申小红

香云纱，又名莨绸，是一种用广东特色植物薯莨的汁水对桑蚕丝织物涂层，再用珠三角地区特有的含矿河涌塘泥覆盖，经日晒加工而成的一种昂贵的纱绸制品。由于穿着走路会“沙沙”作响，所以最初叫“响云纱”，后人以谐音叫作“香云纱”。做香云纱必须有两种原料，一种是“过河泥”，而且这种泥必须是顺德、南海、三水、番禺等地才有的没有被污染过的含铁河泥，以灰黑色为佳；另一种是珠三角地区的薯莨，其叶块茎主要含单宁，经粉碎榨取、过滤后用其汁液晒莨。
香云纱是全过程纯手工制作天然衣料，制作工艺比较复杂，是一种即将失传的民族手工艺制品。早在1965年，国家纺织工业部就对佛山地区的香云纱染整工艺进行过调研和梳理。据史料记载，百年前，佛山地区(南海和顺德)及今日番禺等地就有人生产香云纱。而制作香云纱需要肇庆的薯莨、顺德河涌的铁质河泥进行化学反应，故其他地方不能生产出最有品质的香云纱衣料。
2007年入选广东省非遗。2008年入选国家级非遗。

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