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标题: 一个跟民俗学有点点关系的菜谱 [打印本页]

作者: 小人家 时间: 2011-1-25 00:39 标题: 一个跟民俗学有点点关系的菜谱

鉴于我最近总是把张润平老师的《岷县腊月十五日群众给县城喇嘛庙上蜡情景》看出“腊肉”两个字来，我决定贡献一个广东新年食品的做法，以慰（喂）馋虫。
http://www.bloggern.com/6004.html
贺年油角

作者: 车前子 时间: 2011-1-25 12:44

就在前天午后，海口闹市区一大型商场门口的停车场，我即发现有一位女子脚前堆了四大塑料袋这种食品，当时我还挺奇怪地停了脚步仔细看了半天，心想这是从哪里买的吧？可为什么要买这么多呢？原来这叫“贺年油角”，看来这位女子很可能是在为家里置办年节食品——假如海南也有储存年节食品的习俗，而且油角也适于较长时间储存的话。

看这种食品的制作方法，外观除了油炸外，和普通饺子没什么差别。饺子有水饺、蒸饺、煎饺，当然还有油饺（或炸饺）。

炸饺可以称油饺，就好比晋陕一带炸糕也可称油糕一样。那么，在广东和海南，它为什么不叫“贺年油饺”而叫“贺年油角”呢？

作者: 竹林遗风 时间: 2011-1-25 13:51

我们河南也有这种油角子！但比一般饺子大！

作者: 施爱东 时间: 2011-1-25 14:45

以前我妈就是炸这种东西卖，供我上的大学。
不过，我妈炸的油饺比这大，里面是菜馅，不是甜馅。
呵呵。

作者: 车前子 时间: 2011-1-26 19:21

今天在超市又见到它了，在海南，它不叫什么饺子、角子，它就是一种“中式点心”，叫“甜面包”！
我问售货员，这里面有馅儿吗？售货员答，有啊，椰粉的。
这种甜面包14.5元一斤，我这一包562克，要价16.29元，很不便宜。
怪不得施爱东先生妈妈卖这个就可以供他读大学，用一句时髦话，经销这个很给力啊！

作者: 车前子 时间: 2011-1-26 19:24

图片快压缩成邮票了，怎么还发不上来？

作者: 六神合体 时间: 2011-1-27 16:25 标题: 回复 6# 的帖子

这个图片快压缩成邮票了看的俺笑的停不下来了都

发不上来直接当邮票贴信封上送出去
嘿嘿

作者: 地苏木 时间: 2011-1-27 22:14

嗯嗯嗯我家也炸的现在还在炸啊一般是韭菜鸡蛋馅的我们濮阳叫她为菜角街上有的卖的

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