春节为什么吃饺子？这位教授给了一个新说法
猛犸新闻·东方今报首席记者 梁新慧 萌友 孟彩虹/文 邱琦/图
春节是中华民族的传统节日，而吃饺子又是春节最典型的一个符号。那么，中国人过春节为什么吃饺子？究竟是哪个民族的习俗？1月20日，“我们的节日·乡关何处——春节文化与城市文明”学术研讨会在郑州召开，来自全国各有关省、市、自治区的60余名专家、学者参加了本次学术研讨会。在此次研讨会上，中山大学教授康保成给出了一个新说法。
此次研讨会由中国民间文艺家协会、河南省文联主办，河南省民间文艺家协会、郑州市文联、郑州市林业局、郑州绿博园承办。
北方普遍流行的过年吃饺子习俗，原是金人的习俗？
研讨会上，来自中山大学的康保成教授，以《春节文化与城市文明》为题作了主题报告。
“33年前我初到广州时，发现广州人过年并不吃饺子，而吃一种叫做‘煎堆’的糯米团子。更早的时候，47年前我到浙江宁波当兵，知道当地过年也不吃饺子，而是吃年糕。其实长江流域，甚至淮河流域以南的大片地域，过年是不吃饺子的。”说到这里，康保成给出了问题：那么北方吃饺子的习俗是从什么时候开始的呢？
此前，很多人做过研究，而康保成也做了一些考证，他得出的结论与众不同。
康保成说，唐段公路《北户录》卷二“食目”崔龟图注引颜之推说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”一般认为此处的所谓“馄饨”，即今水饺。但《广雅》明明说：“馄饨，饼也。”怎么能说南北朝时的馄饨就是饺子呢？
文献中明确记载吃“饺子”，见于《满文老档》之二“天命十年”的记载。
“天命十年”是满族入关之前的年号，就是明天启五年，也就是公元1625年。可见吃饺子原是满族风俗。也许有人会说“不对，许多地方是把饺子称作‘扁食’的，而汉族吃‘扁食’的习俗在明代前期就有记载了”。
“不错，我们河南老乡，就有不少人把饺子叫做‘扁食’。但恰恰在《三朝北盟会编》卷七十一里记载，徽钦二帝被金人俘虏之后，‘金人供上左右，寝室如法，并吃馄饨扁食，乃金人御膳也。’这是目前发现的关于‘扁食’的最早记载。而金人就是满族的祖先，所以满人在入关之前称‘后金’。”
康保成说，如果上述考证不错的话，那就可以说，北方普遍流行的过年吃饺子习俗，原是金人的习俗。这就部分地可以解释，为什么吃饺子习俗在南方并不流行了。“金人、后金人两度南侵，将自己的饮食习俗带入中原，对同样以面食为主的北方地区的影响，远远超过对以稻米为主要食品的南方。”
“我们共同参与和见证了中国的现代化、城镇化过程，切身感受到了生活的日新月异的巨大变化。毫无疑问，春节习俗也在变。通过具体个案的调查，量化的统计，把这种变化载入史册，并对之进行学理化的阐释，是我们努力的目标。”康保成说。
让社会回归传统，让人们记住乡愁，这是“我们的中国梦”
研讨会上，中国民间文艺家协会副主席、河南省文联副主席、河南省民间文艺家协会主席程健君，中国民间文艺家协会副主席、北京师范大学教授万建中，中国民间文艺家协会理论研究部主任王锦强，上海交通大学教授高有鹏，浙江大学教授胡志毅等领导和专家也做了主题发言。
程健君在发言中说，以春节为典型代表的我们中华民族的传统节日，承载着中华大地上一代又一代人的历史记忆，蕴涵着炎黄子孙天下华人的浓浓乡愁，体现了中华民族的价值理想和生活追求。
据统计，除国庆节、建军节、青年节、国际劳动节、三八国际妇女节、六一国际儿童节等政治性节日以外，全国56个民族的传统节日共有5884个。在众多的传统节日中，影响最大，参与者最多的是春节。
“每到春节，从国内大江南北，到国外的华人街区，无不充满着欢乐祥和的节日气氛。人民群众创造的流传千百年的优秀的传统文化艺术，也在春节期间得到淋漓尽致的展示，给人们带来幸福感，带来美的享受。从这个层面上讲，春节的确是我国最大的内涵最丰富的的非物质文化遗产。”
程健君说，春节是农耕文明社会典型的文化符号，对于他的起源和作用，已有许多记载和研究。今天乃至今后一段时期内，传统春节民俗文化应该如何传承，如何保护，如何更好地融入现代生活，理应成为大家关注的重点。
与会专家学者一致认为，人们之所以在意这些美好的节日，是因为传统节日为人们提供了精神上的故乡和家园，所以大家呼唤——回家过年。
“年”是中国人的传统，“家”有中国人的乡愁，让社会回归传统，让人们记住乡愁，这就是“我们的中国梦”，这也是“我们的节日·乡关何处----春节文化与城市文明”学术研讨会的主题所在。
猛犸编辑：周莉
