老陶成局

广西玉林狗肉餐馆将招牌中“狗”字遮挡(图)
2014年06月11日
来源：北京晚报

6月9日，玉林多家餐馆将招牌中的“狗”字遮挡。

原标题：玉林办“狗肉节”遭到众人唾骂

临近夏至，网络上围绕广西玉林“荔枝狗肉节”的争论日益增多，有动物权益保护组织指出，这一天该市要吃掉上万条狗。部分明星倡议抵制吃狗肉、取消“狗肉节”，“狗对人忠诚，我把狗当作朋友，反对以狗肉为食。”陈坤、赵薇、杨幂等纷纷在自己的微博发文讨伐。但这些呼吁遭到玉林当地网民针锋相对的辩驳。近日，玉林市区绝大部分的食狗餐馆已将所有带“狗”字的店名和菜单或掩盖或铲除。

一幅实景

全城遮“狗”字 网友称玉林无“狗”

记者9日晚在玉林多处餐馆聚集地看到，往年摆在店门前的狗肉已经难觅，一些餐馆要么将“狗”字粘贴掩盖，要么干脆更名换牌，与“狗”脱离关系。诸如“脆皮×肉”、“生焖土×”等店名和菜名比比皆是。玉林江滨路与新民路交叉处的狗肉一条街上，食客众多的老牌餐馆“玉林第一家脆皮狗肉”，招牌换成了崭新的“玉林第一家脆皮肉”，而贴在墙上和门口等地的旧菜名，“狗”字一律撕去。

餐馆老板说，之前有关部门召集各餐馆业主开会，在重申规范肉狗进货渠道的同时，还建议从业者采取避免刺激爱狗人士的措施，包括不在街面屠宰狗只、不将熟狗挂在店面、餐馆名字和菜单不带“狗”字等。“味中极”餐馆的招牌因名不带“狗”而得以幸存。老板黄先生拥有系列合法手续，但他声称目前已少卖狗肉，多卖驴肉，尽管生意受到了一定的冲击，但对于店铺铲除了“狗肉”二字，他表示能接受。

一个习俗

“吃了夏至狗西风绕道走”

玉林究竟有没有所谓的“荔枝狗肉节”？记者走访了当地狗肉市场和当地市民。

今年已经63岁的玉林市民钟光海告诉记者，玉林当地人多年来就有吃狗肉的习俗，他从小就知道这一习俗。每年夏至日，当地众多家庭都会在这天聚会，吃狗肉，品荔枝，喝荔枝酒，“可以说，这在当地已经是一种习惯。”钟光海说。

记者了解到，当地人在夏至这一天，会来到街头呼朋唤友吃荔枝、品狗肉、喝老酒，热闹程度不亚于中秋节。经过民间多年的发展，当地吃狗肉的习惯沿袭至今。针对网络上所说的“荔枝狗肉节”，钟光海告诉记者，荔枝和狗肉其实没有特殊的联系，唯一的联系都是热性食物，当地民间盛传一种“以热攻热”的说法。夏至期间鲜荔枝上市，“荔枝就狗，越吃越有”，“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是能抵抗疾患入侵。但“荔枝狗肉节”只是民间的一种说法，并不是正式的节日。

一片叹息

狗肉哪里来？ 摊主称系土狗

有动物权益保护组织指出，每年有一万条狗在狗肉节被宰杀，许多甚至是被活活电死、烫死或者剥皮的。那么，市场上销售的狗肉是不是来自宠物狗？被食用的狗是否遭到了虐杀？从一些网友的争论可以看出，谴责的焦点都来源于此。

记者在玉林市一个综合菜市场看到，最外面一排摊位摆卖狗肉。一位姓王的摊主告诉记者，这些狗肉都是来自当地的土狗，大多是从统一地点进货。当被问及是否有宠物狗肉出售时，这位摊主摇摇头说：“我们从来不进宠物狗，宠物市场才有宠物狗卖，那都是喜欢养狗的人买回家玩耍用的，根本没人吃。”

记者根据摊主提供的进货地点来到了玉林市城郊一处屠宰点。屠宰点一位不愿透露姓名的负责人说，他们卖的狗都是人工养殖的肉狗，和鸡鸭鹅一样。

玉林市水产畜牧兽医局的工作人员韦万里说，根据调查，玉林市场上售卖的狗肉来源以外地贩进的居多，本地土狗也有一些。每一批运输肉狗的大货车进入玉林，检验检疫部门都要求运输车辆出示由始发地检验检疫部门提供的检验检疫证书，没有或证件不齐的均不允许进入玉林。

玉林市食品药品监督管理局副局长陈滔滔说，当狗肉流入到市场、餐桌后，食药监、工商等部门会联合执法，要求零售商提供销售许可证和肉品来源，证件不齐或无证件的店面一律予以取缔，努力保障消费者饮食安全。

记者了解到，由于目前国家对狗的屠宰并没有像对生猪一样要求定点屠宰，屠宰点以私有居多，并且大多是夜间屠宰，流动性强，目前监管难度较大。

一声回应

官方表态 从未组织过“狗肉节”

广西玉林市政府近日在《关于所谓“夏至荔枝狗肉节”的几点说明》中表示，玉林市政府和任何社会组织都没有举办过任何形式的“夏至荔枝狗肉节”活动。市政府正在联合相关部门，集中开展综合整治，进一步规范肉品生产经营行为，重点加强源头监管；加强屠宰环节管理，倡导文明屠宰，严禁在街面上屠宰；加强肉品流通环节监管；严厉打击偷盗狗类犯罪行为。

一番探讨

吃狗肉 舌尖上的美味还是陋习？

中国小动物保护协会称，食用狗肉不符合当今世界尊重生命、倡导文明的历史潮流，现在已有一些国家和地区禁食猫狗等伴侣动物，显示人类对动物朋友的尊重和感恩。

采访中，多数玉林人认为这一问题应该一分为二。不少市民反复表明一种态度：吃肉狗和吃鸡鸭鱼并没有两样，也不能将宠物狗和肉狗混为一谈，“就好比吃鱼，很多人都吃河鱼、海鱼，但估计没有人会将鱼缸里的金鱼吃掉，吃和不吃之间并不矛盾。”在食用狗肉比较普遍的韩国，部分支持吃狗肉的人称通过立法或政府规定禁止全社会吃狗肉是侵犯了他人的权利。

中国人民大学教授周孝正认为，吃狗肉，只要是肉狗，反映的是社会多元的饮食结构，是正常的饮食习惯，但应当尽可能地减轻它们在宰杀过程中的痛苦。同时，对于爱狗人士不食狗肉的观点也应该予以尊重，这是社会文明的进步。他说：“对吃不吃狗肉的争论，实际是民间习俗与动物保护之间的矛盾。保护动物应成为每一个公民的责任，同时也要尊重每个人正当的饮食需求。”

据新华社 央广 南方都市报

老陶成局

玉林官方：能做的就是禁止当街杀狗和赤膊吃狗
2014年06月18日
来源：东方早报 作者：陈兴王

广西玉林“狗肉节”将至，爱狗人士与爱吃狗肉人士又一次在玉林展开“拉锯战”。当地官员向早报记者叫屈，称从未组织过狗肉节，并坦言，夏至临近，工作压力越来越大。

原标题：玉林市：查封宰狗场无法可依

早报见习记者 陈兴王

广西玉林“狗肉节”将至，爱狗人士与爱吃狗肉人士又一次在玉林展开“拉锯战”。当地官员向早报记者叫屈，称从未组织过狗肉节，并坦言，夏至临近，工作压力越来越大。

2010年以来，每年夏至玉林都在全国舆论的风口浪尖。当地政府期望找到一个平衡点，走出“狗肉节”带来的舆论漩涡。

多次交锋之后，爱狗人士、志愿者已将“食品安全”作为抵制吃狗肉的落脚点。事实证明，狗肉生产链条确实因为法律“真空”而面临监管困难，并可能因此带来食品安全问题。

玉林每100只狗中

有9只携狂犬病毒

临近夏至，玉林吃狗肉的氛围渐入高潮，而爱狗人士、志愿者们也从各地云集玉林，呼吁取缔“狗肉节”。一边是本地的民俗，一边是志愿者们义愤填膺的呼吁，难住了当地政府。

6月6日，玉林市政府曾在《关于所谓“夏至荔枝狗肉节”的几点说明》中表示，玉林不存在所谓的“夏至荔枝狗肉节”，玉林市政府和任何社会组织都没有举办过任何形式的所谓“夏至荔枝狗肉节”活动。

6月16日，玉林市食品安全委员会办公室综合协调科科长谢谨徽向早报记者重申了这一点。据谢谨徽介绍，“只是个别商家通过炒作，逐步形成了‘狗肉节’”。

玉林市水产畜牧兽医局总经济师张林告诉早报记者，玉林吃狗肉的习俗由来已久，是当地的一种饮食习惯。夏至天热，当地居民在这天亲友聚餐，喝着泡有荔枝的米酒，买狗肉回家烹食。张林说，自2010年开始，爱狗人士开始关注玉林时，玉林的夏至“狗肉节”便被“炒”了起来。他称，“2013年炒得最厉害，还有报道说是政府举办的，但实际政府从未组织，也未命名这个节”。

玉林市场上的狗，有当地农户自养的，也有外地运输流入的。张林介绍称，狗主要携带犬瘟症、细小病毒和狂犬病等三种病毒。狂犬病是人畜共患的传染性疾病。根据现行的规定，对狗实行计划性免疫，主要针对养狗密集的地方，免疫率为85%以上。但由于狗交易、流动频繁，饲养者未主动申报等问题，给免疫带来较大困难。

玉林市疾病预防控制中心流行病与寄生虫预防控制科科长全信斌告诉早报记者，玉林人均养狗密度很大，平均每100个人养狗10-12只；而每100只狗中，有9只携带狂犬病毒，这个比例高于全国的平均水平。玉林全市691万人口，是不是意味着玉林共有69万只狗？全信斌解释说，这个比例是根据一个村、一个镇的抽样调查得出，并不代表完全统计数据。

据全信斌介绍，统计数据显示，近年来，玉林人感染狂犬病病例每年多达20多例，最多一年达38例，最少是2013年，为9例。夏季因人群体肤暴露较多，狂犬病感染多发。不过全信斌认为，玉林狗数量大与“狗肉节”并没有关系，因为“当地农户都有养狗的习惯”。

完全禁吃狗肉暂不可行

“一狗一证”难保狗肉安全

“夏至越近，工作压力越来越大。”谢谨徽在谈及食用狗肉食品安全问题时，告诉早报记者，在监管上，他们处在一个尴尬的位置，在照顾爱狗人士情绪的同时，面对狗肉商户，“有时候执法起来很为难”。

继挡“狗”字之后，又传出当地政府曾传达通知，要求公职人员、企事业单位工作人员在“狗肉节”当天，禁止在公共场合食用狗肉之说。但谢谨徽解释称，挡“狗”字是商户自发行为，政府也未发出“禁止公开场合吃狗肉”的通知。

“其实，爱狗人士和我们的出发点是一样的，都是为了食品的安全。”谢谨徽说，今年以来，为了保证市民的食用狗肉的安全，由玉林市政府牵头，食安办组织协调，多部门联合执法，重点从源头整治，只有“一狗一证（动物检疫合格证）”的外地运输狗的车辆才能进入玉林市场。这一说法得到了垌口市场一位陈姓摊主的印证，她告诉早报记者，有关部门还要求不要将大量狗肉“摆在台子上”。早报记者发现，近日该市场摊主多将整只的狗肉放在摊位下，有的甚至用塑料袋遮掩了起来。

“从当前的法律法规来看，未规定不能食用狗肉，也没有相关法规要求定点屠杀活狗。”谢谨徽对早报记者说，“我们也不好认定哪些宰杀点是合法的，哪些是违规违法的”，法律的空白导致了一些尴尬状况的出现。谢谨徽介绍称，此前曾有一处活狗养殖点遭到爱狗人士举报，畜牧部门和公安部门联合到现场执法，“对于这些有争议的宰杀点和养殖点，我们会现场进行临时封存调查”。而往往因为无法可依，最终只能解除封存。

张林表示，当前甚至要实现“一狗一证”也很困难，因为要取得狗的动物检疫合格证，需要狗主人出示防疫免疫档案，然后对狗进行采血检测，合格才予以发证。但目前实行的是“检疫申报制度”，要求主动申报，但狗主人不申报的情况普遍存在。所以，“我们其实鼓励发展规模化专业化猪、狗、牛、羊等养殖，方便进行集中检疫”。张林说，彻底禁止吃狗肉，从目前来看暂时不可能，“一狗一证”也难以保障狗肉的安全。当前只有先规范整个狗肉生产链，但要走出这个舆论的焦点估计还需几年时间。

谢谨徽告诉早报记者，玉林现在能做的，就是倡导市民养成“健康文明饮食习惯”，发出爱护动物倡议书，倡导市民尽量少地食用狗肉。“我们目前能做的，就是禁止商户当街宰杀狗，占道经营以及赤膊吃狗肉等行为。

老陶成局

广西玉林：狗贩用铁叉虐狗 逼爱狗人士高价买下(图)
2014年06月20日
来源：法制晚报 作者：邹艳 刘畅

昨日，广西玉林，一名狗贩现场虐杀小狗，志愿者花钱买下。

原标题：狗贩虐狗逼爱狗人士高价买狗

法制晚报讯(记者邹艳刘畅) 上午11点左右，在玉林大市场，一狗贩子和爱狗人士就一只狗讨价还价，由于价格没谈妥，狗贩子三次用铁叉叉起狗，高高举起，以此逼爱狗人士高价买狗，最终，一女士以350元将该狗买下。在现场，有多位狗贩以虐待狗的方式逼爱狗人士买狗。