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标题: 光明日报·春节日历：二十七，宰公鸡 [打印本页]

作者: silver 时间: 2011-1-31 00:37 标题: 光明日报·春节日历：二十七，宰公鸡

点评：鸡肉味美，还因谐音“吉”有大吉大利的含义，是不可或缺的节令物品，宰公鸡遂成为年节常见的一景。

　　不过在许多地方，杀年猪比宰公鸡更具吸引力。乡村人时常在开春时买个猪秧，到年底养得肥了，杀掉吃肉。杀年猪，有的地方叫“宰年宝”，是件技术活儿，手艺好的屠夫掌刀，不仅杀得干净利索，收拾得井井有条，而且“能多杀出五斤肉来”，所以会格外受人欢迎，忙得不亦乐乎。

　　旧时并非每户人家都有杀猪过年的经济实力，所以杀年猪是一件大事情。一户人家有此举动，很多人都会赶来围观。在馋人的肉香中，主人家会邀请亲朋好友共享盛宴。年猪的肉并非很快就吃完，通常是割下年节时所需后，将剩余部分熏制或腌制成腊肉，慢慢享用。

　　北京联合大学张勃

　　联文：嘹亮鸡声辞旧岁琳琅年货满华堂

　　撰联：中国楹联学会刘太品

　　对联书法：清华大学晁岱双

　　●日历设计：本报美编袁昕

作者: 竹林遗风 时间: 2011-1-31 22:45

洛阳是二十七剃精劲儿。就是剃头的意思，大概是剃了头，人变得很精神了。每年这个时候理发店澡堂子都是人满为患。

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