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                                                               五豆节

                                                                               张志春

       五豆节在腊月初五，是纪念周始祖农神后稷的仪式。

       原是很隆重的节日，特别是在后稷教民稼穑的关中故地。遥想当年，后稷不辞辛劳，如《诗·生民》所述“艺之荏菽，荏菽旆旆。禾役穟穟。麻麦幪幪，瓜瓞唪唪”。为纪念这位农业之先贤拓荒播植泽惠后人之业绩，五豆节便自古而今传承而来。如同过腊八节叫“过腊八”一样，这个节日关中人亲切地称呼为“过五豆。”

       笔者家居陕西关中农村，与后稷当年播植五谷的周原距离百余里而遥遥在望。幼年以至中学阶段，年年过五豆。自然常享用五豆美餐，即用打豇、割绿、黄豆、扁豆、小豆以枣儿等五种豆颗煮成的甜食，但不曾想过这个节日的意味。在家母吟诵冬报白天渐长的歌谣里，五豆节与冬至、腊八、大年是相提并论的：



                                                                    过冬至，长枣刺；

                                                                    过五豆，长斧头；

                                                                    过腊八，长杈把；

                                                                    过一年，长一椽。



       在我幼年的时候，邻村远舍的小朋友都这样唱诵过。

       后读山西《乡宁县志》乾隆四十九年刻本相关资料，有着相逢何必曾相识的大喜过望之感，因为自己曾经的节俗在历史文献中得以印证。其中说，十二月“初五日，晨起煮五种豆食之。掷少许于路，禳小儿痘稀”。直到现在有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫“煮五豆”；有的在腊八当天煮，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。今天过五豆节的人很少了，虽然这一历史的记忆在北方不少地方仍有遗存。想来是一种传统的失忆，或许是五豆节融入腊八节。

       而在我的家乡关中平原，却在相当长的时间段中固守这一传统。以至于在今天的腊八节中，主体饮食是腊八面。据我所知，向东向西波衍而去，在山西、在甘肃，这种风俗仍有遗存。或许，还有更大范围的五豆节活态地生存在民间。

                                               2010年五豆节前夜

       文章来源：民俗学博客——秦岭醴泉──张志春个人空间

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                                          娄烦民俗：腊月初一咬炒炒

                                      添加日期:2010-1-19 8:47:00 作者: 新闻来源:太原新闻网  

　　每年腊月初一，娄烦农村至今流传着咬炒炒的习俗。初一前一天，家庭主妇就把能炒食的大豆(蚕豆)、黄豆、豌豆、麻子、莜麦、葵花、瓜子等炒好，睡觉前放在炕上。初一早晨天亮前，一家人不论老小，凡能咬动炒炒的人，都爬在被窝里一言不发咬炒炒。这时，村村壁壁，家家户户室内就发出了“咯嘣咯嘣”的响声，形成了一

　　个声势浩大的风俗奇观。

　　各种炒炒中最好炒着吃的是大豆，但娄烦不产大豆，所以一进十一月，毗邻的大豆产区方山县的农民就来娄烦卖大豆，或者用大豆换娄烦的软米等特产。

　　咬炒炒的习俗，来源于旧社会瘟疫流行。由于科学技术落后，常有瘟疫流行。一旦发生瘟疫，大量人口死亡，给社会造成极大恐慌。群众在无法认识与控制瘟疫的情况下，便把瘟疫的产生归咎于某种神力，而对瘟疫的制止，也便只好通过一定的迷信手段——— 禳瘟来实现了。

　　传说每年腊月初一凌晨，玉帝派瘟神到人间降瘟。但瘟神只奉旨给人降瘟，不能给牲畜降瘟。农村人的住所一般和畜圈毗邻，或窑或房，瘟神一旦走错门，把瘟疫降给了牲畜，是要受罚的。没料到玉帝爷的保密系统出了差儿，这么重要的机密不知怎么竟泄露到人间，于是人们就在瘟神降瘟时咬起炒炒来。瘟神来到百姓住所前，听见房里“咯嘣咯嘣”地响，以为是牲口在吃草呢，就不再降瘟走开了。

　　人们用咬炒炒(草草)的办法骗走瘟神，但总是不放心，所以一过春节，从正月初五到廿八，除静游镇石槽村外，各村都要禳瘟。为什么石槽村就不禳瘟呢？这里还有个传说。原来瘟神是个胆小鬼，他一路降瘟来到石槽村边，先从西梁进村，走到村口，看见村口蹲着一只大白虎，只好绕道从村东的沟里进村，不料村口竟也蹲着一只大黑虎。瘟神不敢进村，只好溜之大吉。因为瘟神没给石槽村降瘟，该村自然就用不着禳瘟了。现在石槽村西村口有一块大白石头，东村口有一块大黑石头，传说就是当年黑白二虎变成的。

　　现在瘟疫被消灭了，但咬炒炒和禳瘟作为一种民俗活动被保留下来。

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在甘肃东部和中部地区，炒豆在农历二月初二盛行。