金兹伯格是意大利微观史学的代表性人物，《奶酪与蛆虫》这本书也成了他的代表作，如何从日常生活的琐碎中去发现时代的脉动是微观史（日常生活史）的主要问题意识，不过关于这方面的争论也蛮多的。此外，鲁格埃罗的《玛格丽特·马塞兰尼的离奇之死：前现代医学中的病痛、症状与日常世界》、拉杜里的《蒙塔尤》、罗伯特·达恩顿的《屠猫记：法国文化史的钩沉》等著作或都可以算作此领域的杰作，这些著作都有中译本，却不知道为什么金兹伯格这本1976年就出来的书现在还没中译本，他的另一本《夜间的战斗(16\17世纪的巫术和农业崇拜）》都早已有了中译本了。下面是从网上转载的对本书的简介。
（转自
http://history.zsu.edu.cn/newbbs/upload/read.php?tid=1508）
《奶酪与蛆虫：一个16世纪磨坊主的精神世界》简介
一、作者简介：
卡洛•金斯伯格（Carlo Ginzburg），意大利著名历史学家，“微观史学”的先驱。1939年生、1961年获得比萨大学文学博士学位、并在博洛尼亚大学等多所意大利大学任教，1988年起任加利福尼亚大学洛杉矶分校教授，研究领域为意大利文艺复兴史与欧洲近代早期史。主要代表作品为：《奶酪与蛆虫：一个16世纪磨坊主的精神世界》（1976年）、《夜间的战斗：16、17世界的巫术和农业崇拜》（1966年）。
资料来源
http://www.liancaibook.com/BookPub/DownLoad/10006493.htm
二、内容梳理：
全书共62节，为讲解方便拟将全书依照大致内容划分为六个部分
1、 异端分子与异端言论[1584年以前]
2、 异端思想产生的思想根源分析，第一次审判的过程记录
3、 第一次审判及判决下狱[1584—1587]
4、 被释放后再次成为异端言论的传播者[1587—1599]
5、 第二次审判，生命被火刑终结[1599]
6、 异端思想产生根源反思[精英文化和大众文化的碰撞交锋及各自的应对]
A 故事梗概：
《奶酪与蛆虫：一个16世纪磨坊主的精神世界》讲述十六世纪发生在意大利北部弗留利区[Friuli]地区的小山城蒙特瑞阿勒[Montereale]的一位名叫多莫尼科•斯堪德拉[Domeneico Scandella]磨坊主的故事，,当地人习惯称之为麦诺齐奥[Menocchio]。
麦诺齐奥[Menocchio]拥有自己独特的世界观和宗教观。否认上帝创世说，否定教会权威和鼓动反对教会压迫。他的世界起源观点正如书名所指：世界一切起源于混沌状态，由土壤，水和空气组成最初的混沌物质就是世界的本源，在这种混沌中产生的一个簇群便产生世界。 就像牛奶中制造出奶酪，然后奶酪腐烂变质，蛆虫出现于奶酪，这些蛆虫就是最初的天使。这些天使之中最有权威的就是上帝。他提出一个重要的观点：爱邻人比爱上帝更加重要。他广为传播自己的异端言论，最终导致宗教裁判所的不满，于1584年和1599年两次受到宗教审判，第一次审判被关押3年后主动请求宗教裁判所的宽恕和怜悯，被释放回乡。被释放之后不久又开始传播宗教异端思想，于1599年受到第二次逮捕审判，最终被处以火刑。
B 写作目的：
卡洛•金斯伯格试图通过重新建构麦诺齐奥[Menocchio]的生平历史，从一个小人物的侧面分析主人公的异端思想言论产生的原因。通过建构16世纪意大利北部的这个小山村的磨坊主的思想渊源的个案，进而去理解发现意大利的下层社会的独特的思想基础。作者利用大量的宗教审判记录材料重现这个小山村磨坊主的生活轨迹。麦诺齐奥[Menocchio]对于自己的异端思想言论自信肯定， 声称自己的观点是通过自己的智慧和思考独立得到的精华。作者通过对材料的梳理和思考，寻找到主人公麦诺齐奥[Menocchio]的思想源头。
C 思想产生原因分析：
1、个人生活层面
a书籍阅读范围
b地方口传文化传统的影响
c磨坊主的社会身份
d书面文化和口传文化的碰撞交流
2、社会生活层面
a宗教改革运动
b印刷术应用和印刷书的广泛出现
c传统的乌托邦思想继续深化
在寻找主人公的思想形成原因过程中作者更加注意把视角放到一个相对非主流的地位，从个人生活经验和工作环境，社会地位以及民间文化产生发展的独立性来探讨，而不是传统的过分强调大的社会环境的影响。由于地理环境限制相对封闭的乡村聚落来探讨主人公异端思想的根源则更加注重个人的因素的影响。而大量的审判材料亦印证了作者观点的正确性[主人公多次强调自己的思想产生完全是由于自己独立创造构思的，而不是受到别人的点拔或者启发，不过阅读书籍在其思想产生过程中起到的作用是不言而喻的]。但是，人毕竟是生活在特定历史时代中的人，不可能不受客观历史条件的影响和制约。在关于印刷术的广泛应用和印刷书的大量出现，为主人公的阅读提供可能的时候，我们又看到了作为小人物的主人公与大历史的背景之间的必然联系。
三、阅读反思：
1、推理方式的缺陷，作者在分析麦诺齐奥[Menocchio]的思想产生渊源时借助大量的教会审判材料进行分析的同时加入过多的自己的假设、推理、猜测，以及对主人公阅读书籍范围的猜测。主观推理的成分过大而具体的材料支撑却稍显单薄。往往给人一种自问自答的感觉，而不是严密的史料论证。这也可能是作者在做这种小人物的历史的时候面对的一个尴尬——材料缺乏。
2、尽管作者通过主人公个人的经历分析，通过放大个人因素对主人公思想形成的影响。论证了麦诺齐奥[Menocchio]的思想产生渊源。但是社会大环境对作为社会元素的个人思想活动的约束与限制是不可以被忽视的一个方面。
