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老师讲的全猪宝,在我们那里过年也是都要做的,不过我觉得首推的是猪头肉,几乎人人都爱。讲起猪头肉,我就想起了些习俗。。
一般家庭都是二十八、或二十九的烧猪头,煮猪头肉,煮好了之后要先放在堂屋门口祭天,祭灶王爷,然后才可以开始吃,我最喜欢的就是祭祀过之后,妈妈拆猪头(就是把骨头都拿出来),然后一边看着她拆,一边吃里面的“核桃肉”(俗名儿,我们那里都这样叫),这时候的肉比下锅炒了的都还好吃,很美味很美味哦。
说到猪头肉,就不能不说说猪尾巴了,猪尾巴都是给小孩子吃的,据说可以治小孩子流鼻涕的,呵呵,应该就是一种说法吧。