张怀群

欧洲乳品、鸡蛋、油、果泥、精致米面做皮，柔细质感充实，外皮达到薄酥多层，内馅以日本丹波黑豆，新西兰起司及日本白凤豆精制而成，香浓、密绵。丰润的口感。
能将饼馅内的红豆颗粒保持完好如初，又能创作出柔嫩细致的口感。
鸡蛋大一点的圆馒头状，中间切开，皮已离开馅，馅是密绵的结晶。
又一馒头状，盖着圆的大红印章，内“御丹波”三字，切开，红豆完好如初，有馅泥自然的横断面。
又一馒头状，顶上盖出圆形阳刻图章效字的图案，周围是印上去的无数圆白点，如月亮，整个面皮上如柿饼晒出的一层糖霜，扑酥酥的，不敢碰，生怕抖落了上面一层霜，轻轻粘牙，不动，皮已化了，内馅很有嚼劲，但不是硬实，而是嚼不尽的内容，愈嚼愈多。
将它们切开，放在一张蛋卷上，卷一下，剔透的黄色皮子花纹衬出咖啡色的皮子，真想咬一口。
绿豆糕状的皮子，模子压出丝纹分明、凸凹清晰的印章打上去的图章，雕刻感十足，切开，又是密而无缝的鸡黄色馅。
名曰双层京藏，典雅宜人，淡雅诱人，一盒子的上层选入吉祥瓷杯，精选茶叶，具有高钙健康概念之和果新作系列，搭配现冲的淡雅茶饮，两者合一，甜度适中美好；下层放港式饼皮镶嵌饱满的内馅，温润松软，是饼中的极至。典雅高贵，赠朋馈友。
黑丹皮是创新之作，和果子柔美的呈现出诗意般的和果滋味，绿新茶月饼。融合日式茶道与中式饮茶中，独有的涩甘甜、汤清美特性，制作出质地细腻入口即化带有茶芬芳的新茶月饼，其中茶类所含的大量儿茶素，具抗氧化，抵制低密度脂蛋白与血糖上升等功效，中秋赏月吃饼更加是轻松无负担。
露之果，内藏意大利新鲜乳酪，一口尝遍三种层次的口感。

1943年，宝泉创始人陈金泉先生创建，1976年推出宝泉小月饼，最令人竖指称颂，改良了当时传统月饼过大无法一次食用完的困扰，小巧适口之小月饼这一创举，为宝泉销量再创高峰，人人日夜去排长龙，只为采购美味可口。
在北方人心中，月饼是面皮包馅压成饼状在锅中烙熟而成，而宝泉小月饼才真正是馒头状，一次烘焙而成，看不到烙的痕迹，又无上海老大房瓷甸甸的皮子，这是酥、松、霜、粉的感觉。
意大利、新西兰、日本、台湾的原料和技术均融合一体，成就了台湾宝泉小月饼，这正是台湾文化的范例，标本。
和风秋月，御前极品，百姓口福，宝贵享受。台湾丰原市中正路154号是丰原本店，台中三家分店，潭子乡、员林镇、日本东京都有分店，全岛化理店分布在台北、桃园、苗栗、台中、南投、彰化、云林、高雄等几十家。