和笨拙的代名词。形容某人动作不灵敏时，经常用“比猪还笨”来比喻，头脑不灵活，也经常被形容为“猪脑子”等等。不仅如此，猪还是“懒惰”、“贪婪”、“丑陋”的代名词。在人类的文化生活中，猪被使用往往带有深厚的贬义色彩，真是辜负了猪对人类的耿耿忠心。      其实，猪被人类轻蔑，完全是出于人们对其表面现象的观察。在上古时期，猪在文化意义方面并不含任何贬义，相反，猪是衡量勇敢和财富的尺码。不但“家”的含意是在房屋内养猪，就连当时的社会活动，也经常以与猪有关的事物为中心。例如“事”字，在甲骨文中便是双手举长柄网捕捉野猪之状。而人的素质，也以猪为坐标来衡量。如“敢”字，有徒手捉猪以示勇敢之意，而不能捉猪便为怯懦。同时，也反衬出先人对野猪之重视与敬畏。而家猪因长期被人类驯养，与大自然隔离，渐渐丧失了本性。这是为寄人篱下、苟且偷生所付出的必然代价。      总而言之，猪集众多优点和缺点于一身，一方面象征着勇敢、厚道、忠诚、谨慎、诚实、宽容，另一方面又代表着愚笨、懒惰、贪吃、好色、肮脏。但无论如何，它们是与我们携手同行近万年的忠厚老友，是我们不可或缺的物质来源。

文章出处：中国社会科学院院报 文章来源：http://www.cass.net.cn/show_news.asp?ID=87805