CFN荣誉志愿者
早点是徽州圆子。这是我们来到棠樾民间这里的第一顿早餐。其实,我们应该并不知道,为什么是在这徽州民间,徽州圆子算是正宗的徽菜品种。北方一般把圆子当作粮食的呀?徽州圆子是起源于歙县,别称名字“细沙炸肉”。大约早在800年前就已经流传八方各地。这徽州圆子是将熟肥膘、桔饼、蜜枣、青梅等细丁拌入白糖和桂花,做成小圆馅心。然后用鸡蛋、肥膘泥、湿淀粉、炒米花拌匀,用水酒湿揿饼包成圆子,形如乒乓球大小,经油炸熟后浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁而成。其成品颗粒匀称,其色泽金黄闪光。外层松酥,馅心香甜,味美愉快。样子应当是一道深受欢迎的民间大众点心。
查看详细资料
TOP
Powered by Discuz! 6.0.0 © 2001-2007 Comsenz Inc.
Theme designed by LinStyle.cn | CnTheme Designer's works
Processed in 0.042814 second(s), 8 queries.