宁锐

长面不光西北有。隶属于四川省成都市双流区的黄龙溪镇也很出名
黄龙溪镇的长面又叫“长寿面” “长根面”，是宋元明清时期黄龙溪镇的著名特色传统小吃，一般只有过年过寿办喜事才吃。给老人祝寿时吃上一根长面，祝福老人健康长寿！婚嫁喜事时新郎新娘必须吃上一根长面，而且是新郎新娘分别从一根长面的两端向中间吃，直吃到嘴对嘴合二为一。寓意长长久久、百年好合！正月里来吃上一根长面，预示全年一顺百顺！黄龙溪长面制作工艺相当复杂，制作从和面到面下锅总共需要十几道工序，历时十多个小时！