饮食风俗:洛阳水席
洛阳水席源自唐代,时为宫廷宴席,后传到民间,成为河洛人民最喜欢的一种宴席。河洛人称水席为“官场”,每逢红白大事,总会以水席待客。水席之名来源有二:一是水席的每一道菜都是带有汤水的,二是水席上菜是吃过一碗撤下一碗,再上一碗,如行云流水,故称水席。水席共24道菜,8道凉菜,16道热菜。8凉菜中4荤4素,16道热菜中8大腕8小碗。水席名菜有洛阳熬菜,牡丹燕菜,连汤肉片,小碗汤,滑肉,假海参等。洛阳水席口味以酸辣为主,兼有甜食,搭配合理,清爽利口,回味无穷。
不说了 求学在外,不能常吃水席 馋死了 大家看图吧 什么时候到洛阳,我请客吃水席 呵呵
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