洪璇

1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业，1
周黑鸭
997年鸭创始人周富裕先生自行研发出"周黑鸭"的配方，很快"周黑鸭"以"入口微甜爽辣，吃后回味悠长"的独特口味赢得了广大消费者的认同,同年第一家"周记怪味鸭"专卖店在航空路电业集贸市场开业。



其实研究的价值可能不如精武鸭脖
鸭脖子发源于武汉精武路，发展至今经历近20年的历史，目前在精武路这条小巷里已经有20几家鸭脖子店，都叫“精武鸭脖”，若仔细品尝其味道均还是有很大区别。近几年精武鸭脖已经慢慢走向全国，不同品牌的鸭脖店如雨后春笋般露出。

洪璇

热干面是汉味小吃的代表

洪璇

我觉得申遗的背后更多的是商业的价值

洪璇

热干面作为武汉的经典食物，背后应该是承载了很多的故事的，从这个角度上来说，热干面的申遗也是无可厚非的

洪璇

武汉自古是长江重要商埠，饮食融汇各地特色。在众多小吃中，热干面最有名气，也是当地人“过早”（吃早餐）的首选。将面条煮熟沥水，拌上香油等佐料，就成了一份“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”的热干面。

洪璇

有武汉市民认为，热干面代表了武汉兼容并蓄的文化和细腻而粗犷的性格，是荆楚民俗和饮食文化中不可缺少的一部分。

洪璇

有专家指出，“申遗”不是目的，而是要挖掘其文化内涵、传承保护。

洪璇

热干面申遗是一件好事，但是申遗后的热干面会不会“变味”，也是值得探讨的问题！！

洪璇

热干面是武汉颇具特色的早餐小吃。热干面原本是武汉的食品，在湖北很多地方（如随州、襄阳地区等）都颇受欢迎，热干面在黄石地区早餐也俗称凉面，传到了信阳之后，也成了信阳人的最爱。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。

洪璇

大概是30年代，一个为卖凉粉和汤面为生的的武汉人怕没卖完的面发馊变质，便把面条煮熟了捞起来摊在案板上，不小心碰到了麻油壶，将麻油洒在其上。第二天，他将这些大致已熟的面条在开水里烫几下，放在碗里，加上葱花等佐料后，结果味道十分鲜美。就这样，他无意中就制作了闻名全国的热干面。

洪璇

台湾东吴大学曾泰元教授致信武汉晚报建议给热干面起个正式统一的“洋名儿”——ReganMian。热干面彻底火了。报道见报后，被新浪、网易等10多家门户网站转载，微博上关于这条新闻的转载高达5000多次，全球1万多名网友“围观”讨论。

洪璇

“ReganMian“洋名的统一可以看作是热干面的自我品牌的树立

洪璇

对于热干面的故事的挖掘有利于发掘它的文化价值。

洪璇

申遗之后总觉得不涨价是不可能的

洪璇

1.混合课堂的实体课堂和网络课堂没有结合的感觉，网络课堂的资源有些单薄。
2.实体课堂感觉比网络课堂更有效率，也更容易去学习。
3.网络课堂的学习效率不高。