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标题: 茉莉京城 [打印本页]

作者: 京根儿 时间: 2009-10-9 21:39 标题: 茉莉京城

茉莉京城
京根儿
无轨电车在太阳的炙烤下，载着这一车的乘客，走得无精打采。路旁的垂柳，虽有筒子河陪伴，但被这骄阳晒得，蔫头耷脑，让人看着喘不过气。闭上双眼，回味着那久违的茉莉茶香。
20年前，好像也是这样的一个天气，大杂院中的几个孩子异想天开得凑到了一起，走出悠巷，坐上那长着两只大辫子的无轨电车，准备蹓一蹓大人们口中的“前门，大栅栏”。坐落在小酱房胡同的小院，虽离前门不远，但对于几个孩子来说，还真是费了不少周折。同样的骄阳，同样的路线，同样的干渴。当时和小伙伴们玩耍的情景在脑中虽早已变得朦胧不清，但在前门喝的那碗3分钱的大碗茶，却给我留下了深深的印象。
那茶水从硕大的保温桶中流入蓝边儿磁碗的时候，散发着缕缕清香。端起大碗，大口喝着冷热适度的大碗茶，几口下去，暑气全消，一路上的燥热，已然无影无踪了。
北京的大碗茶，独用茉莉花茶沏制而成。在那炎炎夏日，在您饮茶的同时，不时还会有那悠悠的茉莉清香飘入鼻中，让人从心中感到一种清新。北京人独爱花茶，甚至认为只有花茶才能称得上是茶，经常会有人把茉莉花，称之为“茶叶花”。
我这个小老北京，同样有这种感觉。在我认为，茶中独有茉莉为上品，上上之品。也许我的话太片面，过于绝对与主观了。而对于一个生在北京长在北京，而又深深爱着北京的人来说，这茉莉的分量决不亚于我身上的一部分，它早已融入了我们的血液。
茶对于北京来说，是一种文化。
饮茶成为文化，古已有之。自世界第一部茶叶著作——《茶经》开始，茶便成为了一种文化的载体，带着那悠然的茶香登上了历史的舞台。
说起北京的茉莉花茶，它并没有江南的工夫茶那样讲究，没有广州的早茶那样过于商业与浮华，更没有东北大麦茶的浓郁浑厚。但是，它决不失为一种文化。在北京，茉莉与文化结缘的实例举不胜举。
我们的人民艺术家老舍先生，便是个视饮茶为文化的人。他就提出过：“喝茶本是一门艺术”的话。
老舍先生的《茶馆》可以说是家喻户晓，而他的“茶瘾”可能您知道的就不多了。一边写作一边饮茶是他一生的习惯。他喜欢喝浓茶，早中晚都要喝。外出的时候，茶叶成了他的随身之物。因为他与茶结缘，所以我们才能在他的小说和散文中，经常看到他对茶事的精彩描述。作为“老北京”的老舍先生，和其他北京人一样，酷爱茉莉花茶，他自己就藏有上品的花茶。汪曾祺在他的散文《寻常茶话》里就曾描写过：“我不大喜欢花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。”
直到老舍先生辞世后，他的夫人胡絜青仍十分支持北京的茶馆发展。1983年，她亲自手书茶联：“尘滤一时净，清风两腋生。”赠与北京的“焘山庄”茶馆。我想这“清风”或许也同样带着几丝茉莉的清香吧。
可以说，茶在北京得到了发展，并由那夹带着茉莉花的细流汇入到了文化艺术的长河之中。
茉莉花茶对于北京人来说，是一种生活。
从小生长在位于北京西单附近小酱房胡同的一处大杂院中，那里的人和事给我留下了难忘的印象，以至于在离开那里已有20年光景的今天，还是对他们，我最亲爱的老邻居们念念不望，虽然他们有不少人可能已然不在人世，但在大杂院中生活的一景一幕仍清晰得在我脑中徘徊。
黑大爷住的离我家最近，在我印象里，他是胡同中的“智叟”。黑大爷总是能用手边的任何东西，给我们做出百玩不厌的小玩具。从他口中，总能听到我们没听到过的故事。他种的花是整条胡同中最美的。
黑大爷好喝茶，可以说，一天三顿，决不离开茶。喇叭花儿在墙头盛开的时候。黑大爷总是习惯蹲在他那几盆茉莉花的旁边，一边松着花盆里的土，一边咂麽着小茶杯里的茉莉花茶。这时候，黑大妈总是晃悠着那肥胖的身体，为老爷子加上一件单衣，或是送上两块儿核桃酥。
中午，老爷子吃过午饭，总要躺在院中间的葡萄架下，一边品着茶，一边听着“话匣子”，要是碰见我们这帮孩子来捣乱，他也不会生气。定是乘你不备，一把搂过来，跟对待亲孙子一般得给我们讲故事。大爷和旁人不同，他的口中决没有烟臭，除了那百听不厌的故事外，还多了几许茉莉花茶的香气。
晚上的小院，别提有多热闹了，爸爸定会沏上一大缸子酽茶，和前院的叔叔在路灯下下象棋。大爷大妈们像吃口香糖一样，一边嚼着嘴里的茶叶根儿，一边站在胡同口扯闲篇儿。我们几个孩子在胡同中追着跑着，打着闹着。累了，便会像小燕似的飞进大院，扑到正在织毛衣的妈妈怀里，喝上两口小矮桌上的茉莉花茶，撒娇地让妈妈抱，微风过后，小院中肆意着黑大爷养的那几盆茉莉花的芬芳。
茉莉花茶的甘露渗透到了北京人的骨髓中，让每一位北京人都深深得感到了它的存在。
这京城的各个角落都可以嗅到茉莉的清香，京城的人们天生有着茉莉的情思……。

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