标题:
【马东盈作品】插图本《山东煎饼那些事儿：一种草根食品的历史与传奇》（简明目录）
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作者:
马东盈
时间:
2012-10-30 16:22
标题:
【马东盈作品】插图本《山东煎饼那些事儿：一种草根食品的历史与传奇》（简明目录）
【马东盈作品】插图本《山东煎饼那些事儿：一种草根食品的历史与传奇》（简明目录）
谨以此书献给：
天下吃煎饼长大的人们
我的父老乡亲
我的父亲母亲
写作缘起
引言：山东煎饼标准像
山东煎饼的基本形态
山东煎饼的营养成分
文物见证：一张煎饼的身世与来历（上）
人猿相揖别，只几个石头磨过
大汶口：那盘古老的鏊子
五谷杂粮与煎饼粮食
晋代画像砖“煎饼图”与元代青花瓷“煎饼铺”
文献释读：一张煎饼的身世与来历（中）
明代以前：煎饼相关文献的梳理
明代：泰安西羊楼东村的范氏分单
清代：蒲松龄的《煎饼赋》与袁枚的《随园食单》
清代：乾隆皇帝的御膳档与衍圣公府的食谱
民国：冯玉祥的《煎饼——抗日与军食》
民国：亲闻、亲历与亲见的口述史料
工艺流程：一张煎饼的制作与成型
准备工作
加工制作
折叠包装
传奇索隐：一张煎饼的身世与来历（下）
木莲救母的产物？
诸葛亮发明了煎饼？
“状元饼”
煎饼卷大葱的恋爱故事
历史拼图：一张煎饼的分布与传播
根在齐鲁：山东煎饼在山东的分布调查
北闯关东：东北三省的煎饼移民
南下江苏：江苏北部的煎饼地理
走向四方：“煎饼文化圈”的形成
烽烟记录：一张煎饼的战争与和平
抗日战争的煎饼功勋
解放战争的煎饼功勋
别样滋味：一张煎饼的流派与江湖
山东煎饼的吃法
煎饼的地方类型举隅
百姓故事：一张煎饼的真情与挚爱
真情自述：老家的事，新家的事
人间大爱：昨天的事，今天的事
领袖情怀：一张煎饼的关注与关爱
峥嵘岁月的关注
建设年代的关爱
大众心声：一张煎饼的民风与乡思
民间故事的朴素说法
民谣里的真实表达
煎饼剪纸、“煎饼戏”与“煎饼画
沉淀在日常生活中的煎饼语言
艺文撷珍：一张煎饼的韵致与风采
散文：煎饼花儿的诉说
小说：从“山雨”到“花环”
诗歌：来自生活的清香
绘画：民族的，世界的
影视与小品：虚构的情节与真实的场面
音乐与舞蹈：节奏与情感
国计民生：一张煎饼的使命与担当
“冯玉祥煎饼”VS“抗日饼”
煎饼作为方便食品与煎饼产业
关于煎饼的创富故事
续旧迎新：一张煎饼的品质与品牌
山东煎饼品牌
东北煎饼品牌
苏北煎饼品牌
走向世界：一张煎饼的光荣与梦想
作为非物质文化遗产的山东煎饼
世界各地的煎饼生态
这张煎饼的梦想有多远
山东煎饼摊上市
结语：一张煎饼走天下
附件:
未命名55
[时间:2012-10-30 16:29]
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本帖最后由 马东盈 于 2012-10-30 17:07 编辑
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