张多

2015-06-18 14:56新华网
    过几天就是五月节了，为了纪念楚国诗人屈原，举国食棕。西北早期无粽叶，有食凉糕之俗，大同小异。唯独北京，除了吃粽子，还要吃五毒饼。

　　离端午节还有个把月，北京的老字号稻香村、桂顺斋在柜台上告示新添五毒饼了，五毒饼形如月饼，馅有五仁的、豆沙、枣泥等，用模子磕出来，烤熟，出炉后表面再抹一层油糖，点心上的蜂蛇纹路就明显了。

    农历五月俗称为“毒五”，五日是“恶日”，正是蚊蝇毒虫肆虐猖獗的时候，这个季节的夏韭俗称臭韭，百姓通常不食用的，皆因害虫多，韭菜上的农药多，对人有害。《红楼梦》中临近端午节，元妃娘娘给贾府赏了端午节的礼，除了宫扇、纱罗等避暑纳凉之物，还有香袋和锭子药，夏季佩带，既有香气可驱虫，也可以随时捣碎服食治病。

　　因此，五月驱虫避邪是百姓的头等大事。

　　传说元朝末年，有一位少年感染时疫，晕倒在北京的一家饽饽铺前，掌柜的宅心仁厚，救了这位少年。这位少年本是江西贵溪县龙虎山某一代张天师的裔孙，在承袭道统之前，下山游玩的。几年后，他正位天师，想起当年掌柜的救命之恩，于是画了一道灵符送给掌柜，留为驱邪之用。

　　当时饽饽铺有个心灵手巧的雕刻糕点模子的工匠，照灵符的笔顺刻了一方模子出来，掌柜的有心，用它刻了一炉饼，这炉饼无论放在哪里，都不招蚊蝇，于是掌柜的取名“五毒饼”，在端午节发售，大家听说五毒饼不招虫，又能驱邪，饼一出炉，就被抢光了。

　　北京的其它饽饽铺争相效仿，因为他们无张天师的灵符可拓，既名五毒饼，就把蜈蚣、壁虎、蛤蟆、蛇、蜂五毒刻在模子上，趁机大发利市。

　　这段传说，聊助大伙饮雄黄酒吃粽的谈兴罢。自古以来，端午节就是趋吉避邪的节日，在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫，就是顺理成章的事。对女人格外讲究，又有女儿节一说。古代女儿出嫁，很少有机会回娘家看望父母，端午那天，出嫁的女儿要回娘家躲一躲，《红楼梦》中的元春在皇宫回不了家，因此捎来一百二十两银子让家人去观里念平安经；王夫人、薛姨妈、凤姐聚在一起消夏赏午，皆因把王夫人这里当成了娘家之故；在我国江苏四川一带，还保留着女儿携带礼物回娘家归宁的传统习俗。

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