王一然

美食仅仅是一个表面的形式，我们应该透过食品体味不同地域的饮食文化，比较文化的差异等等。就米饭而言，南北方吃法很不相同，南为颗粒吃法，北为团状。这里的米饭都是一颗一颗的，吃的话很噎人，我是吃不下去。家乡的普遍吃法都要求有粘度，要湿一点。这就是基本的差异，这种差异可以通过对地理环境、风俗习惯的比较加以研究。