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中国人用筷子的忌讳
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作者:
Robot
时间:
2010-4-2 21:32
标题:
中国人用筷子的忌讳
中国人用筷子的忌讳
中国新闻网 2010年03月31日 14:25 来源：文汇读书周报
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”。日常生活中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，且要把筷子两端对齐。用餐前筷子要整齐地码放在饭碗的右侧，用餐后则要整齐地竖向码放在饭碗的正中。但是，绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。
一、三长两短。这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。这种做法是不大吉利的，通常我们管它叫“三长两短”，其意思是代表“死亡”。因为过去中国人死后是要装进棺材的，在人装进去还没有盖上棺盖的时候，这棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
二、仙人指路。这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为吃饭时食指若伸出，就会总在不停地指着别人。一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以吃饭拿筷子时用手指人，就如同在指责别人一样，是不被允许的。还有一种情况也是这种意思，就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
三、品箸留声。其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时地发出咝咝的声响。这种行为被视为不雅。如果餐桌上出现这种现象，会被认为是缺少家教，同样不被允许。
四、击盏敲盅。这种行为被看作乞丐要饭，其做法是在用餐时拿筷子敲打盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，用发出的声响配上嘴里的哀告，引起行人的注意并给予施舍。
五、执箸巡城。这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里来回巡，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人，极其令人反感。
六、迷箸刨坟。这是指手里拿着筷子在菜盘里不住地扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，会令人生厌。
七、泪箸遗珠。实际上这是指用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流到其他菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。
八、颠倒乾坤。就是用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是会被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于将筷子使倒了，这是绝对不可以的。
九、定海神针。在用餐时拿一只筷子去插盘子里的菜品，这一举动，如同当众对人伸出中指，这是对同桌用餐人的一种羞辱。因此是一种极不礼貌的举动。
十、当众上香。是指出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。这会被人视为大不敬。因为按照中国的传统习俗，为死人上香时才这样做的，所以，如果把筷子插在饭中，那无疑是把对方视同于死人一样，是绝不被接受的。
十一、交叉十字。这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上，这也是不对的。中国人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子的，这无疑也是在否定自己。
十二、落地惊神。所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的表现。因为中国人认为，祖先们全都长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。
(摘自《中国饮食文化》时事出版社)
作者:
jinjshan
时间:
2010-4-13 20:34
《20世纪中国民俗学经典》物质民俗卷里面收的有一篇贾蕙萱老师的《中日筷子习俗与禁忌辨异》，感觉写的很好，给我印象挺深刻的，可以跟上面的结合着一起看一下
作者:
竹林遗风
时间:
2010-4-23 16:41
讲究太多了 亏得好多人已经不知道这些习俗
作者:
瑶族小妹
时间:
2010-5-15 18:57
确实是这样
这是拿筷子的外国人不能理解的，哈哈
哎，我拿筷子不是特别好看
妈妈说等发现的时候，我已经纠正不过来了。
作者:
难得骨头
时间:
2010-5-23 17:37
鄂东南农村，吃饭时筷子不要放在碗上
不知道还有什么地方有这风俗？
作者:
木兰山人
时间:
2010-5-23 18:21
在豫南，吃完饭不许把筷子放在碗上，因为那是表示你没有吃饱。
作者:
难得骨头
时间:
2010-5-24 23:33
标题:
回复 6# 的帖子
有意思。
补充一个，记得小时候，俺娘总教育俺，吃饭的时候，筷子不许冲着别人，那样不好。也不知怎么不好……
作者:
chanceforxia
时间:
2011-4-15 17:50
标题:
回复 5# 的帖子
在温州地区也是不能把筷子放在碗上的。
作者:
Cindy
时间:
2011-8-1 09:52
我到现在还没有改正十字交叉拿筷子
作者:
面码那朵花
时间:
2015-9-10 10:58
原来还有筷子落地会惊动祖先的说法，我也去看看《中日筷子习俗与禁忌辨异》~
作者:
大耳朵
时间:
2015-9-10 21:52
大多不会犯错误，真是习惯成自然
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