【首页】 中国民俗学会最新公告: ·通告║ 中国民俗学会第九届代表大会暨2018年年会:征文启事   ·深切缅怀乌丙安教授:纪念专辑   ·沉痛悼念我会荣誉会长乌丙安教授  
   学会简介
   学会章程
   学会机构
理事会
秘书处
基地与中心
中国民俗学网编委会
中国民俗学会志愿者团队
   学会大事记
   学会会议
会议动态
联办会议
   学会出版物
学会通讯
学会年刊
中国民俗学年鉴
   学会活动
中国民俗学会与非遗保护
学会成立30周年系列纪念活动
我与中国民俗学会:纪念中国民俗学会成立30周年
中华春节全景纪实摄影行动
生肖卡通设计有奖征集
感受春节:马鸣湖杯学生征文
春节文化网上谈
   知识中的伙伴
民间文化青年论坛
北京民俗博物馆
学苑出版社
妙峰山研究会
   对外学术交流
中美非物质文化遗产论坛
   本网公告
   联系我们

2017年会专区

首页中国民俗学会学会会议历届年会2017年会专区

[季旻孜 季全保]挖掘地方民俗资源,探索餐饮发展新路
——以常州盛宣怀家宴为例
  作者:季旻孜 季全保 | 中国民俗学网   发布日期:2017-10-20 | 点击数:278
 

 

 
挖掘地方民俗资源,探索餐饮发展新路
——以常州盛宣怀家宴为例
季旻孜 季全保
(常州市文化馆 江苏省常州市民俗学会)
 要:地方餐饮文化资源是民俗文化的瑰宝,这些资源的开发依托地方文化、当地民俗,通过提炼地方餐饮文化资源,挖掘出餐饮民俗,继而反哺餐饮企业,前景十分广阔。本文以常州盛宣怀家宴的开发、推广为例,提出从地方餐饮文化中挖掘餐饮民俗,进而促进城市餐饮文化发展的论点。
关键词:地方文化;餐饮民俗;常州盛宣怀

  文章来源:中国民俗学网
【本文责编:王娜】

上一条: ·[霍志刚]韵文体伏羲神话与民间叙事丛内部的分工互动
下一条: ·[简隆军 简嘉]苗族文化资源开发利用的思考
   相关链接
·[孙正国 杨军]重塑认同:国家非遗运动与地方文化实践的双向考察·[郭俊红]地方文化视域中的牛郎织女传说研究述评
·[萧放]论新文化史视野下的非物质文化遗产运动·田野║ 从民俗生活实践走近地方文化:布里亚特蒙古族传统文化考察记
·运河记忆:在嘉兴船民的口述史中,寻找对民间生活的敬意·《运河记忆——嘉兴船民生活口述实录》首发座谈会在京举行
·[杨金源]民间戏曲作为重建在地社会符号之区域民俗事象研究·[张原]超越“类型”的地方文化
·[高荷红]满族说部历史上的传承圈研究·[陈志勤]节庆活动创造与地方文化展示
·[翟永明]成都的气场滋养文人和艺术家 ·[王笛]从“微观世界”入手理解“宏观世界”
·[西闪]茶馆:历史学家的乡愁·[张振涛]当绣花手变成乐手:女性传承地方乐种越来越普遍
·[萧放]非物质文化遗产保护与地方文化传统的重建及其思考·[赵宗福]地方文化系统中的王母娘娘信仰
·[陈志勤]从地方文化到中国文化、世界文化的“梁祝传说”·[萧放]非物质文化遗产的保护、开发与地方文化传统的重建
·拯救方言就是拯救地方文化

公告栏
在线投稿
民俗学论坛
民俗学博客
入会申请
RSS订阅

民俗学论坛民俗学博客
注册 帮助 咨询 登录

学会机构合作网站友情链接版权与免责申明网上民俗学会费缴纳本网导航
主办:中国民俗学会  China Folklore Society (CFS) Copyright © 2003-2014 All Rights Reserved 版权所有
地址:北京朝阳门外大街141号 电话:(010)65513620 邮编:100020
联系方式: 学会秘书处 办公时间:每周一或周二上午10:30—下午4:30   投稿邮箱   会员部   入会申请
京ICP备14046869号-1       技术支持:中研网