标题: 北京小吃"驴打滚""艾窝窝"等技艺将打包“申遗” [打印本页]

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作者: 朱小宝    时间: 2011-8-20 11:44     标题: 北京小吃"驴打滚""艾窝窝"等技艺将打包“申遗”

胡笑红
2011年08月12日08:46    来源：京华时报

     北京人熟悉的驴打滚、艾窝窝等“北京风味小吃技艺”将打包“申遗”。记者昨天从市商务委获悉，由市商务委支持、北京老字号协会和北京小吃协会承担的“北京风味小吃”申遗和“北京小吃现状”调查项目正式启动。

　　市商务委有关负责人表示，实施“北京风味小吃”打包申遗项目，有助于提升北京小吃整体品牌价值，有利于保护和传承北京小吃独特的制作技艺，促进北京小吃健康发展。据介绍，目前，“北京风味小吃”申遗项目已通过区级有关部门审核，“北京小吃现状”调查则是为了此次申报市级“非遗”而做的基础性工作。老字号协会将在全市开展调查问卷，向市民征集最能代表北京的小吃品种。

　　市商务委当天还宣布，由商务部支持、市商务委、中国商业联合会等主办的中国中华老字号博览会将于8月18日—21日在北京展览馆隆重举行，届时，来自全国各地近两百家老字号集中展示，市民可免费现场近距离了解老字号企业的文化底蕴。（胡笑红）

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