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标题: 瑞雪兆丰年，今天你“小寒”了吗？ [打印本页]

作者: 永安1947 时间: 2018-1-5 13:24 标题: 瑞雪兆丰年，今天你“小寒”了吗？

小寒的由来
小寒是二十四节气中的第二十三个节气，冬季第五个节气，在每年的1月5日或6日，此时太阳黄经为285度。小寒时节的到来，意味着我国开始进入一年中最寒冷的日子。俗话说，冷气积久而寒。小寒是第23个节气，在1月5-7日之间，太阳位于黄经285度。进入小寒之后，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。
为什么叫小寒而不叫大寒呢？
这是因为节气起源于黄河流域。《月令七十二候集解》中说：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”就是说，在黄河流域，当时大寒是比小寒冷的。
　　由于小寒还处于“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进入“三九”，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。
　　还有人说，此时，天气寒冷，大冷还未到达极点，所以称为小寒。
　　小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。
　　小寒的意思是天气已经很冷，我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，小寒一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。

微雨（陆游）

晡後气殊浊，黄昏月尚明。

忽吹微雨过，便觉小寒生。

树杪雀初定，草根虫已鸣。

呼童取半臂，吾欲傍阶行。

早发竹下(范成大)

结束晨妆破小寒，跨鞍聊得散疲顽。

行冲薄薄轻轻雾，看放重重迭迭山。

碧穗炊烟当树直，绿纹溪水趁桥湾。

清禽百啭似迎客，正在有情无思间。

探梅
　　此时腊梅已开，红梅含苞待放，挑选有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，鼻中有孤雅幽香，神智也会为之清爽振奋。
冰戏
我国北方各省，人冬之后天寒地诉，冰期十分长久，动辄从十一月起，直到次年四月。春冬之间，河面结冰厚实，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉，或由狗牵，或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动，推动前行。冰面特厚的地区，大多设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面竞走的，古代称为冰戏。
《宋史》有:“故事斋宿，幸后苑，作冰戏。”《钦定日下旧闻考》中记载有:“西华门之西为西苑，榜曰西苑门，入门为太液池，冬月则陈冰嬉，习劳行赏。”《倚晴阁杂抄》中关于北平旧时风俗，写有:“明时，积水潭尝有好事者，联十余床，携都篮酒具，铺截锐其上，轰饮冰凌中，亦足乐也。”
腊祭
　　“小寒”是腊月的节气，由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭，因此把腊祭所在的十二月叫腊月。腊的木义是“接”，取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一，远在先秦时期就已形成。汉应劫《风俗通义》云：
　　“腊者，猎也，言田猎取兽以祀其祖先也。或曰腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”
　　“腊祭”含意取其有三，一是表示不忘记自己及其家族的本源，表达对祖先的崇敬与怀念。二是祭百神，感谢他们一年来为农业所作出的贡献。三是人们终岁劳苦，此时农事己息，借此游乐一番。自周代以后，“腊祭”之俗历代沿习，从天子、诸侯到平民百姓，人人都不例外。

“放年学”

“小寒”是腊月的节气，在腊月临近春节时，学馆私塾等放假过年，是民间传统年节习俗放年学。在《燕京岁时记》有说：“儿童之读书者，于封印之后塾师解馆，谓之放年学。”不但民间有此习俗，皇室也是一样。清时有记载：“每至十二月，于十九、二十、二十一、二十二四日之内，由钦天监选择吉期，照例封印，颁示天下，一体遵行。”此时朝廷放假，萃萃学子也借此有玩闹的时间。皇家开学的时间是正月初六，民间是过了正月十五。大约皇家放年假两周，民间放年假四周。
“舌尖上的‘小寒’”
天津小寒习俗：吃黄芽菜
据《津门杂记》记载，旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，它是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地6厘米左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比。那时候条件有限，所以人们会想出一些方法来弥补冬日蔬菜的缺乏。如今，人们生活水平提高了，各种蔬菜肉食，四季都有，不再像过去那样要为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
南京小寒习俗：吃菜饭

每至小寒时节，南京人通常会食菜饭。其内容并不完全相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，非常鲜香味美。而矮脚黄、香肠、板鸭又都是南京的著名特产。可谓是正宗的“南京菜饭”，甚至与腊八粥相比也毫不逊色。古时候，南京人对小寒非常重视，但随着社会的发展，一些习俗渐渐淡化消失，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。
到了小寒，老南京人一般会煮菜饭吃，菜饭样式多种多样，比如用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒，与糯米一起煮的饭。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可称得上是真正的“南京菜饭”，味道非常鲜美。
“小寒大寒，冷成冰团”
　　到了小寒时节，老中医和中药房也非常忙，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。

寒冬时节，居民的日常饮食多以暖性食物为主，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，近年来，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了南京寒冬食俗。
　　俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。除了吃的习俗外，在寒冷的天气里，南京人还有一些具有地方特色的体育锻炼活动，如跳绳、踢毽子、滚铁环、挤油渣渣（靠着墙壁相互挤）、斗鸡（盘起一脚，一脚独立，相互对斗）等。如果遇到下雪，人们便会走到室外去打雪仗、堆雪人，在活动的过程中全身就会暖和起来。
小寒吃腊八粥

腊八一般都在小寒到大寒之间，到了小寒，就意味着快要过年了。腊八这天，南北各地都有喝腊八粥的习俗，相传这一习俗起源于佛寺。有一次，释迦牟尼修行中饥饿难熬昏倒在地，得到好心的牧羊女施予他加了野果的糯米粥，才得以活命，这一天是十二月初八日，佛家便在这一天熬粥供佛，这一天熬的粥叫做腊八粥，“腊八”也成了“佛祖成道纪念日”。传到民间后，流传至今。
　　腊八粥的食材有很多，据《燕京岁时记·腊八粥》记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒攘、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”北方的腊八粥有黄米、红米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、红糖、白糖、葡萄干点缀。南方的腊八粥还会加入莲子和桂圆，北方煮粥并不加入。
“小寒”保健
小寒时节，是我国最寒冷的时期。传统中医认为，寒为阴邪。因此，此时是一年中阴邪最为旺盛的时期。因而小寒的养生原则是敛藏精气、固本扶元，以“防寒补肾”为主。
中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，所以此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。因而在平时生活上的锻炼，要特别注意保暖，尤其是老年人。而在寒流袭击的天气时，要防止呼吸道疾病的发生。
小寒时节寒流频繁袭来，气温骤降，人们都很注意身体的保暖，但脚的保暖却常被忽视。俗话说“寒从脚下起”，中医学认为，双脚是运行气血、联络脏腑、沟通内外、贯穿上下经络的重要起始部位，自古就有“养树护根。养人护脚”之说。现代医学研究认为，脚是人体的“第二心脏”。脚部有许多神经末梢与大脑紧密相连，并参与和调节大脑的活动。脚部对温度变化比较敏感，如果受凉。会反射性地引起鼻膜血管收缩，容易引起感冒。冬季感冒很多都是这个原因引起的。所以，在气温下降时，应对双脚采取一些有效的保暖措施。
小寒时节正好处于“二九”、“三九”期间，俗话说“冬炼三九”，此时虽说天气寒冷，却也是加强身体锻炼，增强体质的好时候。
不过，小寒时节锻炼身体需要遵循以下原则：
第一，寒冬时期，人们早睡晚起，因此最好要在太阳出来，气温有所升高后才进行身体锻炼。在出现大风、大雾、寒冷空气袭来的天气时，最好不要在室外进行锻炼，可以在室内进行一些简单的锻炼活动。
第二，寒冷的天气里，体表的血管遇冷收缩，血流较慢，肌肉的a滞性增高，致使韧带的弹性和关节的灵活性下降。因此，为防止发生运动损伤，在进行锻炼前要先做好暖身的准备活动。
第三，锻炼过程中，要适当减少所穿衣物，宜穿合适的运动服，待暖身准备活动做好后，可以脱掉厚衣裤进行锻炼。锻炼结束后，要及时穿上外套，以免受寒。

转自《当代民俗研究》微信平台http://mp.weixin.qq.com/s/FHa-CO0cDd3a6YOQtyND4Q

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