老陶成局

老点心签儿与蜂蜜麻糖

老陶/文

笔者收藏两张清末唐山丰润田富庄“存庆成”糕点铺点心签儿，红纸金字，石版印刷，保存完好。点心签儿上有“存庆成  上细杂样”“精制自做江南细点满汉茶食  龙风喜饼蜜制麻糖不误主顾”“当面挑选出门不换”“开设丰邑城西田富庄”的字样。早期的点心签儿有“门票”之称，兼做具有包装美观和广告宣传的作用，它以传统的屋形框格配文字说明为主。这老点心签儿上面“蜜制麻糖”四个字，向我们讲述了传统美食、唐山特产蜂蜜麻糖的来历。
明朝万历四年（1577）年，丰润七树庄糕点师张风武创建了：“广盛号”糕点铺，生产出特色糕点“蜂蜜麻糖”， 蜂蜜麻糖形似团花，溥如蝉翼，淡黄透明，松脆酥软，香甜适口，营养丰富，深得人们的喜爱。时至清末，丰润县内其它糕点铺纷纷仿制麻糖，田富庄“存庆成”糕点铺也不例外，制做“蜜制麻糖”上市销售。民国二十年（1931年），丰润县开明绅士徐冠洲，将七树庄麻糖引进唐山市内，在新立街开设新新公司，自任经理，前店后厂制售麻糖。由于经营有方，注重质量，新新公司生产的蜂蜜麻糖畅销省内外，享有“麻糖大王”的美誉。从此，蜂蜜麻糖成为久负盛名的唐山特产之一。
旧时，人们逢年过节，走新访友两包糕点是必备的礼品之一，这两张老点心签儿把我们带回到了那个年代，人们逢年过节，提着復有点心签儿的蜂蜜麻糖走亲访友，那热闹喜庆的情景，仿佛就在眼前。

老陶成局

“存庆成”糕点铺点心签儿(老陶藏品)

[ 本帖最后由 老陶成局 于 2013-2-18 08:44 编辑 ]

老陶成局

唐山“蜂蜜麻糖”