民俗学论坛-中国民俗学网 - Powered by Discuz! Board

标题: 重庆酸辣粉的来历 [打印本页]

作者: 代小琴 时间: 2012-12-19 21:40 标题: 重庆酸辣粉的来历

重庆酸辣粉来历和渊源：重庆酸辣粉可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关云长、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长.又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，古人真是智慧高超，寓意深远，从此重庆酸辣粉由此演变而来，源远流长至今。
再看贵妃酸辣粉的来历和渊源：自古美女就都爱吃酸辣粉，而酸辣粉又是唐朝杨贵妃非常钟情爱吃的食品，自小杨贵妃尤其酷爱酸辣粉，每次上街必吃酸辣粉。杨贵妃入宫虽然集三千宠爱于一身，但爱吃酸辣粉的习惯没有变，所以唐明皇赐酸辣粉为“天下第一粉”。根据这些传说，人们取名为“天下第一酸辣粉-----贵妃酸辣粉”。
贵妃酸辣粉的寓意：“愿天下女人都年轻漂亮，愿天下男人都健壮有力”。
后人因为其味酸辣入味,渐渐就改成了"酸辣粉"了.重庆酸辣粉、贵妃酸辣粉由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。

欢迎光临民俗学论坛-中国民俗学网 (http://chinafolklore.org/forum/)