车前子

不知麦子老家是何方，但与我们山西晋北这方面的习俗甚是相近。农历十月初一我们这里亦称“送寒衣节”，上坟祭祖为此节主要内容，核心关节是给逝者“送寒衣”。所谓“寒衣”，主要就是用红黄绿蓝白五色纸裁剪成合适大小的纸样，按一定顺序错落排列，叠折成宽约15公分，长约60公分的烧纸样，下端再向上折起约四分之一。由于是送“寒衣”，所以每份烧纸里要夹絮一缕棉花，到坟茔前一并烧掉。这是一种生者对逝者视死如生，充满关爱和缅怀的祭祀方式。

车前子

晋北过十月初一还有一俗，就是家家户户必须吃糕。这种糕的制作原料是大红糜子脱了皮，成为我们当地所称的黄米，再磨成面，用热水和好了，再使劲搓成穗儿状，然后或就那样直接洒在笼里，或捏成窝头样，上笼蒸熟了，再趁烫手的热度反复揉好了，一小块一小块或包红糖或包枣泥，捏成圆饼或椭圆饼状，用食油在锅里或炸或搽，就变成油炸糕或搽糕，外焦里绵，奇香满屋。做好的糕一层层压在陶瓷盆里（量大则在粗瓷瓮里），尽管上面围了毯子棉被，但街上人路过了，仍会抽抽鼻子说，嗯，这是谁家做糕了？
    寒衣节这天，活着的人人要吃糕，逝者也不可冷落。家人要为逝者捏制一些不经油炸的小糕饼，烧寒衣时一起带到坟茔为祖先上供。

[ 本帖最后由 车前子 于 2010-11-9 16:10 编辑 ]