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天凉好个秋~~

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1^# 大中小发表于 2010-8-9 12:28 只看该作者

天凉好个秋~~

北京时间8月7日22时49分，2010年的立秋日正式到来。

　　节气名称：立秋
　　定义：二十四节气之第十三节气，在8月7日或8日;表示秋季开始。
　　中国农历二十四节气之一，在8月7、8或9日。我国以立秋为秋季的开始。
　　每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。《月令七十二候集解》：“七月节，立字解见春(立春)。秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。
　　立秋后虽然一时暑气难消，还有“秋老虎”的余威，立秋又称交秋，但总的趋势是天气逐渐凉爽。由于全国各地气候不同，秋季开始时间也不一致。
　　我国古代将立秋分为三候：“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风;接着，大地上早晨会有雾气产生;并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。
　　宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。
　　按气候学划分季节的标准，下半年日平均气温稳定降至22℃以下为秋季的开始，除长年皆冬和春秋相连无夏区外，我国很少有在“立秋”就进入秋季的地区。
　　
冒出两种时间版本，到底何时“立秋”?
　　“立秋”到底在哪天?有市民反映，自己看到几本日历上关于今年“立秋”的时间居然不同，有的是7日，有的是8日，不知道哪个正确。
　　紫金山天文台专家解释，节气的具体时间并非固定不变，而是根据太阳位置推算出来的，因此经常出现弄错时间的情况。一般来说，“立秋”是在8月7日或8日，少数情况下还可能出现在9日。而今年准确时间是在7日22点49分。
　　“立秋”了，天气就该凉快了?
　　从天文学意义上讲，“立秋”就是秋天已经开始了。所以民间有“早上立了秋，晚上凉飕飕”、“立了秋，把扇丢”等说法。
　　不过对于江浙以南地区来说，真正凉爽的秋天还要再等等。南京近百年气象资料显示，“立秋”节气中日平均气温还有28.1℃左右，平均最高气温则达到32.8℃。要满足气象学入秋标准，即连续5天日平均气温在22℃以下，一般要到9月中旬的“白露”节气前后。

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2^# 大中小发表于 2010-8-9 12:29 只看该作者

天南地北，立秋习俗各有不同

　　每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。
　　北京：
　　8月7日，是立秋的日子，民间素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢?实际上在炎热的夏季，人们什么都吃不下去，有厌食之感。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
　　过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
　　杭州：
　　江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
　　天津等地流行“咬秋”。人们相信立秋(立秋习俗)时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。
　　天津：
　　立秋(立秋习俗)除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋(立秋习俗)时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋(立秋习俗)之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋(立秋习俗)前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋(立秋习俗)当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
　　四川：
　　四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
　　山东：
　　山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
　　民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。
　　城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。
　　秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代，后世将秋社定在立秋后第五个戊日。此时收获已毕，官府与民间皆于此日祭神答谢。宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。唐韩偓《不见》诗：“此身愿作君家燕，秋社归时也不归。”在一些地方，至今仍流传有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的说法。

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3^# 大中小发表于 2010-8-9 12:30 只看该作者

3000年前的立秋迎接仪式

　　8月7日“立秋”。中国民俗学会名誉理事长乌丙安教授说，“立秋”是二十四节气中最早形成的8个重要节气之一。早在3000年前，古人就有“立秋之日迎秋于西郊”的仪式，到了宋代，太史官要高声奏禀“秋来了”。
　　乌丙安说，殷墟甲骨文中已有岁时记载。二十四节气中最早形成的岁时节日有8个，即“立春”“立夏”“立秋”“立冬”“春分”“夏至”“秋分”“冬至”。《月令七十二候集解》说：“秋，揪也，物于此而揪敛也。”古人把“立秋”当作夏秋之交的重要时刻，几千年的农耕社会对“立秋”这个节气一直非常重视。据《礼记》记载，周代“立秋”这一天，天子要亲率三公九卿诸侯大夫，到西郊迎秋。宋代皇家习俗，“立秋”这天要把放在外面的盆栽梧桐移到宫内，等到“立秋”时辰一到，太史官会高奏：“秋来了”。
　　乌丙安指出，数千年的文化传承使“立秋”的民俗丰富多彩。在民间，以往最主要的习俗是“捉秋膘”，因为经过一个酷热夏季，很多人都会消瘦，所以“立秋”这一天很多家庭要吃一次炖肉。但现在社会追求健美，时尚青年要保持体形，“立秋”这天“捉秋膘”的习俗正被越来越多的人抛弃。
　　八大节气
　　立春、立夏、立秋、立冬——亦合称“四立”，分别表示四季的开始。“立”即开始的意思。公历上一般在每年的2月4日、5月5日、8月7日和11月7日前后。 “四立”表示的是天文季节的开始，从气候上说，一般还在上一季节，如立春黄河流域仍在隆冬。
　　夏至、冬至——合称“二至”，表示天文上夏天、冬天的极致。“至”意为极、最。夏至日、冬至日一般在每年公历的6月21日和12月22日。
　　春分、秋分——合称“二分”，表示昼夜长短相等。“分”即平分的意思。这两个节气一般在每年公历的3月20日和9月23日左右。

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4^# 大中小发表于 2010-8-9 12:32 只看该作者

立秋后的“秋老虎”

　　秋老虎是我国民间指立秋(8月8日左右)以后短期回热天气。一般发生在8、9月之交，持续日数约7-15天。
　　形成秋老虎的原因是控制我国的西太平洋副热带高压秋季逐步南移，但又向北抬，在该高压控制下晴朗少云，日射强烈，气温回升。这种回热天气欧洲称之为“老妇夏”天气，北美人称之为“印第安夏”天气。
　　由于我国地域辽阔，“秋老虎”的表现略有所不同，如华南的秋老虎要比长江流域的来得迟，一般推迟2-4个节令。另外，每年秋老虎控制的时间有长有短，半个月至二个月不等;有时秋老虎来了去，去了又回头。“秋老虎”天气，虽然气温较高，但总的来说空气干燥，阳光充足，早晚不是很热，不至于热得喘不过气来。
　　虽然人们普遍认为立秋后出现的高温天气就是“秋老虎”。但也有人提出不同的看法。
　　1.秋老虎应是夏老虎：立秋之后，也就是8月上中旬的秋老虎应是夏老虎。按照日平均气温连续5天在≤22℃～≥10℃时，首日作为秋季开始的划分标准，处暑(8月22、23日)之前我国华北、江淮、长江中下游、江南、华南的许多地区还正处在夏季，有“秋后一伏热死人”的谚语，立秋节气15天内，仍处在二伏和三伏期内，正是炎热之时。此时出现的高温天气实属正常。夏季本来就应该炎热，这时的老虎，应该是夏老虎，提秋老虎太早了。
　　2.秋老虎应指先凉后热的天气：大气科学词典上说：秋老虎是我国民间对立秋之后重新出现短期炎热天气的俗称。这里的关键含义是天气变凉后再次出现短期的炎热天气，称为秋老虎。的确，每年8月22或23日的处暑之后，往往炎热程度减弱，早晚会感到秋天的信息。
　　提到秋老虎形成的原因，大气科学词典提到：“副热带高压又再度控制江淮流域，气温回升，形成了闷热天气。”可见，南方处暑后天气也有渐凉的表现，只不过没有北方那么明显。大气科学词典进一步指出：秋老虎一般发生在8、9月之交以后，持续日数约一周至半月，甚至更长时间。
　　有不少年份，立秋热，处暑依然热，故有“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”的说法，这种夏秋连热的情况出现，“秋老虎”更加引起人们的关注，需更多提醒防暑降温。

来源：雅虎文化

[ 本帖最后由 ClariceChen 于 2010-8-9 12:35 编辑 ]

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